手機瀏覽中華飲品屆
愛伲集團曼中田咖啡莊園的咖啡晾曬場
經過近30年的發(fā)展，如今普洱已成為云南省面積最大、產量最高、品質最優(yōu)的咖啡主產區(qū)，咖啡產業(yè)也成為全市財政增長、企業(yè)增效、山區(qū)農民脫貧致富的特色骨干產業(yè)。2012年12月，中國果品流通協(xié)會授予普洱“中國咖啡之都”的稱號。2014年，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準普洱創(chuàng)建“全國咖啡產業(yè)知名品牌示范區(qū)”，成為全國首個咖啡類知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)。在咖啡產業(yè)發(fā)展過程中，普洱市委、市政府緊緊抓住國家實施“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略和云南建設綠色經濟強省等機遇，依托優(yōu)越的自然生態(tài)氣候條件，堅持“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”，把咖啡等特色生物作為全市綠色產業(yè)的主攻方向，大力引進雀巢、星巴克等國際咖啡知名企業(yè)，建設高穩(wěn)產生態(tài)咖啡種植基地，先行先試建立云南咖啡交易中心和云南國際咖啡交易中心，全力打造普洱生態(tài)咖啡品牌，咖啡產業(yè)成為全市農民致富、企業(yè)增效、出口創(chuàng)匯的高原特色產業(yè)，成為普洱建設國家綠色經濟試驗示范區(qū)的重要支撐產業(yè)。
時至今日，在中國咖啡消費量突飛猛進，產量迅速增長的發(fā)展洪流中，我們驚喜地發(fā)現(xiàn)：普洱咖啡堅持區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、產業(yè)化開發(fā)、生態(tài)化改造、平臺化服務和品牌化創(chuàng)建，“引進來”促進咖啡產品升級更新，“走出去”塑造“普洱咖啡”形象，均取得了良好的社會和經濟效益。2016年，全市咖啡種植面積達77萬畝，咖啡豆產量達5.5萬噸，實現(xiàn)總產值20.4億元。
“引進來”策略：促咖啡產品升級更新
統(tǒng)計顯示，中國咖啡消費年均增長15%以上，遠高于全球市場2%的增長速度。盡管速溶咖啡仍占據中國84%左右的市場份額，現(xiàn)磨咖啡僅占市場份額的16%，但近年來速溶咖啡市場增速遠不及現(xiàn)磨咖啡市場?？Х认M市場需求的變化要求咖啡產業(yè)供給側改革，且必將落實在產品和服務升級方面?？Х犬a品、服務和要素供給側結構性改革的推進，將有效解決龐大的咖啡消費需求與低品質供給之間的矛盾。
作為咖啡主要產區(qū)之一，普洱用全產業(yè)鏈發(fā)展理念謀劃咖啡產業(yè)，大力引進雀巢、星巴克、沃爾等國際知名咖啡企業(yè)，相繼引入國家咖啡重點實驗室、農業(yè)部云南省小粒咖啡良種繁育基地、中國熱科院咖啡創(chuàng)新中心、云南省農科院咖啡研究中心等機構落戶，同時積極引進推廣歐盟、美國、日本等國際有機認證、UTZ認證、雨林聯(lián)盟認證、4C認證和CP認證等國際認證體系，不斷推進高標準種植、生態(tài)化發(fā)展、莊園經濟引領、標準化加工、產品質量可追溯，并持續(xù)創(chuàng)新、多產業(yè)協(xié)同、跨界合作，持續(xù)提升和更新產品、服務。
云南咖啡交易中心的成立較為典型。除了提供遠程在線交易精品咖啡生豆外，還與美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）、國際咖啡品質研究所（CQI）建立長期、深層次的合作關系，與CQI簽署了長期戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，正式成為CQI在中國區(qū)域內的ICP（國家級戰(zhàn)略合作伙伴）。在會員服務方面，云南咖啡交易中心建立了完善的會員服務體系，制定了供貨商和采購商的服務體系和管理流程。目前已擁有種植供貨商1000余家，覆蓋了云南8個主要咖啡產區(qū)和老撾、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞、馬來西亞等國家，全省80%以上成規(guī)模的咖啡企業(yè)都已成為交易中心的會員，同時交易中心還擁有2000多家采購商會員，涉及北美、歐洲、日韓、中東、東南亞及國內主要城市的咖啡生產商、貿易商和連鎖咖啡店等，使越來越多的咖啡生產商、貿易商聚焦普洱咖啡。
云南咖啡交易中心與普洱城投、太平洋證券充分合作，發(fā)起設立云南咖啡產業(yè)基金，現(xiàn)已確定5家云南咖啡企業(yè)進行股權投入并通過交易中心的服務和扶持實現(xiàn)新三板或主板上市。目前云南咖啡交易中心已為我省多家咖啡企業(yè)提供了6000余萬元的金融貸款服務，為云南咖啡產業(yè)培育或打造一批優(yōu)質咖啡企業(yè)。
在云南咖啡交易中心打下的堅實基礎上，2016年12月29日，云南國際咖啡交易中心掛牌成立。成立當天，云南國際咖啡交易中心分別與華夏銀行、中信銀行、中國銀行、富滇銀行四家金融機構簽訂了授信協(xié)議，授信金額超過100億元人民幣，同時與海域國際咖啡采購商及國內咖啡供應商簽訂了供貨協(xié)議。
在此實踐基礎上，普洱本地咖啡企業(yè)還創(chuàng)新舉辦烘焙商和種植者直接采購活動。活動采取“盲杯測”的方式，讓咖農、咖企和烘焙商、采購商共同參與杯測環(huán)節(jié)，每輪杯測后，由烘焙商和采購商標記出自己比較中意的一款或幾款咖啡豆，并評選出高分咖啡莊園進行分享。在為當地咖農和烘焙商提供零距離接觸和直接貿易機會的同時，嘗試更多咖啡品質提升的交流，整合“引進來”更多創(chuàng)意機構和人才多元合作。
“走出去”戰(zhàn)略：塑品牌價值輸出
普洱與咖啡結緣已有100多年的歷史，良好的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)越的地理氣候條件，使普洱成為種植全球小粒種咖啡最理想的黃金地帶。在不斷探索和實踐過程中，普洱以“事件營銷”為推手，成功舉辦了“2016普洱咖啡文化周”，組織開展中國精品咖啡（烘焙）國際高端論壇暨《ROAST》雜志亞洲區(qū)域啟動儀式、云南咖啡交易中心上線儀式、云南精品咖啡加工園區(qū)開工儀式、百城千館萬人共品普洱咖啡活動暨“中國普洱咖啡”杯世界虹吸壺大賽中國區(qū)總決賽、“互聯(lián)網+咖啡”沙龍、普洱咖啡之旅、普洱咖啡展等活動，為普洱咖啡與全球大市場搭建交流合作平臺，得到國內外咖啡業(yè)界的廣泛關注和積極參與。據不完全統(tǒng)計，2015至2016年，全國各地電視新聞及專題節(jié)目宣傳報道普洱咖啡超過1200余次，報刊刊發(fā)1000余篇，網絡轉載超過16.8萬次，微博點擊5萬余人次，微信傳播28萬余人次，使普洱咖啡的知名度、美譽度進一步提升，為普洱咖啡創(chuàng)立品牌、走向世界打下了堅實基礎。
在咖啡標準體系建立方面，普洱充分發(fā)揮云南咖啡交易中心、云南國際咖啡交易中心和其他龍頭企業(yè)在標準制定和執(zhí)行的主體作用下，聚合科研機構、質監(jiān)部門、行業(yè)主管部門、企業(yè)以及咖農的力量，制定符合我市種植、加工標準和市場準入標準，為區(qū)域品牌、企業(yè)品牌保護提供堅強保證。
在此過程中，云南咖啡交易中心對云南多個主要咖啡產地進行了大量細致地調研和分析，最終制定出了以美國精品咖啡協(xié)會（SCAA）精品咖啡標準為主要框架，符合云南咖啡產業(yè)特點的針對精品咖啡的質量標準體系；與國際咖啡品質研究所（CQI）合作，制定推廣云南精品咖啡標準化種植手冊，建立精品咖啡標準生產加工認證體系，系統(tǒng)化、全產業(yè)鏈的制定與國際接軌的市場準入標準體系，普洱咖啡的國際市場話語權和競爭力得到進一步提升，并逐步形成了業(yè)界口碑和行業(yè)影響力。
普洱咖啡“走出去”戰(zhàn)略與實踐還遠非如此，以兩大咖啡交易中心為端口，持續(xù)整合協(xié)同普洱優(yōu)勢生態(tài)、民族資源和品牌影響力，促進與旅游業(yè)和休閑度假養(yǎng)生產業(yè)的融合，打造現(xiàn)代咖啡莊園，讓每一位來客可以和咖農一起體驗咖啡從種子到杯子的全過程，最大范圍輸出普洱咖啡品牌價值和促進價值兌現(xiàn)。
免責聲明： 凡本站注明 “引用自：XXX（非國際咖啡品牌網）”的新聞稿件和圖片作品，系本站轉載自其它媒體，轉載目的在于信息傳遞，并不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。
