如何精準(zhǔn)測量咖啡和水？

  為了讓每天的咖啡保持品質(zhì)恒定，我們必須養(yǎng)成測量的好習(xí)慣。為此，我們一定要買一臺電子秤放在廚房里，以便每次在做咖啡之前測量水、咖啡豆和咖啡粉的重量。

  我們推薦的水粉比例是：500克水配30克咖啡豆。當(dāng)然這一比例僅供參考，我們可以根據(jù)自己的口味偏好自由制定水粉比例。

  以下便是測量方法：

  設(shè)備及原材料：咖啡、水、電子秤


  1.測量水的重量

  將空的、未加熱的水壺放在電子秤上，按下“去皮(Tare)”按鈕，讓電子秤讀數(shù)清零。隨后慢慢倒入水，直至讀數(shù)達(dá)到“500”。


  2.測量咖啡豆

  將空碗放在電子秤上，按下“去皮”按鈕，然后倒入咖啡豆，直至讀數(shù)達(dá)到“30”。

  3.加熱、研磨、沖泡

  好了，現(xiàn)在你的水粉比例達(dá)到完美，可以開始沖泡咖啡了！

  對于新手來講，手動沖泡咖啡的難度的確不小，比例稍微失調(diào)就會影響咖啡整體的口味平衡，因此要從一開始就養(yǎng)成測量的良好習(xí)慣，并記錄下每次的水粉比例，以供未來參考。

  4.水粉比例表

  不同沖泡方法使用的水粉比例不盡相同，你需要在不斷的嘗試當(dāng)中記錄自己的心得，形成自己的水粉比例表。

免責(zé)聲明： 凡本站注明 “引用自：XXX（非國際咖啡品牌網(wǎng)）”的新聞稿件和圖片作品，系本站轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于信息傳遞，并不代表本站贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。