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「一杯咖啡也可外送」！面對(duì)國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡店市場(chǎng)，3個(gè)七年級(jí)生透過APP平臺(tái)的創(chuàng)新模式，結(jié)合手機(jī)當(dāng)媒介，利用O2O線上對(duì)線下訂單出貨，打造出差異化市場(chǎng)，不僅在咖啡店紅海中殺出一條血路，還要打響ZOOM COFFEE&TEA的品牌知名度。
ZOOM咖啡店創(chuàng)業(yè)股東之一的顏健裕表示，以前在網(wǎng)路廣告公司工作，創(chuàng)業(yè)之前看了PayPal共同創(chuàng)辦人彼得?提爾（Peter Thiel）寫的一本新書「從0到1」，從中得到啟發(fā)，想做比較創(chuàng)新的東西。
他說，創(chuàng)業(yè)通常會(huì)從較簡(jiǎn)單的餐飲著手，因此，3位好朋友湊了200萬，在去年一起成立愛投羅網(wǎng)餐飲行銷公司，品牌名稱為ZOOM COFFEE&TEA，開店至今已9個(gè)月，但從構(gòu)思到開店之間的籌備，其實(shí)超過1年。
他指出，開餐飲或咖啡店，會(huì)遇到最基本的問題是店租固定成本太高，為解決此問題就必須結(jié)合新的媒介，手機(jī)就是一個(gè)很好的輔助，要將餐飲與科技做結(jié)合。
ZOOM 咖啡有2個(gè)最大創(chuàng)新特點(diǎn)，一是國(guó)內(nèi)目前唯一1家咖啡店不是連鎖，但卻有自己的手機(jī)APP，重點(diǎn)還可做到線上結(jié)帳（不同于星巴克的線上預(yù)購(gòu)）。
二是「外送服務(wù)一杯就送」，這是一種共享經(jīng)濟(jì)的概念，透過APP平臺(tái)創(chuàng)造新的模式。
ZOOM咖啡店面不大，也不在精華路段上，月租金僅3萬元，一開始就選定內(nèi)湖科學(xué)園區(qū)上班族提供服務(wù)。顏健裕說，「創(chuàng)業(yè)最簡(jiǎn)單是先解決自己?jiǎn)栴}開始」，有時(shí)下樓買咖啡都懶，因此提供高品質(zhì)餐飲內(nèi)容、更容易取得的管道、更方便的服務(wù)，去做服務(wù)上的創(chuàng)新。
ZOOM外送模式依時(shí)段性，一天分為16個(gè)班次，平均每30分鐘就有一班外送時(shí)段，消費(fèi)者在APP線上預(yù)訂商品時(shí)，可選擇最近的時(shí)段購(gòu)買，甚至也可做到一個(gè)禮拜內(nèi)預(yù)定。
他指出，目前一天銷售平均100杯，最多可近200杯，8成以外送為主，過路客約2成，透過粉絲團(tuán)、APP、官網(wǎng)宣傳，同時(shí)主打外送，服務(wù)涵蓋范圍比傳統(tǒng)店面更大，還可少租金成本，加上APP線上點(diǎn)餐系統(tǒng)，也可減少人力成本。
顏健裕表示，ZOOM一杯就送是創(chuàng)新加值的地方，但強(qiáng)項(xiàng)仍在產(chǎn)品品質(zhì)，將省下的成本花很多心力在選豆、原物料上，茶包選用英國(guó)康寧茶包、法國(guó)糖漿，服務(wù)方便之余，還是要回歸源頭咖啡好喝，主打咖啡有一定水準(zhǔn)之上，在品牌站穩(wěn)后，目標(biāo)1年內(nèi)開展加盟路線。
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