虹吸壺煮咖啡

  簡介：我喜歡在每天的午后，自己動手煮一壺香濃的熱咖啡，在工作繁忙、心情疲憊之余，品味著輕松，享受著休閑。

  虹吸壺咖啡最大的特點是風(fēng)味純凈，雖然不像手泡咖啡那樣味道豐富，但卻能將一種或幾種風(fēng)味完美發(fā)揮出來，是一種十分個性的咖啡。

  做法

  1.準(zhǔn)備好咖啡豆、咖啡磨和虹吸壺。

 
  2.研磨咖啡豆。此種方法研磨度在中等或中等偏細(xì)一些最好。

 
  3.酒精倒入酒精燈內(nèi)。
 
  4.虹吸壺清洗干凈。將濾網(wǎng)在上壺中間位置固定好。
 
  5.將煮開的純凈水倒入下壺。一般單杯咖啡用水120cc左右，每增加一杯可以增加同樣水量。
 
  6.點燃酒精燈。置于下壺正下方開始加熱。
 
  7.將研磨好的咖啡粉放于濾網(wǎng)上方，搖晃幾下使之均勻的分布開。
 
  8.等下壺的水沸騰后，將上壺插入接口。下壺的水會上升至上壺。
 
  9.當(dāng)水不再上升時，用竹片做第一次攪拌。 第一次攪拌后約30秒進(jìn)行第二次攪拌。此時，酒精燈移至下壺側(cè)方。
 
  10.第二次攪拌后約20秒就可以將酒精燈從下壺移開關(guān)火。這時下壺的溫度降低，接近真空狀態(tài)，使得上壺內(nèi)的咖啡被吸入下壺。
 
  11.全部流入下壺后，將上壺移開。
 
  12.倒入燙過開水的咖啡杯子。
 
  13.如果喜歡甜味的，可以加入白糖。喜歡奶味的加入鮮奶油。
 
  14.一杯美味的香醇熱咖啡就做好了。
 

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