居然把栗子芝士蛋糕做成這樣？太好吃，驚呆了！

每年秋天沒(méi)吃上幾十斤栗子就跟沒(méi)吃上螃蟹一樣難受所以為了i烘焙的萬(wàn)千栗子狂粉我們做了一個(gè)內(nèi)含巨量栗子的甜品面對(duì)這枚美味的栗子炸彈你準(zhǔn)備好接招了嗎？栗子狂粉見(jiàn)了要起飛蒙布朗芝士蛋糕視頻材料直徑10cm、高5cm圓形慕斯圈（可參考法焙客FB40010、三能SN3482，4寸慕斯圈）栗子芝士蛋糕體：消化餅干30g無(wú)鹽黃油（融化）20g奶油奶酪（室溫軟化）120g細(xì)砂糖20g雞蛋1個(gè)淡奶油40g牛奶10g檸檬汁1茶匙玉米淀粉15g熟栗子（一般便利店有售）80g栗子奶油霜：熟栗子200g牛奶100g打發(fā)淡奶油80g糖粉20g步驟①準(zhǔn)備工作：烤箱預(yù)熱160度。慕斯圈下方以錫箔紙包裹，裁剪烤紙，在慕斯圈側(cè)面與底部刷上少許黃油作為粘合劑，貼上一層烤紙。栗子芝士蛋糕：②消化餅干30g放入塑料袋，以搟面棍打碎，如果顆粒不夠細(xì)，可以用搟面棍來(lái)回多碾幾次。③將消化餅干屑倒入小碗，加入融化的無(wú)鹽黃油20g，以刮刀將黃油與餅干屑拌勻。④將加了黃油的餅干屑倒入模具，以湯匙或其他順手的工具壓實(shí)，放入冷凍庫(kù)備用。⑤將奶油奶酪120g室溫軟化（如天冷不易軟化，可中火微波10-15秒），加入細(xì)砂糖20g，按壓混合后以電動(dòng)打蛋器攪打均勻。-接著依序加入雞蛋、淡奶油、牛奶、檸檬汁、玉米淀粉，用蛋抽或刮刀混合均勻（記得在前一項(xiàng)材料混合均勻后，再加入下一項(xiàng)食材）。⑥取出冷凍庫(kù)中的模具。將熟栗子80g切半，均勻排在慕斯圈底部，倒入步驟⑤完成的奶酪糊，放入烤箱以160度烤40分鐘，待稍涼后，放置冷藏庫(kù)備用。栗子奶油霜：⑦將栗子200g放入邊緣較高的容器中，以攪拌棒或食物調(diào)理機(jī)打碎，分次加入牛奶100g，打成濃稠的栗子泥（因?yàn)槔踝幽噍^粘稠，攪打過(guò)程必須不時(shí)把卡在刀片周?chē)睦踝幽鄵赋鰜?lái)整理下，再繼續(xù)打，確保不會(huì)有沒(méi)打到的大顆粒，以及盡可能將栗子泥打得細(xì)致些）。⑧將打好的栗子泥過(guò)篩3次，篩去粗顆粒，確保接下來(lái)在擠花的過(guò)程中，栗子泥不會(huì)堵塞花嘴。⑨將淡奶油80g與糖粉20g倒入廚師機(jī)攪拌盆，以打蛋槳高速打發(fā)淡奶油。-再將步驟⑧過(guò)篩后的栗子泥倒入廚師機(jī)攪拌盆，更換攪拌槳（如使用凱伍德廚師機(jī)，則換成K槳），以中低速將打發(fā)的淡奶油與栗子泥拌合均勻。⑩取出裱花袋裝入草地花嘴，將栗子奶油霜填入裱花袋，取出冷藏的栗子芝士蛋糕，在中心擠出一個(gè)墩子，以刮刀整形成小山狀（這一步如果感覺(jué)栗子奶油霜擠出來(lái)的條條不成型，可以冷凍10-15分鐘再使用）。-再繼續(xù)由邊緣螺旋繞圈擠花到中間，這樣蒙布朗芝士蛋糕就完成啦！將將將?。⊥瓿衫瞺這款可以說(shuō)是蒙布朗的至尊加強(qiáng)版了切開(kāi)之后側(cè)面堆起來(lái)的栗子可驚人啦~BUT......別問(wèn)我為什么沒(méi)有斷面秀圖片....拍完這張照片之后，一群餓貨蜂擁而上全搶光了~溫馨提示：由于使用了淡奶油，為避免變質(zhì)，建議3天內(nèi)食用完畢哦！！甜品制作&圖文編輯：梅梅攝影：CONY、ISA看完超美味栗子甜品偷偷告訴你一個(gè)小福利剛才制作甜品用到的白色金屬機(jī)身廚師機(jī)正是廚師機(jī)專業(yè)之選凱伍德KVL4100相信很多童鞋都見(jiàn)過(guò)它啦！最近總有同學(xué)在線上問(wèn)我們它有啥功能今天干脆直接帶大家復(fù)習(xí)下吧~這款機(jī)器定位是家庭烘焙大容量款6.7L的攪拌碗可以同時(shí)做好幾個(gè)戚風(fēng)做2-3條吐司標(biāo)配的三款攪拌槳分別是打蛋槳、搓粉槳和K字槳打蛋槳用來(lái)打雞蛋和淡奶油等液體K字槳拿來(lái)混合軟化的黃油、奶酪等固體而搓粉槳就是拿來(lái)揉面團(tuán)啦（比如面包、披薩、甚至餃子皮）再加上凱伍德最拿手的絕活行星攪拌事半功倍那是必須噠而且一定記得在第一次用之前拿出隨箱配備的起子去調(diào)節(jié)好每個(gè)攪拌槳適合的高度另外這款廚師機(jī)雖然是家用款但配置了1200W的強(qiáng)大功率性價(jià)比可以說(shuō)非常高重點(diǎn)來(lái)啦！！現(xiàn)在到凱伍德天貓店預(yù)購(gòu)比雙十一價(jià)格更優(yōu)惠~還有機(jī)會(huì)拿到價(jià)值3320元限量大禮包線上聯(lián)系客服就能搶先選擇下面任一禮包啦~連見(jiàn)慣大風(fēng)大浪的小編都有點(diǎn)心動(dòng)！10月20日付定金享12期免息雙十一付尾款限量免單復(fù)制下面這一整行淘口令↓↓↓￥o7vY05UvEG6￥然后打開(kāi)某寶APP直接進(jìn)入商品鏈接加入購(gòu)物車(chē)即可 超劃算！買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)