大家好！是不是以為星期四才會(huì)見到我們呢？今天就有新東西學(xué)，驚不驚喜！意不意外！
Tinrry小姐姐最近做了一個(gè)盒子蛋糕，本來我們以為不過就是網(wǎng)紅店賣的普通款式，結(jié)果！一勺挖下去不得了啊，這個(gè)盒子蛋糕竟然有麻薯拉絲呢！
拉絲在視覺上就先給你一波沖擊，隨之而來的是超豐富的口感，軟糯的麻薯拉絲帶著糯米的香氣，讓盒子蛋糕不再是單調(diào)的奶油蛋糕搭配。喜歡簡單的奶油蛋糕的小伙伴也千萬不能錯(cuò)過了，畢竟自己親自動(dòng)手，下料一定要狠一點(diǎn)，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃湍逃妥屆恳豢诙即蟠鬂M足~
把蛋糕裝進(jìn)盒子里，省去了抹面的煩惱，表面的裝飾簡單但不缺顏值。把這種蛋糕送給朋友，方便又體面，人見人愛的烘焙小達(dá)人就是你啦~所以啊，我們等不到星期四啦，今天就要和大家分享這款好吃又不甘平凡的拉絲盒子蛋糕！拉 絲 盒 子 蛋 糕配方戚風(fēng)蛋糕胚玉米油 40克 // 純牛奶 45克細(xì)砂糖 50克 // 低筋面粉 50克蛋黃 3個(gè)（約55克）蛋清 3個(gè)（約105克）麻薯拉絲純牛奶 130克 //糯米粉 60克糖粉 25克 //椰漿 30克玉米淀粉 15克 //無鹽黃油 10克組合裝飾淡奶油 250克 //煉奶 20克榴蓮 適量 //草莓 適量黃金椰粒 適量 //椰子脆片 適量備注：1、配方可制作兩個(gè)內(nèi)直徑12厘米的圓形盒子蛋糕2、波波奶茶拉絲盒子蛋糕的配方可參考波波奶茶蛋糕的視頻教程，視頻中使用的是原味蛋糕胚，可以替換成奶茶戚風(fēng)蛋糕胚工具電陶爐 // 蒸鍋 // 刮刀手動(dòng)打蛋器 // 電動(dòng)打蛋器裱花袋 // 裱花袋輔助器金色方形不沾烤盤 // 油布油紙 // 晾架 // 網(wǎng)篩陶瓷烤盤 // 小抹刀圓形蛋糕盒子 // 一次性烘焙手套某寶搜索店鋪【Tinrry家】即可購買以上工具啦~制作步驟戚 風(fēng) 蛋 糕01烤箱上下火170度預(yù)熱。
02分離蛋黃蛋清，蛋黃中加入純牛奶和玉米油，搖晃均勻，讓油覆蓋蛋黃。
03打發(fā)蛋清，細(xì)砂糖分兩次加入蛋清中。
04蛋白霜打至濕性發(fā)泡與硬性發(fā)泡之間，打蛋頭提起有小彎鉤。
05混勻蛋黃、純牛奶和玉米油。
06過篩加入低筋面粉，混勻至沒有干粉的狀態(tài)即可。
07檢查蛋白霜，攪打均勻。
08取一小部分加入蛋黃糊，翻拌均勻后倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
09蛋糕糊倒入墊好油布的烤盤中，稍微整理平整。
10送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤20分鐘左右，烤至蛋糕片表面金黃即可出爐。
麻 薯 拉 絲11大火燒開一鍋熱水。12糯米粉、糖粉、玉米淀粉和牛奶、椰漿倒入大碗中，用手動(dòng)打蛋器混勻至表面沒有明顯顆粒。
13把糯米糊過篩兩次。
14糯米糊倒入碗中，包上保鮮膜，四周邊緣的表面扎一些小洞。
15水開后入鍋，中火蒸制15分鐘左右，期間保持水是沸騰狀態(tài)。
16無鹽黃油放入蒸好的糯米團(tuán)上溶化，用筷子戳散糯米團(tuán)。
17用電動(dòng)打蛋器的攪面鉤中速攪打成團(tuán)，再開高速打至阻力較小、有不斷的拉絲效果、呈現(xiàn)飄帶狀即可。
18蓋上保鮮膜備用。
19用盒子刻出相應(yīng)形狀大小的蛋糕片。
Tips：如果介意蛋糕片表面的顏色，可以片掉表層的蛋糕皮。
20處理水果。草莓切片（周圍裝飾）、切粒（中間夾心）、切四瓣（表面裝飾），備用。
榴蓮取肉，打成泥，裝入裱花袋中備用。
21冷藏淡奶油中加入煉奶，用電動(dòng)打蛋器打至出現(xiàn)紋路不消失的狀態(tài)，裝入裱花袋中備用。
22榴蓮拉絲盒子蛋糕蛋糕片→麻薯拉絲→榴蓮泥→淡奶油→蛋糕片→麻薯拉絲→榴蓮泥→淡奶油（抹平）→表面裝飾黃金椰粒和椰子脆片
23草莓拉絲盒子蛋糕蛋糕片→圍邊草莓片裝飾→麻薯拉絲→淡奶油→草莓粒夾層→蛋糕片→麻薯拉絲→淡奶油（抹平）→表面裝飾奶油和草莓
24波波奶茶拉絲盒子蛋糕片→麻薯拉絲→圍邊草莓片裝飾→奶茶卡仕達(dá)醬→波波夾層→蛋糕片→麻薯拉絲→奶茶卡仕達(dá)醬（抹平）→表面裝飾波波
保存方式1、蛋糕盒子一般配有蓋子，做好后可以蓋上蓋子，防止蛋糕表面奶油干燥。2、冷藏保存，2天內(nèi)拉絲效果都會(huì)保持的，第3天拉絲效果就會(huì)差一些。3、建議48小時(shí)內(nèi)食用完畢。
一條視頻就教大家做榴蓮、草莓和波波奶茶三個(gè)口味的拉絲盒子蛋糕，有沒有超級(jí)良心？其實(shí)這個(gè)蛋糕的重點(diǎn)就是在麻薯拉絲的部分，口味大家也可以隨意更換成自己喜歡的搭配，一個(gè)盒子蛋糕能玩出非常多花樣了~
有好的搭配創(chuàng)意，千萬別忘了給我們交作業(yè)~（發(fā)現(xiàn)最近大家的作業(yè)交得不太勤勞了，傷心
）作 業(yè) 評(píng) 選要求：1、使用Tinrry的配方制作拉絲盒子蛋糕。2、以文字+圖片的方式，在Tinrry+小程序視頻教學(xué)下交作業(yè)，與大家分享你的作品和心得。時(shí)間：即日起至8月31日拉絲盒子蛋糕交作業(yè)屆時(shí)將各視頻選出五位優(yōu)秀作業(yè)的主人，各獎(jiǎng)勵(lì)視頻同款展藝長方形陶瓷烤盤一個(gè)（屆時(shí)被選出的作業(yè)下面將會(huì)收到評(píng)論，留意通知即可）視頻里這個(gè)蛋糕盒子，我們店鋪里就有。簡約大方的透明盒子，讓這些盒子蛋糕從外觀就擊中你~更重要的是，這些盒子是QS標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的，可以直接接觸食品，在安全品質(zhì)方面大家可以放心~復(fù)制整條信息，打開「手機(jī)淘寶」￥D4jdbXsyksU￥ 【立即享受優(yōu)惠】關(guān)于大家都很關(guān)心的月餅教程，小小劇透一下，小姐姐的配方還在測(cè)試中，為了餅皮和餡料都可以呈現(xiàn)得更好。視頻教程最晚在9月初就會(huì)發(fā)布，我們也爭取視情況提前公布配方，方便大家準(zhǔn)備原材料。大家一定要等我們哦
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