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為了讓更多烘豆師可以體驗(yàn)使用Stronghold“智烘”咖啡烘焙機(jī)，同時(shí)也擁有展示自己技藝、經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，智烘（上海）商貿(mào)有限公司于2019年主辦了——智烘杯烘焙比賽。5月上海，智烘杯完成了首站比拼，恭喜冠軍金山、亞軍王韋杰、季軍成培杰成功進(jìn)入決賽。點(diǎn)擊查看上海站精彩回顧6月，智烘杯來(lái)到濟(jì)南，再次聚集了20位烘焙新星，互相切磋，競(jìng)技，圓滿(mǎn)完成第二站精彩賽事！
STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽6.21 - 6.24濟(jì)南站..
賽事場(chǎng)地
唐品咖啡學(xué)院
-左滑了解更多-地址：濟(jì)南市章丘區(qū)義烏商品城A7～16唐品咖啡學(xué)院國(guó)內(nèi)最專(zhuān)業(yè)的咖啡學(xué)院之一,WBC世界咖啡師大賽山東濟(jì)南賽區(qū)承辦方,學(xué)院導(dǎo)師為國(guó)內(nèi)第一位SCAE國(guó)際咖啡師證書(shū)頒發(fā)者，咖啡師講師為濟(jì)南唯一一位世界級(jí)評(píng)審，學(xué)專(zhuān)業(yè)咖啡師，開(kāi)專(zhuān)業(yè)咖啡館你就來(lái)吧。賽事評(píng)審趙元、張淼、孫路、牛杰、田彬
指定烘焙機(jī)Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤(rùn)·減少勞動(dòng)量，無(wú)需大量人力物力·復(fù)制算法功能，客服專(zhuān)業(yè)技術(shù)·高端的外觀設(shè)計(jì)，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿(mào)有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機(jī)一直以“智能”為關(guān)鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準(zhǔn)，滿(mǎn)足不同的烘焙需求?！爸呛妗比律?jí)旗下S系列智能咖啡烘焙機(jī)，S7 Pro 智能咖啡烘焙機(jī)，不止節(jié)約烘焙時(shí)間、燃?xì)饽茉?，而且可以?fù)制烘焙曲線重復(fù)烘焙，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)力的升級(jí)。賽事福利
智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)指定烘焙樣品用機(jī)！你將離中國(guó)區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因?yàn)椤吨呛姹返墓谲妼⒅苯舆M(jìn)入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機(jī)，不止可以出國(guó)打比賽，還可以直接晉級(jí)世界烘焙賽中國(guó)區(qū)總決賽！等于是報(bào)一個(gè)比賽打三個(gè)比賽！后續(xù)分賽區(qū)信息北京7月3日-7月6日CREMA咖啡培訓(xùn)西安7月23日-7月26日Sugar Man Espresso長(zhǎng)沙8月6日-8月9日啡匠集咖啡成都8月23日-8月26日PIGGY BANK廣州9月3日-9月6日無(wú)牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無(wú)幾，先到先得哦！報(bào)名請(qǐng)掃描海報(bào)微信二維碼！
指定生豆
①石光商貿(mào)國(guó)家：肯尼亞 柏拉產(chǎn)地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風(fēng)味描述：柑橘和花香，強(qiáng)勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務(wù)國(guó)家：哥斯達(dá)黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風(fēng)味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國(guó)家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風(fēng)味描述：紅酒、熱帶水果、堅(jiān)果、可可、質(zhì)感順滑、酸甜平衡賽事規(guī)則
- 比賽可自由拼配3種指定生豆，每個(gè)品種至少10%比例每個(gè)選手可以得到各1kg生豆可以試機(jī)時(shí)使用，比賽時(shí)再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時(shí)間內(nèi)提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評(píng)委統(tǒng)一密封保管5位評(píng)委分2組做杯測(cè)，下午公布成績(jī)打分標(biāo)準(zhǔn)以世界咖啡烘焙賽杯測(cè)評(píng)分為準(zhǔn)前3位選手直接晉級(jí)11月份決賽
精彩直擊想要成為烘焙新星，要經(jīng)過(guò)哪些關(guān)卡？DAY.1 賽前培訓(xùn)
賽事首日，主辦方專(zhuān)門(mén)安排了一個(gè)講解培訓(xùn)環(huán)節(jié)。由來(lái)自stronghold的思陽(yáng)烘焙師為選手詳細(xì)講解了賽事規(guī)則，機(jī)器特性與烘焙知識(shí)。DAY.2 試機(jī)
DAY.3 正式比賽全部參賽選手分為五組進(jìn)行正式比賽一起來(lái)看看20位選手的賽場(chǎng)表現(xiàn)吧！
在整個(gè)比賽過(guò)程中，不只是技術(shù)，耐心與專(zhuān)注度同等重要：
選手首先在15分鐘內(nèi)完成生豆挑選；
使用大賽提供的咖啡生豆在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成足夠數(shù)量的作品烘焙；
評(píng)委進(jìn)行技術(shù)打分；
結(jié)束后放入制定包裝；
評(píng)委們以專(zhuān)業(yè)的儀器測(cè)量其烘焙色度；DAY.4 杯測(cè)&沖煮活動(dòng)
上午：5位評(píng)委進(jìn)行杯測(cè)，完成評(píng)選；
與此同時(shí)，主辦方還特別在濟(jì)南站開(kāi)始增加了沖煮游戲環(huán)節(jié)，利用聰明杯完成手沖咖啡，以手中的咖啡豆為“籌碼”，未上場(chǎng)的人進(jìn)行投票，完成了四輪游戲。選手高翔一路闖關(guān)，獲選最受歡迎的一杯！現(xiàn)場(chǎng)氣氛持續(xù)增溫，選手們熱情高漲~
下午：選手進(jìn)行公開(kāi)杯測(cè)，評(píng)選出一位最受歡迎的優(yōu)秀獎(jiǎng)；賽事結(jié)果第一名：魏征第二名：趙雨第三名：井維鑫優(yōu)秀獎(jiǎng)：夏文鑫游戲環(huán)節(jié)第一名：高翔
-左滑查看分賽區(qū)獎(jiǎng)品信息-終極大獎(jiǎng)首站上海站結(jié)束后，6個(gè)月的時(shí)間內(nèi)智烘杯烘焙比賽將在8個(gè)城市進(jìn)行預(yù)選賽分賽區(qū)前三名進(jìn)入11月上?？倹Q賽總決賽冠軍直接晉級(jí)世界烘焙賽中國(guó)區(qū)總決賽！總決賽一等獎(jiǎng)是138000RMB烘焙機(jī)一臺(tái)！
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