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提起成都，你會想到什么？是翻滾沸騰的火鍋，浸在紅油里的串串，醬汁濃郁的甜水面，鮮香麻辣的肥腸粉；還是雨后春筍般肆意生長的大型商場，時尚品牌。最近，天府之國更是迎來了火熱的“咖啡季”。不僅有智烘杯烘焙比賽來到成都，接連而來的還有2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)成都選拔賽。許多選手都報名參加了兩項比賽，也為此做足了準備，一場之后又奔赴下一場。烘焙師們對于咖啡的熱忱與成都火辣辣的天氣和美食相比，毫不遜色。值得一提，智烘杯烘焙比賽的全國總決賽冠軍，同樣可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽。賽程還剩最后兩站，希望大家都不會錯過。先和我們一起感受成都站的精彩與熱情！
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STRonGHOLD ROASTING CHAMPIONSHIP智烘杯烘焙比賽8.23- 8.26 成都站..
賽事場地
PIGGY BANKCoffee Roasters Coffee Lab
-左滑了解更多-地址：成都市金牛區(qū)花牌坊40號A205PIGGY BANK 是成都一家專注于烘焙咖啡豆的咖啡品牌，有著四川麻將血戰(zhàn)到底的拼搏精神，致力于成為西南梟雄是PIGGY BANK的企業(yè)目標。賽事評審楊逸凡，柏鍇，張曉宇，楊靜，袁雪
柏鍇杭州HUB.咖啡咖啡世界咖啡沖煮大賽中國評審
楊逸凡 洛陽市咖啡味兒 主理人世界咖啡師大賽中國賽區(qū) 評審世界咖啡沖煮大賽中國賽區(qū) 評審CQI Q-Garder
張曉宇（Alice）SCA AST 認證授權導師SCA 咖啡技藝(Barista)認證導師、考官SCA 研磨與萃取(Brewing)認證導師、考官SCA 咖啡烘培師(Roasting)認證導師、考官SCA 感官技能(Sensory SKills)認證導師、考官SCA 咖啡生豆（Green Coffee)認證導師、考官CQI 咖啡品質(zhì)研究所認證Q-grader2016-2019 云南咖啡生豆大賽評委2016 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)亞軍導師2016 ABrC手沖咖啡大賽感官評委2018世界咖啡烘焙大賽中國總決賽亞軍導師2019世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)評委2019、2020世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)評委成都市成華區(qū)咖啡協(xié)會總顧問四川歐豪精品咖啡學院院長
楊靜PIGGYBANK主理人CQI認證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-GraderSCA金杯認證2018年愛樂壓比賽成都賽賽區(qū)評委2018-2020年WBrC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選撥賽感官評審
袁雪沈陽露森汐餐飲服務有限公司 紅兔子咖啡 主理人CQI認證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-GraderSCA精品咖啡協(xié)會咖啡師認證SCA精品咖啡協(xié)會感官認證SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取認證2018-2020年WBrC世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選撥賽感官評審2019-2020年WBC世界咖啡師大賽中國區(qū)選撥賽感官評審指定烘焙機Stronghold S7 Pro
“全世界烘焙咖啡豆最智能的方法”·降低成本，提高利潤·減少勞動量，無需大量人力物力·復制算法功能，客服專業(yè)技術·高端的外觀設計，增添店面形象Stronghold智烘（上海）商貿(mào)有限公司旗下品牌Stronghold“智烘”咖啡烘焙機一直以“智能”為關鍵，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準，滿足不同的烘焙需求?！爸呛妗比律壠煜耂系列智能咖啡烘焙機，S7 Pro 智能咖啡烘焙機，不止節(jié)約烘焙時間、燃氣能源，而且可以復制烘焙曲線重復烘焙，實現(xiàn)生產(chǎn)力的升級。賽事規(guī)則
- 比賽可自由拼配3種指定生豆，每個品種至少10%比例每個選手可以得到各1kg生豆可以試機時使用，比賽時再提供各1kg，共6公斤比賽可以做生拼或者熟拼指定時間內(nèi)提供烘焙的咖啡豆，提供400g給到評委統(tǒng)一密封保管5位評委分2組做杯測，下午公布成績打分標準以世界咖啡烘焙賽杯測評分為準前3位選手直接晉級11月份決賽賽事結(jié)果第一名：吳安鵬第二名：侯全忠第三名：楊冬妮人氣優(yōu)秀獎：葉偉偉聰明杯活動：吳非
-左滑查看分賽區(qū)獎品信息-終極大獎首站上海站結(jié)束后，6個月的時間內(nèi)智烘杯烘焙比賽將在8個城市進行預選賽分賽區(qū)前三名進入11月上海總決賽總決賽一等獎是138000RMB烘焙機一臺！
-左滑查看總決賽獎品信息-總決賽冠軍直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！
智烘S7pro被選為2020世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)指定烘焙樣品用機！你將離中國區(qū)總決賽的距離也更近了一步！因為《智烘杯》的冠軍將直接進入2020年4月份烘焙比賽！意味著冠軍不止可以拿138000的烘焙機，不止可以出國打比賽，還可以直接晉級世界烘焙賽中國區(qū)總決賽！等于是報一個比賽打三個比賽！后續(xù)分賽區(qū)信息廣州9月3日-9月6日無牌咖啡館武漢9月18日-9月21日DEARDEERCOFFEE智烘杯后續(xù)賽區(qū)名額所剩無幾，先到先得哦！報名請掃描海報微信二維碼！
DAY.3 正式比賽20名參賽選手分為五組進行正式比賽一起看看選手們的精彩表現(xiàn)
在整個比賽過程中，不只是技術，同樣也考驗著選手的耐心與專注度：
選手首先在15分鐘內(nèi)完成生豆挑選；
使用大賽提供的咖啡生豆在一個小時內(nèi)完成足夠數(shù)量的作品烘焙，評委進行技術打分；
結(jié)束后，挑選熟豆放入指定包裝；
稍后由評委們以專業(yè)的儀器測量其烘焙色度。DAY.4 杯測&沖煮活動
5位評委進行杯測，完成評選；與此同時，選手們則進行了一場輕松歡樂的沖煮游戲，使用聰明杯和指定咖啡豆完成手沖咖啡，由未上場的人進行票選。現(xiàn)場歡聲笑語，香氣四溢。
選手吳非在游戲環(huán)節(jié)奪得了冠軍；聰明杯贊助：寧珂斯特咖啡豆贊助：傲豆豆子信息：哥倫比亞
賽事贊助
指定生豆
①石光商貿(mào)國家：肯尼亞 柏拉產(chǎn)地：KIRINYAGA ,EMBU品種：主要SL28，SL34處理法：水洗海拔：1600-2000米風味描述：柑橘和花香，強勁的醇厚度②SCB悉尼咖啡生豆商務國家：哥斯達黎加莊園：拉斯拉哈斯莊園品種：卡度那，卡度衣處理法：水洗海拔：1300-1500米風味描述：楓糖漿，順滑，中等醇，黑巧克力③朗巴赫國家：印度尼西亞 曼特寧莊園：wahana瓦哈娜品種：Catimor、Typica混種處理法：日曬 蜜果處理海拔：1500米風味描述：紅酒、熱帶水果、堅果、可可、質(zhì)感順滑、酸甜平衡 預覽時標簽不可點
