文末有福利12月是歲末節(jié)日季的開端，城市街邊許多咖啡店在窗邊裝飾了閃亮的圣誕樹，不由得想起我人生中第一杯咖啡就是圣誕節(jié)時在星巴克體驗到的。應(yīng)景的紅杯，溫暖的咖啡香，輕快的音樂，舒適的環(huán)境，瞬間讓時光柔和了起來，這份溫暖和喜悅的感受就變成了我對咖啡的初印象。
一晃很多年過去了，縱然是在咖啡品牌層出不窮的今天，星巴克仍然像一個老朋友，在街頭巷尾、通勤途中、旅行路上，時不時帶來一份暖心又熟悉的味道。作為咖啡媒體人，我總以為對星巴克已經(jīng)很了解了。直到最近看了一檔節(jié)目，再次刷新了我的認知。這個節(jié)目就是星巴克推出的《咖啡夜聊》，目前已經(jīng)播出了兩期。沒有直播帶貨，也沒有大牌流量明星，直播場景就是熟悉溫暖的門店，主持人和嘉賓也大多是穿著圍裙的星巴克的伙伴，從容不迫娓娓道來，著實展現(xiàn)了咖啡人在吧臺以外的風(fēng)采，堪比一檔制作精良的電視訪談。
第一期的《咖啡夜談》聚焦了我最喜歡的云南咖啡。嘉賓看似是平常人，但在訪談中發(fā)現(xiàn)，其實他們都是在背后默默付出的業(yè)界“大咖”，包括扎根了云南9年的星巴克云南種植者中心的專家團隊、產(chǎn)區(qū)的咖農(nóng)和星巴克烘焙師，既生動又真實地分享了云南咖啡來之不易的故事和知識，仿佛把我也帶到了云南產(chǎn)區(qū)。
而第二期的《咖啡夜聊》就從產(chǎn)區(qū)回歸到了城市咖啡生活里，資深咖啡師侃侃而談，從圣誕綜合咖啡豆的秘密，星巴克原創(chuàng)咖啡機，還有充滿暖意的紅杯故事。每一期有不同的主題，但都干貨滿滿，并揭秘了不少喝了那么多年星巴克，可能還不知道的趣事。我也由此想到了一個咖啡愛好者們常常討論的話題：“為什么我們喜歡星巴克？”每一次的對談里都藏著不一樣的答案。
對于許多咖啡館都會推出節(jié)日限定產(chǎn)品，大家一定不陌生，將嗅覺、味覺和視覺融合在一起，烘托溫暖的節(jié)日氛圍。不過大多數(shù)產(chǎn)品都以飲品或者特調(diào)為主，星巴克也有多款圣誕限定飲品。但與眾不同之處在于星巴克還為圣誕節(jié)定制了一款綜合咖啡豆。更令我意外的是，原來第一款圣誕綜合咖啡豆早在1984就誕生了，從星巴克的第一家門店派克市場開始遍布全球。它漸漸成為了一種期待和約定，也是星巴克每一年獻給顧客和粉絲的珍貴禮物。
37年來，圣誕綜合咖啡豆擁有一個特別的基調(diào)，那就是如同雪松般的清冽香氣，帶著溫暖的木質(zhì)基調(diào)和迷人香料味道，讓人聯(lián)想到節(jié)日里家家戶戶都不能缺少的圣誕樹。為什么會有這樣奇妙的味覺體驗?zāi)?？原來圣誕綜合咖啡豆中拼配了一款特別的咖啡豆，就是典藏蘇門答臘——陳年咖啡豆。我們常常覺得咖啡都要喝一個鮮，其實“陳年咖啡”也有一番別樣的滋味。那么“陳年咖啡豆”又是什么呢？它不是過期儲存的咖啡豆，而是一種特別的處理方式，讓咖啡豆變得像陳年釀造的老酒和古樹紅茶一樣，歷久彌香。陳年咖啡豆的淵源要追溯到18世紀，當(dāng)時被荷蘭殖民的蘇門答臘是當(dāng)時世界咖啡豆的主要產(chǎn)區(qū)之一，源于蘇門答臘特殊的地理條件，產(chǎn)出的咖啡豆格外飽滿，風(fēng)味圓潤，不酸不澀。
蘇門答臘咖農(nóng)的老照片 via網(wǎng)絡(luò)由于海運路途遙遠漫長，當(dāng)長期儲存在陰暗船艙里的咖啡豆歷經(jīng)海風(fēng)的侵蝕，到達歐洲之時，產(chǎn)生了一種獨一無二的特殊風(fēng)味，風(fēng)靡歐洲。
荷蘭商船via網(wǎng)絡(luò)而如今想要還原復(fù)刻這種獨特的醇香風(fēng)味，不僅需要非常多的投入，還需要一定的濕度和溫度來保證處理的效果。星巴克烘焙師和西雅圖挑剔的“金舌頭”品鑒師經(jīng)過多次評測，發(fā)現(xiàn)只有位于新加坡的星巴克工廠最適合孕育陳年蘇門答臘咖啡豆。
節(jié)目中介紹，“陳化”不僅是把咖啡豆存放在那里，這期間需要投入大量的人力去不停的翻動它，避免發(fā)霉變質(zhì)，陳化”過程需要3-5年，而咖啡樹開花掛果也需要至少3年，因此星巴克陳年蘇門答臘如同是一份時間釀造的禮物，承載著無數(shù)人的心意，最終呈現(xiàn)在你面前?？Х瓤梢月?lián)通世界，這巧妙的風(fēng)味不正是最好的佐證，星巴克將經(jīng)典重現(xiàn)，也還原了那段傳奇的咖啡歷史，以咖啡解讀文化，也確實值得我們?nèi)ゼ毤毱肺丁?img data-ratio="0.425" data-s="300,640" data-type="png" data-w="1280" height="405" width="1280" src="http://qwvm.cn/file/upload/202301/02/112729551.png" />很多熟悉星巴克的小伙伴一定了解星巴克臻選咖啡豆，不僅采用了高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆，而且總能帶來更多驚喜風(fēng)味。今年的星巴克臻選圣誕綜合咖啡豆也是如此，不僅保留了陳年蘇門答臘的風(fēng)味靈魂，還拼配了哥斯達黎加阿爾薩西亞莊園和印度尼西亞亞齊地區(qū)的咖啡豆。
阿爾薩西亞莊園是星巴克全球首個自有莊園，我們曾經(jīng)在《咖啡的未來或許正在你手中》提到過。
然而這個莊園的意義不止于此，它也是星巴克“為咖啡未來而建”的全球咖啡農(nóng)學(xué)研究中心。在這里，星巴克的農(nóng)藝科學(xué)家不僅為今天的咖啡愛好者帶來高品質(zhì)的咖啡，還肩負著傳播咖啡種植技術(shù)知識的職責(zé)。
這位馬里奧大叔，就是星巴克的農(nóng)藝科學(xué)家之一，他長期致力于開源農(nóng)學(xué)，通過多種方式培育優(yōu)質(zhì)咖啡樹苗，讓咖啡樹更容易適應(yīng)環(huán)境變化，抵抗蟲害與病害。讓咖啡有一個可持續(xù)發(fā)展的未來。
在阿爾薩西亞莊園，改良后的優(yōu)質(zhì)咖啡樹苗是很珍貴的，但這并不是星巴克自己的“秘密“。無論是否是星巴克的合作莊園，無論最后種出的咖啡豆是否賣給星巴克，星巴克都會把種植經(jīng)驗和研發(fā)成果，無償?shù)呐c當(dāng)?shù)氐目мr(nóng)們進行分享。咖農(nóng)們可以到阿爾薩西亞莊園，免費領(lǐng)取咖啡樹苗帶回自己的莊園種植，確保人們在環(huán)境不斷變化的未來也能喝到好咖啡。
很多咖啡愛好者和我一樣，偏愛黑咖啡。在忙碌的早晨，快速喝一杯黑咖啡提神，是每天的儀式感。細細想來，在大部分咖啡店黑咖啡的選擇是不多的，通常只有美式和冷萃。這一期“咖啡夜聊”里推薦了一個新的黑咖選擇，星巴克中國推出了一款自主研發(fā)的鮮萃滴濾咖啡機，它的特點是結(jié)合了法壓壺和手沖兩種萃取的優(yōu)勢：浸泡和過濾，讓咖啡的風(fēng)味既濃郁又干凈。
節(jié)目中的星巴克伙伴Raymond參與了這款咖啡機的研發(fā)，研發(fā)時間花了20個月，如今這款咖啡機已經(jīng)在大部分的星巴克門店里上市了。不僅帶來充滿科技感的炫酷體驗，還可以選擇不同烘焙程度的咖啡豆。再次刷新了我對星巴克咖啡豆的認知，原來星巴克并不只有熟悉的深度烘焙！還有中度烘焙和淺雅烘焙的咖啡豆。
這一季，除了剛剛介紹圣誕臻選綜合咖啡，還可以選擇深度烘焙的佛羅娜或中度烘焙的危地馬拉。如果喜歡焦糖感就選深烘焙，如果喜歡風(fēng)味更明顯的就選擇中烘焙。
如果你趕時間，也可以提前使用“啡快”上下單，選擇鮮萃滴濾。如果你正巧有空，可以前往星巴克門店，近距離感受這款新咖啡機的萃取過程，跟咖啡師交流咖啡豆的風(fēng)味。滴濾結(jié)束后，咖啡機的液晶顯示屏亮起，突然跳出一段“Enjoyyourcoffee”的文字，頗有種小驚喜的感覺，仿佛整個早晨都美好了起來。
相信有不少人跟我一樣，在看這檔節(jié)目前也不知道原來圣誕綜合咖啡里有陳年的蘇門答臘，阿爾薩西雅莊園背后的初心，也還沒去嘗試鮮萃滴濾咖啡機。做好咖啡已經(jīng)是一件不容易的事情，不斷的創(chuàng)新，跟隨者顧客的需求，給顧客新的選擇，就對品牌的要求更高，而星巴克不僅做到前面的兩者，還不斷產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容分享給消費者。
就像這檔專業(yè)咖啡節(jié)目《咖啡夜聊》，每一期都有令人期待的嘉賓，與觀眾一起解密咖啡知識，聊聊生活趣聞。用互聯(lián)網(wǎng)時代喜聞樂見的直播形式，在輕松活潑的粉絲互動中，讓大家了解更多星巴克不為人知的事。我還會持續(xù)的追下去，你呢？
福利跟我們互動，留言聊聊你對“星巴克的好奇心”，我們隨機抽出兩位幸運粉絲將贈出兩杯咖啡的兌換券哦，快去領(lǐng)走你的紅杯！留言截止12.24
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第一期的《咖啡夜談》聚焦了我最喜歡的云南咖啡。嘉賓看似是平常人，但在訪談中發(fā)現(xiàn)，其實他們都是在背后默默付出的業(yè)界“大咖”，包括扎根了云南9年的星巴克云南種植者中心的專家團隊、產(chǎn)區(qū)的咖農(nóng)和星巴克烘焙師，既生動又真實地分享了云南咖啡來之不易的故事和知識，仿佛把我也帶到了云南產(chǎn)區(qū)。
而第二期的《咖啡夜聊》就從產(chǎn)區(qū)回歸到了城市咖啡生活里，資深咖啡師侃侃而談，從圣誕綜合咖啡豆的秘密，星巴克原創(chuàng)咖啡機，還有充滿暖意的紅杯故事。每一期有不同的主題，但都干貨滿滿，并揭秘了不少喝了那么多年星巴克，可能還不知道的趣事。我也由此想到了一個咖啡愛好者們常常討論的話題：“為什么我們喜歡星巴克？”每一次的對談里都藏著不一樣的答案。
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37年來，圣誕綜合咖啡豆擁有一個特別的基調(diào)，那就是如同雪松般的清冽香氣，帶著溫暖的木質(zhì)基調(diào)和迷人香料味道，讓人聯(lián)想到節(jié)日里家家戶戶都不能缺少的圣誕樹。為什么會有這樣奇妙的味覺體驗?zāi)?？原來圣誕綜合咖啡豆中拼配了一款特別的咖啡豆，就是典藏蘇門答臘——陳年咖啡豆。我們常常覺得咖啡都要喝一個鮮，其實“陳年咖啡”也有一番別樣的滋味。那么“陳年咖啡豆”又是什么呢？它不是過期儲存的咖啡豆，而是一種特別的處理方式，讓咖啡豆變得像陳年釀造的老酒和古樹紅茶一樣，歷久彌香。陳年咖啡豆的淵源要追溯到18世紀，當(dāng)時被荷蘭殖民的蘇門答臘是當(dāng)時世界咖啡豆的主要產(chǎn)區(qū)之一，源于蘇門答臘特殊的地理條件，產(chǎn)出的咖啡豆格外飽滿，風(fēng)味圓潤，不酸不澀。
蘇門答臘咖農(nóng)的老照片 via網(wǎng)絡(luò)由于海運路途遙遠漫長，當(dāng)長期儲存在陰暗船艙里的咖啡豆歷經(jīng)海風(fēng)的侵蝕，到達歐洲之時，產(chǎn)生了一種獨一無二的特殊風(fēng)味，風(fēng)靡歐洲。
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節(jié)目中介紹，“陳化”不僅是把咖啡豆存放在那里，這期間需要投入大量的人力去不停的翻動它，避免發(fā)霉變質(zhì)，陳化”過程需要3-5年，而咖啡樹開花掛果也需要至少3年，因此星巴克陳年蘇門答臘如同是一份時間釀造的禮物，承載著無數(shù)人的心意，最終呈現(xiàn)在你面前?？Х瓤梢月?lián)通世界，這巧妙的風(fēng)味不正是最好的佐證，星巴克將經(jīng)典重現(xiàn)，也還原了那段傳奇的咖啡歷史，以咖啡解讀文化，也確實值得我們?nèi)ゼ毤毱肺丁?img data-ratio="0.425" data-s="300,640" data-type="png" data-w="1280" height="405" width="1280" src="http://qwvm.cn/file/upload/202301/02/112729551.png" />很多熟悉星巴克的小伙伴一定了解星巴克臻選咖啡豆，不僅采用了高品質(zhì)的阿拉比卡咖啡豆，而且總能帶來更多驚喜風(fēng)味。今年的星巴克臻選圣誕綜合咖啡豆也是如此，不僅保留了陳年蘇門答臘的風(fēng)味靈魂，還拼配了哥斯達黎加阿爾薩西亞莊園和印度尼西亞亞齊地區(qū)的咖啡豆。
阿爾薩西亞莊園是星巴克全球首個自有莊園，我們曾經(jīng)在《咖啡的未來或許正在你手中》提到過。
然而這個莊園的意義不止于此，它也是星巴克“為咖啡未來而建”的全球咖啡農(nóng)學(xué)研究中心。在這里，星巴克的農(nóng)藝科學(xué)家不僅為今天的咖啡愛好者帶來高品質(zhì)的咖啡，還肩負著傳播咖啡種植技術(shù)知識的職責(zé)。
在阿爾薩西亞莊園，改良后的優(yōu)質(zhì)咖啡樹苗是很珍貴的，但這并不是星巴克自己的“秘密“。無論是否是星巴克的合作莊園，無論最后種出的咖啡豆是否賣給星巴克，星巴克都會把種植經(jīng)驗和研發(fā)成果，無償?shù)呐c當(dāng)?shù)氐目мr(nóng)們進行分享。咖農(nóng)們可以到阿爾薩西亞莊園，免費領(lǐng)取咖啡樹苗帶回自己的莊園種植，確保人們在環(huán)境不斷變化的未來也能喝到好咖啡。
很多咖啡愛好者和我一樣，偏愛黑咖啡。在忙碌的早晨，快速喝一杯黑咖啡提神，是每天的儀式感。細細想來，在大部分咖啡店黑咖啡的選擇是不多的，通常只有美式和冷萃。這一期“咖啡夜聊”里推薦了一個新的黑咖選擇，星巴克中國推出了一款自主研發(fā)的鮮萃滴濾咖啡機，它的特點是結(jié)合了法壓壺和手沖兩種萃取的優(yōu)勢：浸泡和過濾，讓咖啡的風(fēng)味既濃郁又干凈。
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就像這檔專業(yè)咖啡節(jié)目《咖啡夜聊》，每一期都有令人期待的嘉賓，與觀眾一起解密咖啡知識，聊聊生活趣聞。用互聯(lián)網(wǎng)時代喜聞樂見的直播形式，在輕松活潑的粉絲互動中，讓大家了解更多星巴克不為人知的事。我還會持續(xù)的追下去，你呢？
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