出爐的香氣就能迷住你--簡單好做的杏仁酥來啦！

還有20多天，2020年就結(jié)束了，新的一年在向我們靠近 Tinrry這段時(shí)間就一直在琢磨著做一個(gè)年貨小零食，能和親友一起分享，好做、好吃、還要耐放的。于是，這個(gè)杏仁酥來啦~ 老人小孩都喜歡?●○過年過節(jié)，總少不了一些香酥可口的零食，而杏仁又是男女老少都愛吃的堅(jiān)果，而酥這個(gè)品類尤其深得老人和小朋友的歡心杏仁的香氣混入了面糊中，烘烤之后它的油脂滲入酥里面，整體酥而不干，脆而不碎?？谇焕锔锣愿锣越乐Ａ５男尤?，再配上一杯清茶，啊，生活好安逸~在研發(fā)測試的那幾天，沒有一個(gè)辦公室的小伙伴餓著回家。出爐的時(shí)候太香了！都沒辦法專心工作，它的香氣就能把你的精氣神勾走~ 材料和制作都簡單?●○快速滑一下文末的制作步驟，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)杏仁酥真的很簡單，家庭聚會(huì)時(shí)非常適合在家人面前輕松露一手，爸媽也會(huì)對(duì)你投來敬佩的 “星星眼”~主要材料就是無鹽黃油、低筋面粉、食用小蘇打和杏仁，把材料和勻壓扁，就可以放烤箱了。都不用模具塑型，也不用打發(fā)開酥，就能做出這酥脆的杏仁酥，絕對(duì)跟市面賣的年貨禮盒有得比哦！它可以保存兩個(gè)星期左右，封進(jìn)好看的袋子里，分給朋友下午茶吃，用餅干罐裝起來還可以做健康的自制年貨，省錢又放心~杏仁酥配方杏仁酥無鹽黃油 80克 // 食用鹽 1克糖粉 65克 // 全蛋液（半顆）30克食用小蘇打 3克 // 低筋面粉 150克 // 杏仁 60克裝飾蛋黃 1顆 // 杏仁 適量備注1、配方可以制作15個(gè)杏仁酥，每個(gè)杏仁酥25克。2、烤箱上下火160攝氏度，烘烤25分鐘。工具電動(dòng)打蛋器 // 搟面杖 // 電子秤手動(dòng)打蛋器 // 面粉篩 // 刮刀一次性手套 // 烤盤 // 油紙羊毛刷 // 密封袋保存下方二維碼，打開手淘，點(diǎn)擊左上角掃碼框，選擇這張圖片識(shí)別，就可以購買視頻同款材料（淘寶店鋪：甜悅家）制作步驟制作面糊01杏仁放入密封袋中，用搟面杖敲碎，每一顆敲一下，大約敲成3~4塊就可以了，太細(xì)碎的話，吃出來口感就不明顯了；02無鹽黃油室溫軟化，開動(dòng)電動(dòng)打蛋器一檔的速度打散，加入提前過篩的糖粉和鹽，開動(dòng)電動(dòng)打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；03全蛋液分兩次加入，開動(dòng)電動(dòng)打蛋器一檔的速度混勻，期間用刮刀刮一下碗邊沒有拌勻的部分；04過篩加入低筋面粉和食用小蘇打，用刮刀翻拌均勻至看不見干粉；Tips：食用小蘇打也可以用同等量的泡打粉替代，但小蘇打會(huì)更酥松。05加入剛才敲碎的杏仁粒，用刮刀翻拌均勻；烘烤06烤箱上下火160度預(yù)熱；07稱量面團(tuán)，每個(gè)25克，用手心團(tuán)成小圓餅，放在墊有油紙的烤盤上；08在面團(tuán)表面刷上一層蛋黃液，再斜著放入半顆杏仁，白色的部分朝外會(huì)更好看哦；09送入提前預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，160度，烘烤25分鐘左右，直到杏仁酥表面形成金黃色就可以出爐咯~保存方式常溫密封，大約可以保存兩個(gè)星期，具體時(shí)間視儲(chǔ)存的環(huán)境衛(wèi)生條件有所改變。交作業(yè)掃描下方二維碼會(huì)有小助理給你解答教程疑問，及時(shí)獲得秒殺優(yōu)惠活動(dòng)，還能進(jìn)甜悅家的烘焙交流群哦~——————————————————講師 | Tinrry監(jiān)制 | 阿杰配方 | Tinrry攝影 | 阿杰 瑤瑤淑垚編輯 | Jing教你做出人生中的第一道甜點(diǎn)烘焙教學(xué)視頻 | 烘焙專業(yè)課程 | 烤箱菜長按掃二維碼關(guān)注以上內(nèi)容由Tinrry+制作出品轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處，禁止商業(yè)用途 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)