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明明毫無技術(shù)含量，怎么可以好吃到讓人驚艷？豬肉的油潤豐腴味道結(jié)合香茅草的清新，鮮美之中帶點甜，滿滿東南亞風(fēng)味，吃一口就停不下來！而且說白了只需要兩步：腌肉、煎肉。配飯、下酒，或者是做成沙拉、三明治都非常適合！
極簡香茅豬
參考量：兩人份豬梅花肉200克香茅草2根大蒜3-4瓣洋蔥小半只（50克左右）魚露2-3茶匙米酒半湯匙砂糖10克注：- 梅花肉大約1厘米厚度比較合適，太薄容易老，太厚不容易入味
- 豬梅花也可以換成你喜歡的部位，比如豬五花等等，甚至是雞肉
①香茅草（后半段）、洋蔥切小塊，和所有腌料材料一起加入料理機(jī)/攪拌機(jī)，攪打成細(xì)膩的醬。腌料和豬肉抓勻，腌制1小時以上，或冷藏過夜。
②鍋內(nèi)燒熱少許油，中火煎至豬肉全熟就好了！建議切小塊，熟得更快，鎖住肉汁。
每一口都充滿東南亞風(fēng)味和街頭小吃一般的煙火氣息，咸香之中帶有微甜，香茅的清香非常明顯，腴美而不膩！
下飯、光口吃就很美味，也嘗試過配沙爹串用的花生醬，可以說是畫龍點睛的作用（半湯匙花生醬、半湯匙椰漿、少許醬油、砂糖以及水混合拌勻，兌成厚重的醬，一邊調(diào)一邊嘗，自己喜歡就好）生菜絲/高麗菜絲，香茅豬，東南亞花生醬做成三明治——亞洲和西式風(fēng)味碰撞出妙不可言的美味，太過讓人滿足，你試了就知道了！(●'?'●)
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肉食者，喜
素食者，喜
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