提拉米蘇這么做，顏值爆表，清新果凍風(fēng)味！

傳統(tǒng)版的提拉米蘇相信大家都吃過(guò)做過(guò)很多次了，每次都有人問(wèn)：放生雞蛋？勸退...今天來(lái)個(gè)改良版，抹茶+熟雞蛋版~雞蛋處理方法，我用的是隔水加熱高溫殺菌，買(mǎi)不到無(wú)菌蛋的寶寶也可以放心吃啦~另外還用了一點(diǎn)特殊的配料，這個(gè)版本加了梅子露果凍，風(fēng)味更加豐富哦~青梅風(fēng)味提拉米蘇↓視頻版教程↓nceid="1880458693335899482" data-type="video">↓圖文版教程↓參考量：可做視頻提拉米蘇*2手指餅干12根梅子露果凍層青梅露25g清水100g吉利丁片（提前涼水泡軟）6g細(xì)砂糖看甜度靈活加馬斯卡彭醬蛋黃2個(gè)細(xì)砂糖30g馬斯卡彭芝士（提前恢復(fù)到室溫）200g朗姆酒3ml香草膏一丟丟淡奶油100g抹茶液抹茶粉3g溫水70g梅子露果凍層：①清水+梅子露，煮開(kāi)（細(xì)砂糖根據(jù)甜度選擇加or不加），降溫到60℃左右。②加入泡軟的吉利丁片，混勻。③倒入容器中（我加了保鮮膜，方便取出），約0.6cm高，放冰箱冷凍備用。馬斯卡彭醬：①蛋黃+細(xì)砂糖，攪打下。②煮開(kāi)一鍋水，小火隔水加熱殺菌，邊加熱邊攪拌，直至蛋黃細(xì)膩濃稠。③馬斯卡彭芝士中加入朗姆酒和香草膏，打至順滑。④倒入蛋黃，混勻。⑤再將淡奶油打發(fā)，倒入馬斯卡彭中，翻拌均勻，裝入裱花袋備用。組合：①抹茶粉+溫水，用茶筅攪拌慢慢化開(kāi)，成抹茶液。②將抹茶夜刷在手指餅上。Tip：之前習(xí)慣讓手指餅直接在溶液里滾一圈，即使很快撈出也覺(jué)得吸水太多，用這個(gè)方法好很多。③按以下順序組裝：手指餅-馬斯卡彭醬-手指餅-梅子露果凍層（提前取出稍微解凍）-馬斯卡彭醬放冰箱冷藏4小時(shí)（冷藏后口感更好，著急吃也可以不冷藏）。④吃之前，在表面撒一層抹茶粉，就可以開(kāi)動(dòng)啦~加了梅子露果凍風(fēng)味真的提升了好多，和馬斯卡彭本身的風(fēng)味一點(diǎn)都不違和~很開(kāi)心做了這樣的嘗試，你們也試試哦~如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)六一限定，搞定神獸不發(fā)面不揉面，會(huì)拉絲不用糖不用油，會(huì)爆漿過(guò)于簡(jiǎn)單好吃，不介紹不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)