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建構(gòu)一個(gè)全面的全自動(dòng)意式咖啡供應(yīng)系統(tǒng)，為傳統(tǒng)咖啡注入科技力量，同時(shí)堅(jiān)持咖啡的品質(zhì)，是 Eversys 一直以來(lái)的愿景。為此品牌不斷嘗試跳出空間、生產(chǎn)效率、一致性等的局限，擴(kuò)展咖啡機(jī)及配件的豐富性和功能性，以更好地服務(wù)使用者與消費(fèi)者。
今年，Eversys推出一系列新配件，或?qū)υ泄δ苓M(jìn)行了更新。無(wú)論是從營(yíng)運(yùn)的便利度、出品的標(biāo)準(zhǔn)化還是應(yīng)用的靈活性上，這些新功能都可能為使用者帶來(lái)驚喜。此次我們特別邀請(qǐng)了DKSH 大昌華嘉的 Everys 產(chǎn)品銷售經(jīng)理 Arthur Zhang和技術(shù)總監(jiān) Kelvin Fan，詳細(xì)介紹了部分拓展功能和配件。你在設(shè)備使用、或咖啡店日常營(yíng)運(yùn)中遇到過(guò)哪些問(wèn)題？今天或許就能迎刃而解。
Adjustable Americano Temperature美式溫度可調(diào)節(jié)美式溫度可調(diào)節(jié)(Adjustable Americano Temperature)是 Eversys 針對(duì)便捷使用的需求，開(kāi)發(fā)的一個(gè)新功能，適用于Cameo系列機(jī)型。
傳統(tǒng)美式咖啡通常以一個(gè)較高的溫度出品，許多顧客在購(gòu)買美式時(shí)可能會(huì)有一些例如“想要一杯溫?zé)岬?、不要太燙的咖啡”的需求?？Х瑞^中常用的操作方式是，在原本的美式中加一些冰塊，但如此操作勢(shì)必增加了出品的流程和時(shí)間。Eversys 希望在營(yíng)運(yùn)的過(guò)程中盡可能減少顧客的等待時(shí)間，于是在原基礎(chǔ)上，增加了一個(gè)可調(diào)節(jié)美式咖啡溫度的功能。
/若濃縮萃取溫度設(shè)定為92℃，可將美式溫度在50℃-92℃之間調(diào)整。該功能的實(shí)現(xiàn)，主要是通過(guò)在 Cameo 前端的咖啡鍋爐，對(duì)第二段注水的溫度增加了一個(gè)可調(diào)節(jié)功能。在確保萃取出理想濃縮的前提下，通過(guò)調(diào)節(jié)后段注水水溫，實(shí)現(xiàn)對(duì)美式溫度的調(diào)整。該功能的增加，不僅能夠快速實(shí)現(xiàn)客人對(duì)于美式咖啡個(gè)性化的需求，也可以針對(duì)不同種類的咖啡豆，靈活調(diào)節(jié)后段注水溫度，以展現(xiàn)豆子更好的狀態(tài)。
New Cold Foam Quality高品質(zhì)冷奶沫新升級(jí)在意式咖啡或創(chuàng)意咖啡飲品制作中，冷奶沫不僅帶來(lái)豐富的口感，也為咖啡飲品的造型提供了可能。
但在實(shí)際門(mén)店中，我們很少看到如冰卡布，或是使用到冷奶沫的咖啡飲品。重要的原因在于冷奶沫的制作，需要專門(mén)的器具以及咖啡師的手動(dòng)打發(fā)。除了操作復(fù)雜耗時(shí)外，也很難達(dá)到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的制作過(guò)程。所以 Eversys 的高品質(zhì)冷奶沫功能就應(yīng)運(yùn)而生了。本次更新，在原有功能的基礎(chǔ)之上，Eversys 對(duì)其做了一個(gè)全新改良，在打發(fā)奶沫時(shí)盡可能地去模擬手工打發(fā)的過(guò)程，保證奶沫的綿密細(xì)膩，以及較好的流動(dòng)性。同時(shí)，你也可以根據(jù)需求，去選擇奶沫的狀態(tài)，比如你希望它絲滑一些、或是硬挺一些。
高品質(zhì)和靈活性兼?zhèn)涞睦淠棠δ埽Ｍ軌蚪o使用者帶來(lái)更大的發(fā)揮空間，結(jié)合自己的創(chuàng)意去找到適合自己產(chǎn)品的品質(zhì)奶沫。如果想要出品不同的創(chuàng)意冷咖啡飲品，需要質(zhì)地不同的奶沫，你也可以通過(guò)菜單設(shè)定，記憶不同需求及配方，它可以很好地控制奶沫的結(jié)構(gòu)，從而靈活制作不同的咖啡飲品。
Two Types of Milk雙牛奶模塊Two types of milk 指的是在 Cameo 或 Enigma 系列設(shè)備中，可設(shè)置兩個(gè)獨(dú)立的奶源及相對(duì)應(yīng)的參數(shù)。例如，你可以將1號(hào)奶源設(shè)置為牛奶、2號(hào)奶源設(shè)置為燕麥奶，通過(guò)切換奶源，來(lái)實(shí)現(xiàn)不同奶咖產(chǎn)品的制作。
設(shè)想如果只有單牛奶系統(tǒng)的前提下，如果只使用一種奶制品來(lái)制作咖啡，只要設(shè)定好溫度、空氣比例等參數(shù)，就可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的奶咖出品。但當(dāng)我們需要更換奶制品，不同奶源經(jīng)過(guò)同一個(gè)牛奶系統(tǒng)并使用相同的參數(shù)，就容易出現(xiàn)紊亂現(xiàn)象。近幾年來(lái)，植物奶在全世界范圍均非常流行，幾乎成為了咖啡館的常備選項(xiàng)。Two types of milk 功能的增加，可以有效解決門(mén)店對(duì)于多奶源使用的需求，嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)地出品不同類別的奶咖。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自身需求搭配不同奶源，如牛奶+燕麥牛奶、全脂牛奶+低脂牛奶等。
在使用過(guò)程中，你可以通過(guò)選擇不同奶源，設(shè)定不同的飲品菜單，如“牛奶拿鐵”、“燕麥奶拿鐵”；
也可以使用奶源快捷切換按鍵，在同一菜單下快速選擇奶源。
High Feet底座加高配件High Feet 是 Eversys 為 Cameo 設(shè)計(jì)的一個(gè)更高的底座配件，用戶可以根據(jù)自身需求進(jìn)行配置。
在門(mén)店客流量及咖啡需求量很大的場(chǎng)景下，它可以配置容量更大的粉渣盒，在高峰時(shí)段減少清理粉渣的頻率，從而將更多的時(shí)間用于制作咖啡或與顧客溝通上，提升門(mén)店?duì)I運(yùn)效率與品質(zhì)。其次，對(duì)于研發(fā)或技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，加高機(jī)器、增加底部空間，在日常測(cè)試或維修時(shí)，可以增加視野，更直觀、便捷地觀察到機(jī)器內(nèi)部的狀況并進(jìn)行相應(yīng)的操作。以上四項(xiàng)更新均為拓展功能及配件，除了可調(diào)溫美式和High Feet 底座只適用于 Cameo 系列外，其他兩項(xiàng)更新可應(yīng)用在 Cameo 及 Enigma 系列設(shè)備中。你可以根據(jù)自己的需求，升級(jí)或配置一臺(tái)獨(dú)一無(wú)二的理想咖啡機(jī)。
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