早該出的蛋糕食譜，原諒我到現(xiàn)在才發(fā)哈，這個配方簡直要按頭安利你們，看完快去做哈！好吃不虧?。?img src="http://qwvm.cn/file/upload/202212/01/102150581.jpeg" data-type="jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-w="1080" data-fileid="502334019" />超級香濃啊~~濃郁芝士蛋糕＋咖啡口味的提拉米蘇頂部奶酪舒爽，口感由厚重到輕盈，抿一口就要化了！太愛了，本來說只吃一小塊，后來直接上手用勺子挖著吃哈哈??！
咖啡提拉米蘇巴斯克蛋糕
參考量：6寸巴斯克芝士蛋糕底奶油奶酪250g細砂糖60g雞蛋2個淡奶油180g低筋面粉10g意式濃縮咖啡液11g提拉米蘇奶霜蛋黃1個淡奶油160g細砂糖30g馬斯卡彭奶酪110g可可粉7g吉利丁片5g其他防潮可可粉適量
注：★意式濃縮咖啡可以換成8g-10g咖啡粉，現(xiàn)在挺流行的冷翠咖啡你們也可以試試看，咖啡味也很足！★馬斯卡彭奶酪如果實在沒有也可以換成奶油奶酪，但小法建議盡量頂部奶霜用馬斯卡彭，更輕盈綿密?！镯敳糠莱笨煽煞蹧]有的話可以直接用可可粉。
①除低筋面粉外全部蛋糕底材料加入廚房機。
②中高速攪打到均勻順滑的芝士糊。
③篩入低筋面粉，繼續(xù)攪打成濃稠均勻的芝士糊。
④倒入底部墊了兩層油紙的蛋糕模具。
⑤放入烤箱，上下火220度20分鐘，轉(zhuǎn)上火160度，下火220度25分鐘。
⑥巴斯克芝士蛋糕可以高溫快烤，表面要有焦斑或者焦糊斑才好看！晾涼備用。
⑦再來制作提拉米蘇奶霜，除吉利丁全部材料加入廚房機，設(shè)置80度，邊加熱給雞蛋消毒，邊攪拌均勻順滑，過濾掉大氣泡，
⑧隔水融化吉利丁，和奶霜拌勻。
⑨倒入巴斯克芝士蛋糕上。
⑩冰箱冷藏至少4個小時再脫模摘掉油紙就好啦。
表面撒適量防潮可可粉或者用巧克力脆珠裝飾下更高大上~
相當(dāng)美味的巴斯克芝士蛋糕，喜歡咖啡風(fēng)味和提拉米蘇口感的寶寶一定要沖！這個切面饞到你沒有哈！
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美味零添加，奶香綿潤
入口即化，奶香酥軟
太潤了，喝它！
不加水不用炸！根根酥脆
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