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提起普洱，大家都會(huì)想到普洱茶。但普洱咖啡的發(fā)展同樣成績(jī)傲人。2012年普洱被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)咖啡之都”。目前，全市咖啡種植面積78.92萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.86萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值24.69億元?？Х确N植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全省乃至全國(guó)第一。
據(jù)了解，普洱市產(chǎn)業(yè)化發(fā)展咖啡始于1988年。但是，由于沒(méi)有強(qiáng)有力的品牌支撐，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)始終缺乏最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。
普洱艾哲實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理李冠霆告訴記者：“在區(qū)域品牌之內(nèi)，云南的代表太多了，反而品牌沒(méi)有著力點(diǎn)。”
相關(guān)資料顯示，普洱咖啡80%以上以初級(jí)原料形式出口，用于精深加工的比例僅占10%左右，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率僅為20%左右。
業(yè)內(nèi)人士凌尚宏也表示：“品牌就是生存力，沒(méi)有生存力就沒(méi)有定價(jià)權(quán)，那么就只能是淪為中下游最低端的物料來(lái)出售。”
業(yè)內(nèi)人士余先生說(shuō)：“咖啡有很成熟的品質(zhì)等體系，但是普洱在咖啡的初加工方面很落后，作為原產(chǎn)地應(yīng)該扎扎實(shí)實(shí)抓好品質(zhì)。”
咖啡品牌化的發(fā)展，最根本的還是要從質(zhì)量入手，從種植等各個(gè)環(huán)節(jié)通盤考慮，確?？Х热a(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展。
雀巢咖啡中心總經(jīng)理王海說(shuō)：“品種改良，咖農(nóng)的指導(dǎo)方面還應(yīng)該加大力度。特別是今年咖啡價(jià)格不好的情況下，要具體看看有哪些惠農(nóng)的政策。”
林潤(rùn)經(jīng)貿(mào)有限公司華潤(rùn)梅也表示：“我們這邊目前在農(nóng)藝扶持方面是不足的，比如農(nóng)戶也不知道什么品種好，都是自己種。我們送土壤、水檢測(cè)，或者想了解咖啡樹(shù)的品種，都要跑到德宏熱作所。”
同時(shí)，普洱市咖啡品牌化的發(fā)展也必須重視相關(guān)人才的培養(yǎng)。業(yè)內(nèi)人士凌尚宏向記者表示：“我們需要加大對(duì)咖啡人才的培養(yǎng)，日本、韓國(guó)的大學(xué)都有咖啡專業(yè)，他們培養(yǎng)的人才就是來(lái)解決咖啡的營(yíng)銷，產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)。”
對(duì)此，普洱市市委副書(shū)記、市長(zhǎng)劉勇回應(yīng)稱，普洱咖啡是普洱的一張名片，也是重要的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)要發(fā)展好很不容易，一個(gè)是要繼續(xù)加快生態(tài)基地建設(shè)，第二是要培育龍頭企業(yè)，第三要不斷提高品牌知名度。此外，一定要以工業(yè)化的理念來(lái)打造咖啡產(chǎn)業(yè)。
“我們普洱今天是牢牢抓住以云南國(guó)際咖啡交易中心的建設(shè)和云南精品咖啡加工園的建設(shè)來(lái)掌握咖啡原材料生產(chǎn)的主動(dòng)權(quán)，讓云南咖啡交易中心作為扶持生產(chǎn)型企業(yè)的一個(gè)核心的要素來(lái)打造咖啡產(chǎn)業(yè)。目前來(lái)說(shuō)，云南國(guó)際咖啡交易中心正在起到這個(gè)作用，通過(guò)線上交易、通過(guò)新華咖啡價(jià)格指數(shù)的發(fā)布，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)的建設(shè)，這樣我們就可以為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供倉(cāng)單質(zhì)押金融服務(wù)。”
同時(shí)普洱市委市政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)，在今年推出了咖啡價(jià)格保險(xiǎn)，對(duì)1萬(wàn)噸精品咖啡實(shí)行價(jià)格保險(xiǎn)，政府補(bǔ)貼，由保險(xiǎn)公司對(duì)精品咖啡交易17元/公斤的保險(xiǎn)。
劉勇解釋說(shuō)：“在市場(chǎng)上交易價(jià)格達(dá)不到17元的，由保險(xiǎn)公司理賠?，F(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格一般是13.6元/公斤。通過(guò)保險(xiǎn)，我們就可以保證生產(chǎn)企業(yè)和咖農(nóng)的利益。咖農(nóng)有利益的話，就能夠持續(xù)的提供精品咖啡豆。”
原產(chǎn)地咖農(nóng)、咖啡生產(chǎn)企業(yè)的利益得到保證，再往深加工走，這樣整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)就會(huì)持續(xù)健康的發(fā)展。
來(lái)源：云南新聞廣播
關(guān)鍵詞：中國(guó)咖啡，云南咖啡，普洱咖啡
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