還要20天就到圣誕了，一到過節(jié)，挑選禮物也成為了大家的煩惱之一，作為烘焙達(dá)人的我們，肯定少不了親手制作的餅干蛋糕了。很早就收到小伙伴們私信我，圣誕糖霜餅干的做法。糖霜裝飾是很好看，但，很甜，大家也可以在這款基礎(chǔ)黃油餅干上，用不同顏色的糖霜填充屬于圣誕的顏色。這次給大家分享一款不僅好看好玩，還好吃的圣誕搖搖珠餅干。保存方式很方便，很適合用來做禮盒，當(dāng)然大家也可以在餅干上面做糖霜彩繪的創(chuàng)新裝飾。黃油餅干，用圣誕模具印出造型，再用小模具印出中空，加入艾素糖和糖珠裝飾，用巧克力把兩片餅干組合，做法簡(jiǎn)單，很適合和孩子進(jìn)行一場(chǎng)溫馨的烘焙DIY圣誕餅干禮盒。除了原味的黃油餅干，還有圣誕姜餅，用了姜味的紅糖，吃起來特別香，喜歡姜味的，還可以加入一點(diǎn)姜粉哦。圣誕搖搖珠餅干↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓姜味餅干無鹽黃油65克姜味紅糖35克全蛋液20克鹽2克低粉125克圣誕搖搖珠餅干無鹽黃油65克糖粉35克全蛋液20克鹽2克低粉125克裝飾艾素糖100克水10克糖珠、白巧克力適量制作圣誕姜餅：①無鹽黃油提前軟化，加入姜味紅糖拌均勻，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積蓬松的狀態(tài)。②分兩次加入全蛋液，每次打發(fā)均勻，再加入下一次，防止油水分離。③篩入低粉和鹽，用刮刀拌均勻后，戴上手套，揉成團(tuán)即可。（如果面團(tuán)太粘太軟，可以放入冰箱冷藏半小時(shí)以后再用）④提前預(yù)熱烤箱170度。把面團(tuán)放在兩張油紙之間搟成薄片，厚度大概是3-4mm。⑤表面篩上一層薄薄的干粉，掃掉多余的干粉，防粘。⑥用圣誕造型的搟面杖在面片上均勻搟過去。如果沒有這種搟面杖，可以用圣誕餅干模具印出造型，就不需要篩粉了。⑦烤盤鋪入油紙，放上餅干胚，送入烤箱170度，烤15分鐘左右。姜味紅糖的餅干會(huì)比原味黃油餅干上色深一點(diǎn)。制作圣誕搖搖珠餅干：①黃油提前軟化，加入糖粉打發(fā)至顏色淺白，體積蓬松的狀態(tài)。②分兩次加入全蛋液，每次攪打均勻再加入下一次，防止油水分離（全蛋液用到的是常溫的）③篩入低粉和鹽，拌均勻后，揉成面團(tuán)。④面團(tuán)放在兩張油紙之間搟開，搟成4mm左右厚度的薄片。⑤提前預(yù)熱烤箱150度，用圣誕模具印出造型。因?yàn)檫@款餅干是由兩片餅干組合的，所以印出的數(shù)量最好是雙數(shù)。剩余的面片邊角料，可以重新整成團(tuán)搟開再用。⑥用一個(gè)小圓形的模具印出中空餅干，預(yù)留一片完整的餅干胚。⑦放入烤箱，150度，烘烤20分鐘左右，具體時(shí)間溫度請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)整。⑧烤好的餅干在放涼時(shí)候，我們準(zhǔn)備艾素糖。艾素糖加入水，小火煮至完全融化。（如果沒有艾素糖，可以用透明的糖果代替）⑨煮好的艾素糖，稍微放涼，沒有氣泡以后，就倒入中空餅干中間，不需要倒入太多，中間還要放糖珠。⑩凝固以后，就可以放入糖珠。?中空的餅干周邊擠入一圈融化的白巧克力，再組合一整片的餅干，圣誕搖搖煮餅干就完成了。你也可以在餅干表面用糖霜畫出漂亮的圖案。即使不用糖霜裝飾也是非常好看，搖一搖，聽到糖珠的聲音，好看好玩還好吃，真的美翻了。小貼士：1、餅干材料中的全蛋液是用常溫的雞蛋，如果是冷藏的雞蛋，加入黃油里面容易結(jié)塊。2、沒有艾素糖可以用透明的水果硬糖，先把水果硬糖打碎再均勻倒入中空餅干里，一起放進(jìn)烤箱烘烤?？鞠錅囟炔灰^，不然糖會(huì)變焦。出爐以后，完全放涼，中間的糖就會(huì)變硬了。3、餅干保存方式，密封室溫保存，大概兩周。如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

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