糖葫蘆是一種承載了童年的零食，小時候走街串巷的小販的叫賣讓小孩聽見就忍不住肚子里的饞蟲，纏著父母去買上一串。但凡遇上街上有做糖葫蘆的總是會停下來眼巴巴地看，小銅鍋里恒溫?zé)嶂诲佁窍?，旁邊擺著一些串好的糖葫蘆。山楂在高溫熬制的糖稀里打了個轉(zhuǎn)兒，口感有些軟糯咬上一口酸酸甜甜的，還可以聽見咬冰糖時咔嚓的聲音。本來酸到哭泣的山楂和冰糖在一起簡直是天作之合。雖然每次買的一大串沒有吃完過，可看見還是想買。時代在發(fā)展，糖葫蘆的花樣也越來越多，除了傳統(tǒng)的山楂口味，草莓、藍莓、山藥豆、香蕉、青提……各式各樣的水果也加入糖葫蘆的行列。今天就教大家做最近很火的迷你糖葫蘆，每一串上面2顆水果，口味也并不單一，各色水果的搭配或者是配上果干都很不錯。精致小巧，口感酸甜之余還有一絲清甜。做糖葫蘆的關(guān)鍵就是熬糖稀，溫度不夠糖稀無法凝固，溫度太高糖會發(fā)苦。今天帶來的這個糖葫蘆用微波爐就能做出糖稀，新手也能輕松成功。吃了這么多串，覺得最好吃的還是夾了糯米餡的糖葫蘆，酸酸甜甜的山楂里面的糯米餡軟糯清香，多種口感在一起在舌尖上轉(zhuǎn)化出不同的滋味真的停不下來！快快學(xué)起來，眼看要過年啦！花式迷你糖葫蘆細砂糖/冰糖500g水170ml糯米餡、山楂/草莓適量圣女果、芒果干適量①山楂糯米口味：把山楂從中間切開，去掉當中的核。②把糯米上鍋蒸熟不需要加糖，大約需要1小時。蒸熟的糯米餡搓成小球，放在切好的山楂中間，稍微用力按壓一下，用竹簽串備用。除了山楂用草莓配上糯米餡口感也很不錯。③圣女果芒果干口味：把芒果干切成適合的大小，把圣女果中間切一下不要切斷。④把芒果干夾進去，穿上竹簽備用。⑤接下來就開始制作糖稀了，把細砂糖放入微波爐高火1分半左右熬成糖稀，顏色變的微微發(fā)黃就可以了；不同的微波爐溫度還是有所差別，還是要看糖稀的狀態(tài)來定時間。如果用冰糖做，水的份量是230克，水要沒過冰糖。顏色微黃，用筷子蘸一滴糖液放冷水里，馬上凝固就說明糖稀熬好了。⑥把串好的糖葫蘆放入糖稀中快速的蘸一圈就可以了，薄薄地裹一層即可，冷卻以后表面形成脆皮就可以吃啦！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

甜軟奶香，Q彈爽滑清甜不膩，解饞扛餓

能量滿滿，手腳不涼

外脆里糯，甜甜黏黏喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標簽不可點