香氣是咖啡熟豆的靈魂,新鮮是咖啡熟豆的品質(zhì)保證,這些良心建議,送給喜歡咖啡的你!

購買咖啡熟豆的時(shí)候,最好跟店員(實(shí)體店或網(wǎng)店)溝通一下這些問題:1.使用什么樣的咖啡器具來沖泡咖啡。最好告訴店員,自己使用的是哪一種咖啡沖泡辦法。如此,店員可以有針對(duì)性的為你推薦適合的咖啡豆。此外,說不定還可以跟店員交流一下使用心得。2.自己中意的咖啡口味。跟店員描述一下自己喜歡什么味道的咖啡,沒必要像咖啡品評(píng)一樣說的很專業(yè),輕松一點(diǎn),比如說喝起來濃一點(diǎn)的,或者味道酸一點(diǎn)的,如此,店員就可以根據(jù)自己家咖啡的味道特點(diǎn)推薦給你最適合的咖啡。

3.不要迷信所謂的某種咖啡的口味。是不是經(jīng)常聽到“哥倫比亞是酸的”、“曼特寧很苦”之類的描述?如果你也受了這些描述的影響,固執(zhí)的以為這就是公理般的事實(shí),甚至以這樣的標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)判所購買的咖啡豆的好壞,那么很抱歉的告訴你,你可能錯(cuò)了。因?yàn)閺目Х壬沟侥闼煜さ纳钌Х榷怪g需要經(jīng)過很重要的步驟,就是“烘焙”。雖然咖啡豆本身會(huì)有明顯的地域特征,但是在烘焙過程中,烘焙師可能按照自己對(duì)于咖啡味道的理解來進(jìn)行調(diào)整,最后得到的味道,同一款咖啡可以呈現(xiàn)出多樣的面貌?;蛟S,這樣你便可以理解,為什么在不同地方買到的同一款咖啡豆,味道卻相差那么多。4.特別留意咖啡豆的烘焙日期。作為食品,咖啡豆自然也有“保鮮期”一類的指標(biāo)??Х榷古c海鮮相似,越新鮮越好。評(píng)斷新鮮度的指標(biāo)就是“烘焙日期”,推薦購買烘焙日期一周以內(nèi)的咖啡豆。

5.購買咖啡整豆(whole bean)?;旧系昙叶紩?huì)提供免費(fèi)的咖啡研磨服務(wù),就是可以幫客人將咖啡整豆磨成咖啡粉。如果想要充分的享受一杯咖啡的香氣,建議購買咖啡整豆,Whole Bean 。咖啡最誘人之處就是ta的香氣,而在咖啡的生命里,如果要評(píng)選“香氣散發(fā)最濃烈的時(shí)刻排行榜”的話,研磨的過程絕對(duì)榜上有名,甚至位列三甲。此外,從保管的角度講,咖啡整豆要比咖啡粉的生命力強(qiáng)的多,咖啡整豆能夠更長時(shí)間的保持香氣和味道。如果經(jīng)常喝咖啡的話,不妨自己購買一個(gè)磨豆機(jī),手動(dòng)、電動(dòng)皆可,既可以享受制作的樂趣,還可以更好的享受咖啡香氣和咖啡味道,何樂不為?(圖文源于網(wǎng)絡(luò))6.根據(jù)飲用習(xí)慣,少量多次購買咖啡熟豆一般以“磅”來計(jì)算,一磅是453克,很多精品豆都是以半磅一袋進(jìn)行銷售,也就是227克一包,按每天兩杯,一杯12克粉來計(jì)算,也足夠喝近10天,在此期間咖啡豆都在新鮮期內(nèi),可以充分享受咖啡的美妙香氣和口感?!狙由扉喿x】回復(fù)“鑒賞”,看“精品咖啡鑒賞入門”回復(fù)“保存”,看“如何保存咖啡豆”回復(fù)“手沖”,看“揭示100分的手沖技巧”回復(fù)“著迷”,看“咖啡讓我們著迷的真正原因”回復(fù)“愛咖啡”,看“愛咖啡,從喝一杯好咖啡開始”回復(fù)“冰咖啡”,看“世界手沖冠軍教你制作日式冰咖啡”回復(fù)“信息圖”,看“看懂這幾張圖,你就看懂了咖啡”回復(fù)“產(chǎn)區(qū)”,看“世界咖啡產(chǎn)區(qū)知識(shí)大全”回復(fù)“美圖”,看“愛上咖啡從了解咖啡開始——暴多美圖帶你認(rèn)識(shí)咖啡”回復(fù)“SCAA”,看“五分鐘讀懂SCAA金杯理論之黃金水粉比例”回復(fù)“萃取”,看“咖啡萃取必須普及的觀點(diǎn),句句精華”回復(fù)“術(shù)語”,看“咖啡專業(yè)術(shù)語大匯總”回復(fù)“常識(shí)”,看“值得分享的咖啡常識(shí)”回復(fù)“品咖啡”,看“三分鐘學(xué)會(huì)品咖啡”

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