歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁(yè)>看資訊 >咖啡原創(chuàng)>【福利貼】手沖咖啡入門指南

【福利貼】手沖咖啡入門指南

2022-08-30 11:27:55責(zé)任編輯:ENJOY瀏覽數(shù):949

秋意漸濃,起風(fēng)時(shí),心中無比渴望一杯溫?zé)岬暮每Х?。手沖咖啡,光是心中默念這幾個(gè)字,一股樸素的原味氣息便會(huì)撲面而來。手沖,是

秋意漸濃,起風(fēng)時(shí),心中無比渴望一杯溫?zé)岬暮每Х?。手沖咖啡,光是心中默念這幾個(gè)字,一股樸素的原味氣息便會(huì)撲面而來。手沖,是一種利用濾杯與濾紙進(jìn)行咖啡萃取的方式??Х榷沟钠贩N、研磨程度、水質(zhì)與水溫、注水手法、滴濾時(shí)間等因素,均會(huì)對(duì)咖啡的最終口感產(chǎn)生重要影響。一杯好咖啡,應(yīng)當(dāng)是新鮮的。它若有似無地散發(fā)著咖啡油脂的濃香,入口順滑,味道微酸帶甘,口感層次豐富,使人回味無窮。1.咖啡豆的前世今生從一杯醇香的咖啡開始,時(shí)光倒退,我們追本溯源,探尋咖啡豆原本的樣子。人們口中常稱的咖啡豆,其實(shí)并非如同黃豆、綠豆一樣屬于豆類??Х榷蛊鋵?shí)是咖啡樹的種子,它們往往成對(duì)出現(xiàn),含在咖啡果(coffee cherry)中。2.咖啡樹,你有多少種?世界上最為廣泛種植的咖啡樹品種為阿拉比卡種和羅布斯塔。其中,阿拉比卡約占70%,羅布斯塔約占30%。①阿拉比卡阿拉比卡的種植條件較為苛刻,對(duì)空氣濕度、地區(qū)海拔、土壤肥沃度、日照條件等均有較高的要求;阿拉比卡咖啡豆顆粒較大,風(fēng)味層次豐富,地區(qū)個(gè)性十足。②羅布斯塔羅布斯塔對(duì)種植條件的要求則寬松了許多,抗蟲害能力較強(qiáng),單位面積產(chǎn)量相對(duì)較高;與阿拉比卡相比,羅布斯塔咖啡豆顆粒較小,風(fēng)味稍顯單一,地區(qū)特色并不突出。3.淺談咖啡豆的烘焙方式咖啡的烘焙程度,決定了咖啡風(fēng)味的酸苦度。一般來說,烘焙程度越淺,酸味越重;烘焙程度越深,苦味越重。咖啡的口味千變?nèi)f化,每個(gè)人對(duì)好咖啡的定義也有所不同。有人喜歡阿拉比卡的風(fēng)情萬(wàn)種,亦有人熱愛羅布斯塔的返璞歸真;有人喜歡淺度烘焙的酸味,也有人熱愛重度烘焙的回甘。手沖,長(zhǎng)久以來風(fēng)靡于世界精品咖啡愛好者間。它并不需要牛奶、方糖、肉桂粉等來佐味,以其獨(dú)特的濾泡式制作方式,使萃取咖啡的口感富有層次,散發(fā)咖啡豆自身的原味醇香。手沖咖啡的門道固然有很多,嘗試下來卻并非難事。它就是這樣一場(chǎng)返璞歸真的運(yùn)動(dòng),一場(chǎng)探尋咖啡本味的儀式。手沖咖啡的步驟大致如下:1.準(zhǔn)備一只精致的咖啡杯一杯好咖啡,該有好歸宿。為親自手沖的咖啡準(zhǔn)備一只精致的杯子,是對(duì)咖啡,對(duì)生活的態(tài)度。ENJOY精選限量美食推薦法國(guó)LEGLE麗固品牌璀璨星群鉑金咖啡兩杯碟LEGLE是法國(guó)兩大造瓷家族(羅格朗家族和羅布克家族)的結(jié)晶,已有百年歷史,被授予了“充滿活力的遺產(chǎn)企業(yè)”稱號(hào)。此次推出的鉑金咖啡杯碟完美體現(xiàn)出其精湛的工藝和鮮艷生動(dòng)的釉面色彩。ENJOY獨(dú)享價(jià):258元/套2.挑選咖啡豆選擇咖啡豆的學(xué)問那么多,教人眼花繚亂。事實(shí)上,選擇阿拉比卡還是羅布斯塔,選擇輕度烘焙還是重度炭化,完全憑借個(gè)人的喜好就好。多加嘗試,才會(huì)找到自己喜歡的味道。品嘗得懂咖啡本味的你,或許想嘗嘗:摩可洛摩可洛是意大利手工烘焙咖啡第一品牌,其魅力源于慢烘焙精細(xì)制作的工藝,不同的咖啡品種都擁有為其量身定制的烘焙時(shí)間。①摩可洛金牌咖啡豆這款咖啡豆結(jié)合了美洲水洗阿拉比卡咖啡豆和印度羅布斯塔咖啡豆,擁有醇厚口感和絲滑奶味。ENJOY 獨(dú)享價(jià)68元/袋②摩可洛藍(lán)牌咖啡豆這款全新開發(fā)的咖啡粉結(jié)合了巴西阿拉比卡咖啡豆的甜度和遠(yuǎn)東羅布斯塔咖啡豆的醇厚濃烈,也最適合用于牛奶為主的飲品。ENJOY 獨(dú)享價(jià)58元/袋③摩可洛黑牌咖啡豆這款著名的咖啡豆在高原上經(jīng)過水洗的加工步驟,擁有著細(xì)膩上佳的品質(zhì)和中美阿拉比卡咖啡豆的醇香。ENJOY 獨(dú)享價(jià)78元/袋3.研磨咖啡豆均勻研磨咖啡豆,保證咖啡粉粗細(xì)均勻,大致與砂糖粗細(xì)一致。ENJOY精選限量美食推薦日本原裝進(jìn)口porlex + houseblend豆+勺子+刷子日本原裝進(jìn)口的 Porlex 手搖磨豆機(jī)十分便攜,搭配法壓壺或者聰明杯即可享受現(xiàn)磨咖啡,陶瓷磨芯配合手柄可調(diào)節(jié)粗細(xì)檔位,使用更加得心應(yīng)手。組合中的House Blend 由三款南美咖啡豆拼配而成,還配備了7g 量勺與刷子,讓你把咖啡館搬到工位。ENJOY 獨(dú)享價(jià)330元/份4.悶蒸將研磨妥當(dāng)?shù)目Х确坜D(zhuǎn)入組合好的濾紙中,輕拍壓實(shí)后,將水溫為85℃~95℃的熱水從咖啡粉中央處倒入并繞圈,保證咖啡粉吸水均勻。5.滴濾稍稍降溫后,將水沿咖啡粉中央向外畫圈,注水量稍大于悶蒸期,過程中需保證穩(wěn)定的注水速度。適量注水后,搖晃萃取出的咖啡液,倒入事先準(zhǔn)備好的咖啡杯中即可。ENJOY精選限量美食推薦HARIO 手沖壺1L/1.2L HARIO的手沖壺之所以風(fēng)靡世界,除了本身超精良的做工和設(shè)計(jì)外,也是因?yàn)樗且豢钏骺纱罂尚〉娜軌?。這款壺同時(shí)可以滿足歐美盛行的浸泡式?jīng)_法,也可以得到點(diǎn)滴法的小水流。其手柄隔溫性能好,連續(xù)沖泡也毫不燙手。ENJOY 獨(dú)享價(jià)220/245元kalita卡莉塔琺瑯瓷達(dá)人壺純?nèi)毡具M(jìn)口,控水能力上佳,是不可多得的手沖良品?,m瑯壺特有的保溫性,使水溫保持一定溫度,不會(huì)因?yàn)樗疁刈兓蠖茐目Х鹊拿牢?,長(zhǎng)扁壺嘴的特殊設(shè)計(jì),更易控制出水的粗細(xì)。ENJOY 獨(dú)享價(jià)268元/個(gè)(紅白兩色限量各20)kalita木柄鶴嘴不銹鋼手沖壺 1L 把手兒實(shí)木設(shè)計(jì),防滑防燙,握感舒適。最大特色是鶴嘴壺口設(shè)計(jì),控制水流得心應(yīng)手,確保沖泡比率穩(wěn)定,著實(shí)是非常好用的大師壺系列。ENJOY 獨(dú)享價(jià)420元/個(gè)kalita 900ml 手工銅壺(宮廷壺)壺身全銅精制,造型精巧優(yōu)雅,呈現(xiàn)精緻的質(zhì)感。同時(shí),高效能的導(dǎo)熱度是濾沖式咖啡的最佳選擇。細(xì)口壺嘴設(shè)計(jì)弄夠在于沖泡咖啡時(shí),輕易方便控制水量,讓每一處的咖啡粉都能平均受到相同等量的熱水,萃取每一滴精華。ENJOY 獨(dú)享價(jià)710元/個(gè)6.分享與交流親手沖泡的咖啡,自是格外可口。在獨(dú)自品味之外,與親友同事一同飲用,交流,更可體會(huì)到咖啡的分享之美。 ENJOY精選限量美食推薦acaia智能電子稱(咖啡界唯一智能設(shè)備)通過手機(jī)或者IPAD下載“acica”APP 、建立賬戶,通過藍(lán)牙,實(shí)現(xiàn)IOS手機(jī)/IPAD與Acaia coffee scale 無線連接,即可記錄和建立專屬自己的咖啡沖煮曲線。通過數(shù)據(jù),可以與全世界咖啡人交流經(jīng)驗(yàn)。ENJOY 獨(dú)享價(jià)1280元/臺(tái)(限量10臺(tái))“ENJOY 精選限量美食”APP是“飯本”團(tuán)隊(duì)打造的針對(duì)白領(lǐng)及中產(chǎn)階級(jí)群體的餐飲消費(fèi)平臺(tái)。ENJOY以精心篩選的餐飲產(chǎn)品,為用戶提供獨(dú)特而稀缺的用餐體驗(yàn)。ENJOY于10月9日起推出的咖啡季,入門甄選、烘焙競(jìng)品、學(xué)玩手沖、伴杯零食四大專場(chǎng),傾力推薦60款從世界甄選的咖啡及其周邊產(chǎn)品,感受不一樣的咖啡邂逅。10月9~11日,登陸ENJOY,即可在“咖啡季”專場(chǎng)領(lǐng)取30元搶先禮券!老用戶均已獲得80元Welcome Back to work全場(chǎng)通用禮券,快打開APP查看!掃碼下載APP,禮券輕松到手!點(diǎn)擊“閱讀原文”福利領(lǐng)到手軟

我要想了解更多加盟信息

請(qǐng)花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號(hào)碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽(yáng)杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽(yáng)林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長(zhǎng)治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬(wàn)州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 有料!拉花達(dá)人壓紋心得分享
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://qwvm.cn/news/202208/30/62054.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請(qǐng)注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊(cè)發(fā)布,對(duì)使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對(duì)注冊(cè)用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號(hào):粵ICP備19155297號(hào)