|這世界，每分鐘都有人在喝咖啡，或在去咖啡館的路上，它帶給我們香甜、佳趣、情感滿足和儀式感。
|今天介紹的這本書，由兩位英國咖啡界領(lǐng)軍人物 Jeremy Torz 和 Steven Macato
nia 聯(lián)合創(chuàng)作，是一本寫給咖啡愛好者和咖啡從業(yè)者的咖啡沖泡指南，從人文情懷、工匠精神、浪漫感觸、道德貿(mào)易四個層面剖析咖啡的精彩世界，書里面知識點(diǎn)密集，干貨滿滿。推薦閱讀
咖啡咖啡處處開[英]杰里米·托茨史蒂文·馬卡冬尼亞
作者詳盡介紹咖啡產(chǎn)地特色、種植風(fēng)格、處理方法，從源頭認(rèn)識咖啡風(fēng)味的差異；逐步講解咖啡選豆、烘焙、研磨、沖泡等簡單科學(xué)、可復(fù)制的方法，只要具備幾個簡單工具就能在家沖泡一杯好喝的咖啡；評判咖啡風(fēng)味特色，讓你找到未必最貴，但自己最喜歡的咖啡；剖析三次咖啡浪潮中的歷史背景和文化意義，從人文角度理解咖啡怎樣融入我們的生活。讀完本書，讓你從咖啡愛好者進(jìn)階咖啡達(dá)人，在任何情況都能優(yōu)雅、有范兒又有品地品味咖啡之美。
【精華試讀】恰到好處的萃取成就完美的咖啡風(fēng)味選擇怎樣的沖泡方法，大體取決于你喜愛的咖啡風(fēng)格（濃郁強(qiáng)烈的小份意式濃縮咖啡，或者清澈精致的大杯滴濾咖啡）、對沖泡儀式本身的喜愛程度，還有對濃度、強(qiáng)度、口感厚實(shí)度的偏好。而沖泡的核心是萃取，萃取受到多個變量的影響，如沖泡方法、萃取時間、研磨粗細(xì)、咖啡用量等，只有萃取出恰到好處的風(fēng)味物質(zhì)，才能成就一杯完美的咖啡?！緯锊鍒D】
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