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前幾天，有位店老板在群里問如何能讓青檸檬存儲的時間長一點(diǎn)，他說，現(xiàn)在店里批發(fā)回的青檸檬四五天就開始變黃變爛了，損耗很大。
這確實(shí)是個問題，很多店老板也遇到過。小編聯(lián)系了檸檬種植的專業(yè)人士，咨詢了一下關(guān)于檸檬的正確存儲方法。
完整的青檸檬，在常溫的情況下是可以保存一個月，當(dāng)然前提是正確的保存方式。
四川智檬農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理馮劍表示，青檸檬本身就很脆弱，摘下來后，如果存儲不當(dāng)，一個星期左右就會慢慢變黃。檸檬的最佳儲存溫度是6到12度，超過12度就要放入冰箱冷藏。
那具體能儲存多長的時間呢？馮經(jīng)理說，國內(nèi)目前還沒有人做這方面的數(shù)據(jù)，但理論上應(yīng)該可以保存一到兩個月，但是在倉庫的管理上，一定要管理好，環(huán)境溫度一定要把握好，比如里面的隔光、防潮等這些都要做到位。
還要進(jìn)行定期翻庫， 如果有壞果，要及時剔除，以免影響其他檸檬。
TIPS:新鮮的青檸檬在一個月內(nèi)如果沒有用完，可以用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏，這是最簡單又最容易的方法。如果是切開的青檸檬，建議就冰糖或者蜂蜜進(jìn)行腌制，然后把腌制好的青檸檬放在冰箱保存，一般可以保存7天左右。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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