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每到開年，總要習(xí)慣性地倒騰點文字，對新的一年，做個推測。
前幾年，也說對了一些事，例如，新中式茶飲千億市場的風(fēng)口論，下沉趨勢，細分市場等等，還有黑糖鮮奶的興起，燒仙草會有一段行情，諸如此類。
2020年，會怎么樣？
2019年12月31日，在上海東方體育中心，羅振宇的跨年演講如約而至。全程三個多小時，我很認真地看完了。
雖然通篇幾乎與茶飲沒有直接關(guān)系，但演講的高度、廣度和深度，以及局外人看事的角度，很多道理對我們這個行業(yè)又很受用。
中國紅利：消費市場正在多點爆發(fā)每一個行業(yè)到底有沒有發(fā)展機會？機會在哪里？其實都蘊涵在國家大勢的基本面里，宏觀層面的東西會投射到微觀層面。
宏觀的東西是總量分析，是“勢”和“運”。了解“微觀”的意義在于，你知道自己在哪個位置，往哪個方向發(fā)力，能夠順勢而為。
這幾年，新中式茶飲能夠大紅大紫，實質(zhì)上也是大勢所為，我們這個行業(yè)暗合了這種規(guī)律。2012年，我們國內(nèi)的人均GDP就已經(jīng)過了6000美元。這意味著什么？在統(tǒng)計學(xué)上，這說明我們已經(jīng)過了溫飽的階段，接下來就是怎么吃得精、吃得好，這就是消費升級。
還有一個變化：人口結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變。2010年是節(jié)點，80后，最大的也已經(jīng)三十而立，他們已經(jīng)成為消費的主力軍。
新世代崛起，他們又與70后之前的人群大大不同。中國人民大學(xué)教授金燦榮對此有過精辟分析。他稱之為“年輕人覺醒”。他說到，現(xiàn)在五六十歲的那一批人對西方的崇拜感屬于在八十年代、九十年代跪下去以后一直沒能站起來，所謂的“河殤”一代。但是年輕人和他們不一樣，他們是站起來的，是平視西方的。
現(xiàn)在的年輕人不再一味地“西方的月亮比東方圓”。他們能夠理性地對待中國傳統(tǒng)文化。這在很大程度上也解釋了，“國潮”為什么這兩年那么受歡迎。也解釋了，“茶”做到“年輕化”，同樣有市場，而且能夠反向輸出到國外。
回到當(dāng)下，2020年有哪些大勢？羅胖在演講中提到：2019年是有歷史意義的一年。中國社會消費品零售總額將超過40萬億人民幣。這意味著從2019年開始，中國會超過美國，成為全球第一大消費市場。而且中國現(xiàn)在的年均增速，比美國快得多。也就是說，從2019年開始，我們的消費能力不僅會向全世界最強邁進，而且還會越來越強。
所以，投資人黃海在看了1000多個消費項目之后，發(fā)布了《中國消費產(chǎn)業(yè)報告》，并判斷：中國消費市場正在多點爆發(fā)，如網(wǎng)紅帶貨、寵物經(jīng)濟、盲盒炒鞋、奶茶輕食等，這就是“中國紅利”。
與此同時，羅胖說到一個重要的觀點：中國經(jīng)濟到了一個節(jié)點，就是從一個模式要轉(zhuǎn)換到另一個模式。他稱之為：從電梯模式切換為攀巖模式。
什么意思？所謂電梯指的就是，那些穩(wěn)定的、確切的通道。你只要搭上電梯，就能往上走，而且非常確定。本世紀左右，隨隨便便街邊一家夫妻奶茶店，都可以賺得缽滿盆滿。
但現(xiàn)在不同了，中國已經(jīng)切換到攀巖模式，下一步往哪里爬，每一步都在考驗我們的創(chuàng)造力和選擇能力?！叭菀踪嵉腻X沒了，往后大家都得做更辛苦的事。”
這個世代什么都有可能這是一個最好的時代。什么是好的時代？羅胖認為，就是走在街上，我們不敢小瞧任何一個人，“這就是中國，無論你身處哪個位置，你都不能說自己沒有機會?！?br />完美日記，一個全新的中國品牌，2年時間當(dāng)上彩妝品牌第一。這個過程巴黎歐萊雅花了112年，雅詩蘭黛花了73年。
當(dāng)然，茶飲行業(yè)也有這樣的中國速度。瑞幸咖啡僅僅花了17個月，創(chuàng)造了全球最快IPO公司的紀錄。從成立到上市，星巴克用了整整21年，麥當(dāng)勞花了25年。
奈雪、喜茶名噪一時也不過七八年之久。書亦燒仙草短短一年時間，展店數(shù)量逾千家。廈門的茶飲品牌SEVENBUS短短幾個月內(nèi)迅速在大江南北躥紅。
羅胖認為，在“中國紅利”之下，有可能存在的一個機會是創(chuàng)造“世界級品牌”。羅振宇說到，“就在這幾年，它一定會發(fā)生?！?br />在茶飲行業(yè)，這么多年，業(yè)界始終在拷問一個終極命題：茶飲的星巴克會是誰？現(xiàn)在應(yīng)該到了結(jié)題的時候。
大的層面。中國在全面和平崛起，國內(nèi)的經(jīng)濟奇跡和治理政績已經(jīng)在全球具備足夠的說服力。伴隨著中國硬實力的日益彰顯，現(xiàn)在到了模式、文化和價值觀輸出的階段。星巴克的大規(guī)模海外擴張，也是美式文化走向全球的時候。二者的軌跡相似。
茶、咖啡、可可并稱世界三大飲料。其中茶與陶瓷一樣，是中國文化的象征，已經(jīng)普遍被國外接受。新中式茶飲近來在海外的紅火，也是一個例證。茶的年輕化，以及持續(xù)向海外輸出，有其天然的稟賦。
至于新中式茶飲的星巴克會是誰？也許是喜茶們，也許是瑞幸們。我們拭目以待。
新經(jīng)濟下，我們要做些什么？在中國經(jīng)濟的大盤下，我們能夠享受到“中國紅利”，能夠創(chuàng)造世界級品牌，那么怎么做到這些？羅胖認為可以從以下方面進行努力和嘗試：
1躬身入局
羅振宇坦言，《中國財富報告》中有一個數(shù)字尤其打動他：73%——中國居民一年收入中，73%來自于勞動所得，“力不到，不為財，想發(fā)財，得干活。”
他舉了一個例子：嘉興圖書館，一家地級市的圖書館，才100多名工作人員，一年辦了5000場活動，平均一天比13場還多。
而且這全部的活動完全是站在用戶的角度去舉辦，什么琴棋書畫、養(yǎng)生保健，還有制作電子相冊，等等，所以，市民參與的積極性很高而大受歡迎。
羅胖認為，這就是“做事的人”。不是置身事外，指點江山。而是躬身入局，把自己放進去，把自己變成解決問題的關(guān)鍵變量。
茶飲也一樣，要解決現(xiàn)實和發(fā)展中的難題和痛點，每一個個體不僅僅靠理論、方法和想象，更重要的是身體力行，“回應(yīng)一個個真實世界的挑戰(zhàn)?！?br />2不茍且紅利
羅胖認為，“雖然看起來所有人都在做事，但是其中有大量的茍且者?！?strong>你比別人優(yōu)秀，并不是因為天賦異稟，而是因為你比別人認真那么一點點、努力了那么一點，“你只要稍微比他們往前一點點，就能享受到的那個紅利，就是茍且紅利?！?br />他還說到，在攀巖時代的中國，咱們比周邊人認真一丟丟，這就足夠了。別人的茍且，成就了我們的努力。所以茍且紅利準確來說，應(yīng)該是不茍且紅利。
茶飲也一樣，從產(chǎn)品上，從運營上，從連接用戶上，做得比別人好一點點，慢慢地積累，你就建立了自己的競爭壁壘。
3善于借助新基礎(chǔ)設(shè)施
中國的新基礎(chǔ)設(shè)施不僅僅是鐵路、公路和機場，還包括龐大的制造業(yè)實力、強大的電商平臺、發(fā)達的物流體系、豐富的傳播平臺。
你只需要做好一件事，那就是，定義好你的不可外包的核心能力。比如，洞察用戶、連接用戶、把用戶服務(wù)好，剩下的所有研發(fā)設(shè)計、制造、物流、營銷平臺，都有現(xiàn)成的基礎(chǔ)設(shè)施為你提供全套解決方案。
羅振宇指出，“利用新基礎(chǔ)設(shè)施，人人皆有機會?！?br />4建立人和人的連接
羅胖認為，一個人的財富基本盤有兩個組成部分：第一，你自己的本事，第二，你和其他人連接的本事。而后者是前者的放大器。
人與人的連接，包括團隊的構(gòu)建，例如，茶飲從最初的夫妻檔到現(xiàn)在普遍的公司化；資源的整合能力。通過利益分配和價值觀趨同，在你的生態(tài)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈中找到好的合作伙伴，還有獲取資本和找錢的能力。
還包括與用戶溝通的能力，例如，獲得用戶深刻的信任，持續(xù)贏得用戶尊重的能力，等等。
我們這個行業(yè)，成功的范例也不少，例如：CoCo都可的公司化，喜茶、奈雪、瑞幸與資本的結(jié)合，茶顏悅色取信用戶的能力……
羅振宇認為，“錢從自己的勞動里來，錢從更多的人和人的連接中來”，但這并非通過花言巧語去攀附關(guān)系，而是深刻去嵌入這個社會的各種關(guān)系。
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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