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接連爆出“加盟商跑路”的動物園咖啡，品牌形象似乎正在與敗走市場的韓式咖啡代表“咖啡陪你”捆綁在一起。
這可能是董事長金健佑最為焦慮的事情。
他表示，動物園咖啡正在謀求“斷臂求生”：
1.放棄備受詬病的“加盟”模式；2.引入資本，改做直營店；3.否認貓屎咖啡為投資收購方；......——看上去，一切都為了與“韓式咖啡”劃清界限。
一、斷臂求生，放棄加盟
風口浪尖上的動物園咖啡，準備對自身“頑疾”開刀了。
手術方案是：放棄加盟，改為直營，去除“韓式咖啡”烙印，實現本土化運營。
金健佑日前在動物園咖啡新年計劃會上表示，從2016年起，動物園咖啡將放棄備受詬病的“加盟模式”，轉而以“直營模式”開店。
現有加盟店合約到期后，將保留位置和業(yè)績較好的門店，繼續(xù)以加盟模式營業(yè)。
受此影響，原定2020年在華擁有1000家門店的計劃，也大幅調整為每年新開70-80家直營店。
照此計算，門店總量縮水超30%。
據了解，動物園咖啡目前在華總共有超過200家門店，其中加盟商占據90%。
但快速擴張下，松散的加盟，導致動物園咖啡鄭州、北京等地接連出現加盟商跑路現象，也將動物園咖啡推上輿論的風口浪尖。
動物園咖啡董事長金健佑承認跑路事件屬實。
“目前動物園咖啡總部方面正在與購買儲值卡的消費者溝通商議理賠事宜。”
二、已敲定投資，但不是貓屎咖啡
無論是產品品控還是品牌，直營都比加盟有著無可比擬的優(yōu)勢。
當然，代價是資金壓力大。
動物園咖啡之所以在中國快速擴張，正是依仗加盟模式帶來的現金流收益。
放棄加盟，不但失去了加盟費的收入，還要自身輸血開店。
同時，與國內很多連鎖品牌一樣，“撒胡椒面”式的布局，讓動物園咖啡的物流成本極高。放棄加盟，這部分成本將轉移到動物園咖啡自己身上。
一正一反，資金壓力天壤之別。這也是動物園放緩開店速度的直接原因。
動物園咖啡之所以有勇氣“斷臂求生”、放棄加盟模式，是因為在2016年初已經確定了投資方。
但投資方并非此前一直有意向的貓屎咖啡。針對貓屎咖啡的收購意向，金健佑更是明確否認。
三、去韓式，本土化
加盟商跑路事件爆出后，由于“松散加盟”的相似性，動物園咖啡與已經敗走市場的“咖啡陪你”，不可避免的成為捆綁在一起的“難兄難弟”。
這可能是金健佑最為焦慮的。
他明確表示，希望脫離“韓式咖啡”這一設定，并希望通過改為直營的模式與“咖啡陪你”形成鮮明對比。
以加盟模式在華大規(guī)模擴張的咖啡陪你，從去年5月起，出現資金鏈斷裂，撤離在華總部，拖欠咖啡陪你總部160多名員工數月近1000萬元的工資，更被曝出負債超過10個億。
韓式咖啡的加盟模式由此也備受市場質疑。
不過有業(yè)內人士分析，鑒于咖啡陪你的先例和此番的跑路事件，動物園咖啡想要通過“去韓化”贏回口碑，尚需更多努力。
轉做直營店后，動物園咖啡將更多圍繞北、上、廣的自有物流體系開店。
然而這也是競爭最激烈的市場，對本就資金承壓的動物園咖啡來說并不容易。
來源 | 綜合動物園咖啡、北京商報、咖門等整編 | 咖sir
