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優(yōu)閑狐說
不教開店，教創(chuàng)業(yè)
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從百香果的重量上可以區(qū)別：選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，因為百香果的果殼在放置幾天后會收縮，果漿含量足夠的重量一般稍重。看顏色：百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意,因為不會自然熟)。聞果子：百香果果殼越香的果子成熟度越高，酸味也越少。新鮮的百香果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的百香果比較甜而且香氣更濃、平地種的百香果比較酸，香氣也沒山上種的濃。
像市面上比較常見的金桔百香做法大致有兩種，一種是由新鮮水果來調(diào)制的飲品，用鮮水果不能保證每次的口味都一樣，因為每批水果的甜度酸度不一樣，所以做出來的口味會有所變化。但是它的味道會比較清晰。另外一種是由調(diào)味果汁加入一些新鮮水果調(diào)制而成的，雖然在味道上清晰度沒有鮮水果的那么強(qiáng)，但是它能每次調(diào)制出來的飲品都能保證是同一口感，口味穩(wěn)定性比較強(qiáng)，又不失鮮水果的氣息，夏天來一杯，那感覺，爽！今天我們主要是選用的是調(diào)味果汁，加入鮮水果的做法，關(guān)于另外一種做法大家關(guān)注我們后期推出的視頻。 原料設(shè)備 果糖：廣村果糖果汁：快樂米金桔汁果汁：快樂米百香果汁茶葉：飲爆點金香烏龍
配方果糖：35ml冰塊：160g茶湯：175ml金桔汁：15ml新鮮金桔：1顆百香果汁：20ml新鮮檸檬片：2片
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