咖啡課堂|成都牛奶咖啡拉花/咖啡研磨與萃取/綜合開店

課程名稱：咖啡拉花藝術(shù)課程學(xué)校地址：成都時(shí)間：2018年1月2日，1月12日，1月22日授課天數(shù)：5天費(fèi)用：基礎(chǔ)課程（入門4500）費(fèi)用：高級(jí)課程（進(jìn)階6000）課程咨詢：微信號(hào)Afee5200良好的萃取基礎(chǔ)，扎實(shí)的奶沫的處理，濃縮咖啡與奶沫的正確配比。1.牛奶的選擇及奶沫的處理技巧2.咖啡拉花的成型原理剖析3.咖啡拉花的不同手法與技巧4.咖啡拉花中的濃縮咖啡5.拉花的平衡6.比賽的實(shí)戰(zhàn)技巧課程名稱：研磨與萃取高級(jí)課程學(xué)校地址：成都時(shí)間：2018年1月2日，1月12日，1月22日授課天數(shù)：5天費(fèi)用：6000元課程咨詢：微信號(hào)Afee52001. 熟悉不同咖啡機(jī)不同沖煮系統(tǒng)為萃取帶來(lái)的影響，例如：傳統(tǒng)熱交換系統(tǒng)，雙鍋爐系統(tǒng)，控溫萃取系統(tǒng)飽和沖煮頭＆E61沖煮頭，PID溫度控制，預(yù)加熱系統(tǒng)。2. 熟悉不同磨豆機(jī)不同研磨機(jī)的使用原理及影響，布粉、壓粉、粉量等，對(duì)萃取結(jié)果的影響，對(duì)咖啡豆烘焙度、研磨度，粉量，粉液比，沖煮水溫、時(shí)間等因素串聯(lián)講解。3. 有效的萃取方案通過(guò)實(shí)踐校正參數(shù)，運(yùn)用、反饋金杯理論標(biāo)準(zhǔn)，快速有效掌握和運(yùn)用各變量的之間的聯(lián)系。4. 選擇優(yōu)質(zhì)生豆經(jīng)過(guò)用心的烘焙，嘗試用不同的色彩去表達(dá)，不同色系代表咖啡在口感呈現(xiàn)的風(fēng)味特點(diǎn)。■酸 ■甜 ■花香■果香用顏色去引導(dǎo)消費(fèi)選擇，而不是過(guò)度強(qiáng)化它指導(dǎo)風(fēng)味的呈現(xiàn)。課程名稱：綜合開店課程學(xué)校地址：成都時(shí)間：2018年1月2日，1月12日，1月22日費(fèi)用：面議課程咨詢：微信號(hào)Afee5200擁有自己的咖啡館是每個(gè)咖啡人的夢(mèng)我們不加盟我們幫你開咖啡館1. 吧臺(tái)功能設(shè)計(jì)方案水電排布/布局設(shè)計(jì)/制作動(dòng)線管理2. 吧臺(tái)設(shè)備組合方案依據(jù)預(yù)算/建議最佳的設(shè)備搭配/如 咖啡機(jī)，磨豆機(jī)，等其他器具3. 咖啡、飲品、等產(chǎn)品制作方案經(jīng)典咖啡，創(chuàng)意咖啡，冷熱鮮果茶，冷熱奶蓋軟飲，冷泡茶，熱帶水果冰飲，創(chuàng)意蘇打等幾十款飲品制作方案，包含原材料制作教學(xué)更多課程咨詢：玲子微信號(hào)Afee5200想學(xué)習(xí)更多課程，點(diǎn)擊藍(lán)色字了解▼