云南咖啡生豆大賽前 名大揭秘！

《咖啡精品生活》作為2018第三屆云南咖啡生豆大賽戰(zhàn)略合作媒體，第一時(shí)間對(duì)生豆大賽全程報(bào)道。 經(jīng)過4天激烈的角逐，2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽（初賽）已結(jié)束。此次大賽我們將初賽評(píng)委按照抽簽的方式分成了兩組，紅色組負(fù)責(zé)前兩天（3月9日、3月10日）的杯測(cè)打分，藍(lán)色組負(fù)責(zé)后兩天（3月11日、3月12日）的杯測(cè)打分。今年的生豆大賽可謂是精彩紛呈，創(chuàng)造了歷屆生豆大賽的“四最”參賽豆數(shù)量最多：123支參賽豆評(píng)委數(shù)量最多：初賽和決賽的評(píng)委共計(jì)115人整體品質(zhì)最高：初賽平均分達(dá)到82.13分比賽期間活動(dòng)最豐富：云南咖啡專場(chǎng)杯測(cè)會(huì)、生豆預(yù)售采購(gòu)會(huì)、泰德先生“描述性杯測(cè)課程”、烘焙交流、沖煮交流、精品咖啡莊園游 初賽主評(píng)委陳嘉峻共帶領(lǐng)90位評(píng)委完成了歷時(shí)4天的初賽，陳嘉峻說：“今年的參賽豆相較于往年，品質(zhì)更加穩(wěn)定，咖啡的風(fēng)味也更加豐富，醇厚度也很好，而且今年多了很多酒香發(fā)酵、熱帶成熟水果風(fēng)味的日曬豆。參賽豆整體的感覺要比去年更好，針對(duì)初賽來說大部分豆子的分?jǐn)?shù)都不錯(cuò)，這說明了云南產(chǎn)區(qū)的咖農(nóng)愿意學(xué)習(xí)和提高，咖農(nóng)在咖啡的后處理技術(shù)上在進(jìn)步，這對(duì)于整個(gè)云南產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)對(duì)接更有幫助?！?img width="100%" class="__bg_gif" style="margin: 0px;padding: 0px;height: auto !important;max-width: 100%;box-sizing: border-box;word-wrap: break-word !important;vertical-align: middle;width: 167px;visibility: visible !important;" data-ratio="0.134375" data-type="gif" data-w="640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/15/121405831.gif" /> 為此，我們也專門分析了自云南國(guó)際咖啡交易中心承辦云南咖啡生豆大賽四年以來的比賽成績(jī)，分析的數(shù)據(jù)對(duì)于云南咖啡的發(fā)展和進(jìn)步是肯定的，也由此可以看出云南的咖農(nóng)確實(shí)在種植和加工的方面是下了功夫的。分析數(shù)據(jù)如下圖▼ 經(jīng)過計(jì)分人員的統(tǒng)計(jì)，2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽（初賽）結(jié)果已經(jīng)得出，讓我們一起期待這36支咖啡生豆在半決賽上的精彩表現(xiàn)吧！進(jìn)入半決賽的36支咖啡企業(yè)名單（排名不分先后）：孟連班安咖啡加工廠（班安咖啡 ）孟連縣富巖鎮(zhèn)金山咖啡專業(yè)合作社（金山咖啡日曬） 孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社（天宇咖啡） 云南藍(lán)珀咖啡有限公司（藍(lán)珀（日曬）） 祝福精品咖啡（云南）有限公司（咖啡公社2#） 墨江晶工莊園特產(chǎn)開發(fā)有限公司（紫馬黑漢） 普洱裕嶺一熱帶作物開發(fā)有限公司（裕嶺一咖啡） 孟連班安咖啡加工廠（阿佤咖啡） 上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee1#） 云南藍(lán)珀咖啡有限公司（藍(lán)珀2號(hào)） 普洱裕嶺一熱帶作物開發(fā)有限公司（裕嶺一日曬） 孟連班安咖啡加工廠（班安日曬） 孟連信崗茶廠（孔安嘉全日曬） （聶明東）寧洱縣普義鄉(xiāng)漫涯村經(jīng)濟(jì)作物專業(yè)合作社（蔓雅咖）上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee2#） 上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee3#） 炬點(diǎn)咖啡實(shí)驗(yàn)室（普洱有限公司）（山人咖啡） 孟連縣勐馬賀格咖啡廠（賀格咖啡） 寧洱天添咖啡外貿(mào)有限公司（櫻花雨1#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園日曬2#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園日曬1#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園蜜處理） 楊景淇（普洱特色三號(hào)） 寧洱普義鄉(xiāng)金營(yíng)咖啡場(chǎng)（金營(yíng)咖啡） 孟連縣富巖鎮(zhèn)金山咖啡專業(yè)合作社（金山咖啡水洗） 普洱天驕越藍(lán)山咖啡有限公司（天驕越藍(lán)山咖啡） 普洱艾哲農(nóng)業(yè)科技有限公司（艾哲咖啡日曬） 西雙版納共語(yǔ)咖啡發(fā)展有限公司（共語(yǔ)02號(hào)） 隆陽(yáng)區(qū)云谷農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社（老地基咖啡） 保山市高老莊農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（高晟莊園） 保山市高老莊農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（木蘭咖啡） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡1#） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡2#） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡3#） 普洱金樹咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司（金樹咖啡密處理） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡7#） 本屆生豆大賽初賽主評(píng)委陳嘉峻通過杯測(cè)校準(zhǔn)的方式，求出初賽評(píng)委校準(zhǔn)的平均分?jǐn)?shù)后與主評(píng)委的基準(zhǔn)分?jǐn)?shù)對(duì)比后，從初賽的評(píng)委中挑選出了6位評(píng)委加入了決賽評(píng)委的陣營(yíng)，他們是：金科宏、廖華堂、容易、吳敏卿、黃綺婷、余振銘。在此還要特別鳴謝“孚達(dá)智造”提供了2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽指定烘焙機(jī)PROBAT