云南咖啡生豆大賽前 名大揭秘！

《咖啡精品生活》作為2018第三屆云南咖啡生豆大賽戰(zhàn)略合作媒體，第一時間對生豆大賽全程報道。 經(jīng)過4天激烈的角逐，2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽（初賽）已結(jié)束。此次大賽我們將初賽評委按照抽簽的方式分成了兩組，紅色組負(fù)責(zé)前兩天（3月9日、3月10日）的杯測打分，藍(lán)色組負(fù)責(zé)后兩天（3月11日、3月12日）的杯測打分。今年的生豆大賽可謂是精彩紛呈，創(chuàng)造了歷屆生豆大賽的“四最”參賽豆數(shù)量最多：123支參賽豆評委數(shù)量最多：初賽和決賽的評委共計115人整體品質(zhì)最高：初賽平均分達(dá)到82.13分比賽期間活動最豐富：云南咖啡專場杯測會、生豆預(yù)售采購會、泰德先生“描述性杯測課程”、烘焙交流、沖煮交流、精品咖啡莊園游 初賽主評委陳嘉峻共帶領(lǐng)90位評委完成了歷時4天的初賽，陳嘉峻說：“今年的參賽豆相較于往年，品質(zhì)更加穩(wěn)定，咖啡的風(fēng)味也更加豐富，醇厚度也很好，而且今年多了很多酒香發(fā)酵、熱帶成熟水果風(fēng)味的日曬豆。參賽豆整體的感覺要比去年更好，針對初賽來說大部分豆子的分?jǐn)?shù)都不錯，這說明了云南產(chǎn)區(qū)的咖農(nóng)愿意學(xué)習(xí)和提高，咖農(nóng)在咖啡的后處理技術(shù)上在進(jìn)步，這對于整個云南產(chǎn)區(qū)的市場對接更有幫助。” 為此，我們也專門分析了自云南國際咖啡交易中心承辦云南咖啡生豆大賽四年以來的比賽成績，分析的數(shù)據(jù)對于云南咖啡的發(fā)展和進(jìn)步是肯定的，也由此可以看出云南的咖農(nóng)確實在種植和加工的方面是下了功夫的。分析數(shù)據(jù)如下圖▼ 經(jīng)過計分人員的統(tǒng)計，2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽（初賽）結(jié)果已經(jīng)得出，讓我們一起期待這36支咖啡生豆在半決賽上的精彩表現(xiàn)吧！進(jìn)入半決賽的36支咖啡企業(yè)名單（排名不分先后）：孟連班安咖啡加工廠（班安咖啡 ）孟連縣富巖鎮(zhèn)金山咖啡專業(yè)合作社（金山咖啡日曬） 孟連天宇咖啡農(nóng)民專業(yè)合作社（天宇咖啡） 云南藍(lán)珀咖啡有限公司（藍(lán)珀（日曬）） 祝福精品咖啡（云南）有限公司（咖啡公社2#） 墨江晶工莊園特產(chǎn)開發(fā)有限公司（紫馬黑漢） 普洱裕嶺一熱帶作物開發(fā)有限公司（裕嶺一咖啡） 孟連班安咖啡加工廠（阿佤咖啡） 上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee1#） 云南藍(lán)珀咖啡有限公司（藍(lán)珀2號） 普洱裕嶺一熱帶作物開發(fā)有限公司（裕嶺一日曬） 孟連班安咖啡加工廠（班安日曬） 孟連信崗茶廠（孔安嘉全日曬） （聶明東）寧洱縣普義鄉(xiāng)漫涯村經(jīng)濟(jì)作物專業(yè)合作社（蔓雅咖）上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee2#） 上海庸曼咖啡有限公司云南分公司（Romancoffee3#） 炬點咖啡實驗室（普洱有限公司）（山人咖啡） 孟連縣勐馬賀格咖啡廠（賀格咖啡） 寧洱天添咖啡外貿(mào)有限公司（櫻花雨1#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園日曬2#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園日曬1#） 孟連娜山納水旅游開發(fā)有限公司（斑馬莊園蜜處理） 楊景淇（普洱特色三號） 寧洱普義鄉(xiāng)金營咖啡場（金營咖啡） 孟連縣富巖鎮(zhèn)金山咖啡專業(yè)合作社（金山咖啡水洗） 普洱天驕越藍(lán)山咖啡有限公司（天驕越藍(lán)山咖啡） 普洱艾哲農(nóng)業(yè)科技有限公司（艾哲咖啡日曬） 西雙版納共語咖啡發(fā)展有限公司（共語02號） 隆陽區(qū)云谷農(nóng)產(chǎn)品種植專業(yè)合作社（老地基咖啡） 保山市高老莊農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（高晟莊園） 保山市高老莊農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（木蘭咖啡） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡1#） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡2#） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡3#） 普洱金樹咖啡產(chǎn)業(yè)有限公司（金樹咖啡密處理） 臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司（凌豐咖啡7#） 本屆生豆大賽初賽主評委陳嘉峻通過杯測校準(zhǔn)的方式，求出初賽評委校準(zhǔn)的平均分?jǐn)?shù)后與主評委的基準(zhǔn)分?jǐn)?shù)對比后，從初賽的評委中挑選出了6位評委加入了決賽評委的陣營，他們是：金科宏、廖華堂、容易、吳敏卿、黃綺婷、余振銘。在此還要特別鳴謝“孚達(dá)智造”提供了2018第三屆云南咖啡生豆大賽暨第六屆普洱咖啡生豆大賽指定烘焙機(jī)PROBAT