干貨 | 咖啡師必備專業(yè)知識集合

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)FrontStreetCoffee一名合格的咖啡師專業(yè)知識必備【一】必備理論知識 從研磨、布粉、壓粉、萃取，到最終出品，根據(jù)不同的機(jī)器和咖啡豆，咖啡師需要了解意式濃縮的預(yù)浸泡、壓力分析，流量分析等，一名優(yōu)秀的咖啡師必須是一本行走的咖啡界百科全書，知識點(diǎn)非常廣泛：咖啡人必備的10本咖啡書專業(yè)咖啡師該如何入門呢？譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（一）干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（二）Espresso研磨、填粉和布粉干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（三）壓粉的力度，如何壓粉..干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（四） 過濾和萃取的理論科學(xué)干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（五）如何打法奶泡？干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（六）咖啡師的系統(tǒng)化操作干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（七）滴濾式咖啡干貨 | 譯文《專業(yè)咖啡師手冊》（八）水【二】必備咖啡豆知識【咖啡豆基本知識】新手快速入門，小白進(jìn)階必讀！科普 | 咖啡生豆的分級與分類新手疑問：為何要養(yǎng)咖啡豆？因?yàn)轲B(yǎng)豆后更好喝啊！【入門基礎(chǔ)】你必須要了解的咖啡豆知識【咖啡百科】教您區(qū)別出咖啡豆的好與壞一篇文章解讀美洲豆、非洲豆、亞洲豆的單品咖啡豆風(fēng)味科普 | 咖啡是怎樣煉成的，幾種常見咖啡生豆處理法匯總科普 | 日曬處理法和酒香日曬處理法的區(qū)別科普 | 葡萄干處理法究竟是怎樣處理的？一篇文章讓你秒懂【半水洗法】【果肉日曬法】【蜜處理法】【三】意式咖啡的制作濃縮、拿鐵、卡布、小白、美式、摩卡、瑪奇朵……因?yàn)橥ǔ＿@些產(chǎn)品才是日常出品的主體！咖啡師必學(xué)技能 | 制作一杯理想的意式濃縮espresso【咖啡常識】意式濃縮咖啡的黃金萃取， 影響Espresso口感的12個(gè)因素一杯理想的espresso咖啡應(yīng)該是什么味道？如何品嘗意式濃縮咖啡才是正確的？意式咖啡磨粉到底該磨刻度幾？為什么咖啡館每天都要調(diào)磨豆機(jī)？花式咖啡 | 怎么區(qū)分拿鐵，卡布，澳式咖啡 Flat White【冷姿勢】Flat White 、Latte 、Cappuccino真的懂了嗎？美式咖啡你真知道怎么做？【花式咖啡】認(rèn)識5種最常見的花式咖啡做法花式咖啡 | 熱拿鐵和冰拿鐵咖啡的制作方法3分鐘讓你快速認(rèn)識咖啡基礎(chǔ)，花式咖啡與單品咖啡的區(qū)別在哪里？打奶泡、融合、拉花【新手入門必看】兩分鐘視頻，教會你打奶泡拉花拉花有問題？看看這個(gè)視頻教學(xué)，做拉花打奶泡是關(guān)鍵步驟【視頻集】獻(xiàn)給拉花愛好者，咖啡拉花練習(xí)、融合、壓紋【拉花視頻】最簡單的拉花，慢動(dòng)作教你學(xué)咖啡拉心葉子 | 咖啡拉花核心技巧、及要領(lǐng)（慢動(dòng)作解析）拉花進(jìn)階圖案之【玫瑰拉花】教程 兩種圖案分拆講解【拉花視頻欣賞】壓紋與組合一次看個(gè)爽！不知道廢掉多少奶才練出來呢！極致拉花藝術(shù) | 葉形和風(fēng)車咖啡拉花教程視頻【拉花欣賞】全球各地的拉花高手作品合集（附打奶泡問題解答）【新手入門必看】兩分鐘視頻，教會你打奶泡拉花新手解答 | 奶咖、拉花用什么牛奶？奶溫多少最合適？Instagram最火拉花視頻：神奇的風(fēng)車?yán)ń虒W(xué)拉花新寵！大家最近都在瘋狂玩 —【轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)】手沖咖啡 手沖咖啡的學(xué)問就更大了。從不同類型的濾杯、原漿濾紙還是漂白濾紙、細(xì)嘴壺還是鶴嘴壺、細(xì)水流大水流、悶蒸和浸泡、斷水不斷水……處處充滿學(xué)問和經(jīng)驗(yàn)。手沖咖啡 | Kalita，HarioV60，Kono濾杯的應(yīng)用與實(shí)用參數(shù)手沖課堂 | 手沖咖啡入門基礎(chǔ)，認(rèn)識不同器具的萃取技巧以及沖泡手法【咖啡常識】什么是手沖的“臺式萃取”與“金杯準(zhǔn)則“？手沖知識 | 解析一刀流和三刀流的區(qū)別手沖課堂：HARIO V60 濾杯手沖萃取指南理性與瘋狂的完美結(jié)合——Chemex手沖壺沖煮示范教程（附視頻）手沖技巧 | 如何控制水流，手沖注水技巧手沖咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的時(shí)間點(diǎn)WBC冠軍教你用【三溫暖手沖法】沖一杯泡面……不對！是手沖咖啡！【日式手沖】玩家解析火山?jīng)_，隕石沖，滴滴萃取法【愛樂壓沖煮教程】從手法到參數(shù)，我們來仔細(xì)談?wù)剱蹣穳航馕鼋葺腿〉镊攘Α缥鼔貨_煮完整教程（附視頻）最后能正常與人交流能完全駕馭自己修水龍頭換電燈泡通下水道搬運(yùn)木匠電工保潔穿衣有品位整點(diǎn)小紋身裝逼模式隨時(shí)自動(dòng)連接切換自如攝影音樂會聊騷會明騷會悶騷會講段子會煲雞湯喝酒劃拳幽默有標(biāo)志性的微笑有人格魅力理想遠(yuǎn)大可長時(shí)間站立節(jié)假日照常工作腎好能憋尿胃好能挨餓耐得住寂寞守得穩(wěn)初心工資無所謂沒錢能生存喝咖啡不手抖手沖不手抖拉花不手抖晚睡少睡不睡會做早餐會做晚餐會做晚餐會用蘋果系統(tǒng)會用安卓系統(tǒng)會教客人連WI-FI籌備新店吧臺設(shè)計(jì)市場調(diào)查寫文案發(fā)傳單做推廣運(yùn)營公眾號運(yùn)營微博號績效考核吧臺管理成本核算開發(fā)客戶客戶留存策劃活動(dòng)人員招聘員工培訓(xùn)市場考察客戶體驗(yàn)新品開發(fā)報(bào)價(jià)結(jié)算記帳收債銀聯(lián)刷卡轉(zhuǎn)賬匯款移動(dòng)支付等等再加上幾次比賽經(jīng)歷再加上幾年工作經(jīng)驗(yàn)再加上幾年得單身狗經(jīng)歷應(yīng)該就差不多了......免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！