咖啡控必看視頻， 分鐘看盡一生！

“荷蘭阿姆斯特丹的Coffee company，建在巨大的辦公樓下。是一家荷蘭自己的咖啡連鎖品牌。他們會(huì)從世界各地搜羅最優(yōu)質(zhì)的咖啡豆，用心調(diào)制各款咖啡飲品，配合多元化的食品選擇、豐富的咖啡店配套設(shè)施、輕松柔和的音樂(lè)及不同類(lèi)別的報(bào)章雜志選擇。你或許知道咖啡豆的由來(lái)，但你知道它要經(jīng)過(guò)多少道程序嗎？多少次篩選嗎？Coffee company拍的這段視頻，完整解讀了咖啡的一生！”???首先它要長(zhǎng)在合適的地方咖啡樹(shù)只適合生長(zhǎng)在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，溫度介于15-25℃之間的溫暖氣候。整年的降雨量必須達(dá)1500-2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹(shù)的開(kāi)花周期。最適合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰質(zhì)的肥活土壤。經(jīng)過(guò)咖啡農(nóng)的精心栽培收獲果實(shí)從咖啡園的開(kāi)墾、定植、壯苗到日常管理，再?gòu)某醍a(chǎn)期、盛產(chǎn)期再到采收儲(chǔ)藏，都有著非常繁瑣的過(guò)程。過(guò)于強(qiáng)烈的陽(yáng)光會(huì)影響咖啡樹(shù)的成長(zhǎng)，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽(yáng)樹(shù)，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹(shù)干較高的植物。生豆處理后杯測(cè)，找出咖啡原始風(fēng)味一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)于杯測(cè)的評(píng)價(jià)是：我們可以把杯測(cè)視為"溝通的工具"以及"風(fēng)味的基礎(chǔ)",這樣就好理解了。杯測(cè)就咖啡師而言, 可以和烘豆師討論校正外 , 同時(shí)也可以是對(duì)風(fēng)咪描述的一個(gè)認(rèn)識(shí), 便于和顧客分享 描述風(fēng)味。從沖者而言，杯測(cè)可以是沖煮的基礎(chǔ)，如果咖啡師連杯測(cè)的風(fēng)味水平都沖不出來(lái)，水平就就太差了，我們一般要求沖煮要比杯測(cè)更好。烘豆師發(fā)掘該咖啡的特色烘焙出它特有的風(fēng)味經(jīng)過(guò)杯測(cè)打分與風(fēng)味描述才能出品最后咖啡師精心沖煮- — — — — end — — — — -本文轉(zhuǎn)自公眾號(hào)“谷雨喝咖啡”（id：guyucoffee）轉(zhuǎn)發(fā)給你腦子里第一個(gè)想起的人吧~