小南國 年?duì)I收高達(dá)億元 米芝蓮門店成增長主力

據(jù)中國烹飪協(xié)會公布的《2014年全國餐飲市場分析和2015年前景預(yù)測報(bào)告》顯示，2014年全國餐飲收入同比增長9.7%，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢。而近日，小南國也正式發(fā)布其2014年年報(bào)，作為受此次政策調(diào)整沖擊較大的餐飲品牌，小南國在2014年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，并超過行業(yè)平均水平，營業(yè)收入增長11.4%，凈利潤增長53.8%，營收高達(dá)15億元，但僅賺103.2萬元。而2014年小南國營業(yè)收入的增長，主要得益于餐廳營業(yè)收入增長和新增米芝蓮門店經(jīng)營權(quán)利金。

2014年，小南國旗下的慧公館四個(gè)季度同店銷售均為正增長，其中第四個(gè)季度的同店收入增長26.6%。全年同店銷售增長12.7%。但目前，小南國旗下僅有4家慧公館，2014年?duì)I業(yè)收入5027萬元，僅占小南國整體營業(yè)收入的3.2%。雖然新品牌南小館2014年?duì)I業(yè)收入增長119%，但其在小南國整體營業(yè)收入中的占比僅為8.3%。截至2014年底，另一新品牌小小南國只有1家門店。而小南國米芝蓮門店經(jīng)營權(quán)利金為650萬元，與其他收益一起構(gòu)成小南國的其他收入共885萬元?！　?br />

由于在整體營收中的占比較大，核心品牌上海小南國的增長乏力依然是小南國未來面臨的主要問題。2015年小南國計(jì)劃新開15家南小館，加快南小館的發(fā)展。多品牌策略也會繼續(xù)推進(jìn)，嘗試多種發(fā)展模式。而針對主品牌上海小南國，集團(tuán)將致力于提高其盈利能力。
由于經(jīng)營業(yè)績萎靡不振，高端餐企紛紛向大眾餐飲轉(zhuǎn)型求生存。然而，由于大眾餐飲競爭異常激烈、利潤率不敵高端餐飲，很多餐企在轉(zhuǎn)型過程中都感到非常吃力。這種背景下，部分餐企將目光瞄準(zhǔn)了時(shí)尚餐飲小店。

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