CoCo都可：最大的競爭對手是消費者的想象力|內(nèi)含福利

大會完整視頻出爐，長按識別上圖二維碼觀看。從賣奶茶到賣咖啡、賣空間體驗，CoCo都可始終在跟隨市場的腳步尋求創(chuàng)新。當新茶飲勢頭洶涌時，我們一回頭突然發(fā)現(xiàn)，這個存在市場20年的品牌不僅沒“掉隊”，反而再一次跑在了前面。CoCo都可是如何一直持續(xù)蛻變創(chuàng)新的？其品牌總監(jiān)徐宜寧在“萬有飲力”大會上進行了分享。（PS：又到年終，感謝大家對咖門的支持，文末有年貨禮包）（*以下根據(jù)現(xiàn)場分享內(nèi)容整理摘編）持續(xù)的創(chuàng)新，源于很好的基礎CoCo都可董事長曾經(jīng)說過一句話，CoCo都可是以每一杯的堅持累積出來的，沒有僥幸，也沒有運氣，這句話完全呼應了大會關鍵詞，就是要“深耕”。CoCo都可是一個很實在、很重視基本功的品牌，每一個環(huán)節(jié)，不管是物流供應鏈、研發(fā)、還是門店運營管理，都是我們這20年來不斷精益求精、不斷求進步和變革的。這是CoCo都可的底氣，我們可以持續(xù)創(chuàng)新，因為我們有很好的基礎。CoCo都可品牌總監(jiān)徐宜寧20多年前，創(chuàng)始人本著把飲品的美好分享給更多人的初心，開始了第一家CoCo都可的店。CoCo源自于葡萄牙文，是笑臉。天然的上面會有一個口，就像一個人臉在微笑，符合董事長當時想的，他希望每個人喝了CoCo的飲品之后有發(fā)自內(nèi)心的微笑。為什么叫都可？創(chuàng)始人的初心就是以消費者為導向，你不能決定什么樣的味道是最好，所以你要多冰少糖，或者加珍珠、芋頭都可； 生產(chǎn)線非常廣泛，無論是果茶、牛奶、酸奶、咖啡等，你要的我們有，你要的都可，為你都可。這就是我們想帶給消費者的價值和體驗。堅守固有理念，擁抱新趨勢第一個：純大家都是做餐飲業(yè)或飲品業(yè)的，當CoCo都可量體變大的時候，食材的采購量很大，當種植大量食材的時候，多少對土地是有耗損的。意識到這樣的事情，我們希望做一些事情，慢慢地減緩，達到和生態(tài)的和平共處。比如，果茶使用的是斯利蘭卡的茶，我們非常照顧農(nóng)民的生活水平。在尋找沙棘的時候，也開始注意到了中國沙漠的生態(tài)，所以我們支持了一個騰格里沙漠鎖邊行動的項目。CoCo都可支持的騰格里沙漠鎖邊行動項目第二個：樂調(diào)飲本身是很有樂趣的。CoCo都可一年至少有20-30支新品出來，如果一年以20支算，20年超過400支的新品，我們研發(fā)的能力是源源不絕的。在茶飲之外，對咖啡進行調(diào)飲，我們咖啡有加各種水果，你可以喝到青稞拿鐵，是提神又健康的早餐。產(chǎn)品上的另一種樂趣，是消費者自己玩出來的樂。比如社交平臺上很多隱藏版的菜單，比如抖音上教大家怎么用一杯奶茶的錢，變成一份甜品和一份奶茶；點一份奶茶三兄弟，可以一杯奶茶的錢有甜品又有飲料。讓消費者在產(chǎn)品中玩出樂趣因為玩樂才會有創(chuàng)造力、生活的能量，所以我們的門店今年辦了一百多場體驗分享會。分享食材，例如水蜜桃、青稞，今年還有巧克力、咖啡，讓消費者知道這些食材背后的來源、文化。第三個：心給消費者什么樣不一樣的體驗，這是回歸我們的初心。首先是服務，CoCo都可創(chuàng)始人一開始，就希望飲品是給家人、朋友喝。門店的小伙伴也是一樣，把客人當成朋友。所以他們來到門店會有很好客的招待，希望他們可以很開心地露出微笑。大家可能也發(fā)現(xiàn)最近CoCo有很多的門店開始有座位，而且是越開越大。這也是因為以前CoCo都可都是檔口店，但隨著越來越多人喜歡CoCo都可，消費者會想要約在CoCo都可見面，想要坐下來在這里聊一些事情，不管是閨蜜聚會還是商務會談，所以我們開始升級，我們希望給大家更舒適的空間體驗。CoCo都可升級店面如果大家喜歡CoCo都可的理念，除了飲品之外，我們希望給他帶來更多，包括整體的空間體驗，希望他們在空間里頭感受到CoCo都可的純、樂、心，還有“為你都可”的精神。新科技還有一點新是利用新科技，也是從消費者的需求出發(fā)。很多CoCo都可的客人并不想排隊，他們喜歡用手機點單，因為手機點單的時候不會有壓力，優(yōu)化消費者的體驗。我們從去年春天開始使用手機點單，現(xiàn)在已經(jīng)有4000萬的使用者。但是應用新科技大家都會擔心會不會少了人性化？比如當面點單的時候，小伙伴會給你推薦喝什么。所以我們在里面加了一項猜你喜歡，根據(jù)消費者過去的習慣，推薦他可以喝些什么，可以像朋友一樣。更加便捷的手機點單CoCo都可的未來規(guī)劃：精品咖啡大家可能也想要知道，CoCo接下來會做什么，所以我跟大家分享一下?，F(xiàn)在你們來到CoCo門店可以喝到精品咖啡，這個也是源自于我們創(chuàng)始人，他幾年前有機會喝到很好喝的單品咖啡，而且越喝越有滋味，他的想法是把這樣的精品咖啡、單品咖啡分享給大家。于是，整個團隊開始研究怎么樣把好的精品咖啡，甚至是單品手沖分享給大家。如果要培養(yǎng)專業(yè)的手沖師需要時間，所以我們運用了科技，跟日本有名的咖啡品牌合作，機器只要設定好參數(shù)之后，用這臺機器泡出來的精品咖啡很像是大師親自手沖一樣的味道?，F(xiàn)在已經(jīng)有超過140個包含精品咖啡的門店了，相信許多偏遠的城市，可能不那么容易接觸到精品咖啡，都可以因為CoCo都可很容易地品嘗到。因為我們相信精品咖啡不只屬于少數(shù)人，我們的價格是你們能想到的三分之一。最大的競爭者對手，是消費者的想象力茶飲行業(yè)競爭非常激烈，但CoCo都可認為：我們的競爭對手并不是別人，我們最大的競爭對手或者整個業(yè)界大家最大的競爭對手，其實是消費者的想象力。消費者有無窮無盡的暢想、需求，我們CoCo都可會用我們的“為你都可”初心滿足他們。以上內(nèi)容整理自《2019萬有飲力年度大會》,識別下方二維碼或點擊文末閱讀原文獲取大會實錄視頻，我們?yōu)橛嗛喴曨l的伙伴準備了年貨禮包，添加微信：chen870125進行領取。— END —統(tǒng)籌:啡姐 | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉(zhuǎn)載。