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藍(lán)山咖啡 大小優(yōu)先兼顧瑕疵的分級(jí)制度

2022-08-10 11:28:48瀏覽數(shù)：982

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity導(dǎo)讀：藍(lán)山咖啡雖然產(chǎn)量很小，但卻擁有著嚴(yán)格的分級(jí)制度

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity導(dǎo)讀：藍(lán)山咖啡雖然產(chǎn)量很小，但卻擁有著嚴(yán)格的分級(jí)制度，即使產(chǎn)自于法定的藍(lán)山產(chǎn)區(qū)，也要依據(jù)豆型大小和瑕疵比例進(jìn)行分級(jí)。　
    BlueMountainNo.1藍(lán)山1號(hào)　　豆型：96%以上17/18目 瑕疵豆比例：2%
      　　BlueMountainNo.2藍(lán)山2號(hào)　　豆型：96%以上16/17目 瑕疵豆比例：2%
        　　BlueMountainNo.3藍(lán)山3號(hào)　　豆型：96%以上15/16目 瑕疵豆比例：2%
          　　BlueMountainPB藍(lán)山小園豆　　豆型：96%以上為園豆 瑕疵豆比例：2% 由藍(lán)山咖啡的分級(jí)可見，藍(lán)山咖啡對(duì)于瑕疵豆的比例有很高的要求，所有被稱為藍(lán)山咖啡的咖啡中，瑕疵豆都不能高于2%，除此之外由于都地處法定產(chǎn)區(qū)，所以只是以大小來(lái)區(qū)分等級(jí)了。所以對(duì)于藍(lán)山咖啡而言，除了等級(jí)之外，年份和具體的產(chǎn)地莊園就顯得至關(guān)重要。文章圖片部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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