咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 位于翔安新圩鎮(zhèn)的巖谷咖啡農(nóng)莊，是廈門(mén)市首家以咖啡DIY為主題的休閑農(nóng)場(chǎng)。這座深山里的咖啡莊園由臺(tái)商劉進(jìn)安先生于2008年投資建設(shè)，其產(chǎn)品注冊(cè)為“巖谷咖啡”。巖谷咖啡園迎合現(xiàn)代人追求養(yǎng)生休閑的需要，發(fā)展都市型現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)，是游客節(jié)假日觀光、餐飲、度假休閑的理想去處。 近日，閩臺(tái)走親鄉(xiāng)鎮(zhèn)行記者一行驅(qū)車(chē)來(lái)到這座咖啡園，只見(jiàn)漫山咖啡樹(shù)，每棵都掛著一串串表皮紅艷飽滿的咖啡果?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/08/124215401.jpeg" data-ratio="1.3333333333333333" data-w="300" /> “這可以吃的，你嘗嘗，很甘甜的?！眲⑦M(jìn)安對(duì)記者說(shuō)?！ ∮浾邘е闷嫘膰L了一顆，表皮一下子被嚼破，一股甘甜的汁液在口中迸發(fā)。不過(guò)，那果實(shí)只有外層的紅色表皮可以吃，里面兩個(gè)白色的大種子很硬，那便是咖啡豆，必須讓這豆子經(jīng)歷烘干、去皮等多道繁雜程序，才能做出一杯濃香咖啡?！ ?jù)了解，這個(gè)農(nóng)場(chǎng)占地面積900畝，咖啡種植有500多畝，種植了5萬(wàn)多株咖啡樹(shù)，經(jīng)過(guò)7年的精心栽培，目前所有咖啡樹(shù)幾乎全部進(jìn)入盛產(chǎn)期。劉進(jìn)安介紹，咖啡樹(shù)每年3、4月開(kāi)花，有半年掛果期，大概10月開(kāi)始采收，可收到來(lái)年3、4月?！澳壳翱Х裙a(chǎn)量基本穩(wěn)定，每100斤鮮果可曬出20斤干果，每年預(yù)計(jì)可收成6噸干果。”劉進(jìn)安說(shuō)。 巖谷咖啡園，不僅是廈門(mén)唯一一個(gè)咖啡種植基地，也是福建省僅有的兩個(gè)咖啡種植基地之一。劉進(jìn)安表示，咖啡后段處理工序麻煩，沒(méi)有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和設(shè)備無(wú)法種植，但咖啡屬于賣(mài)方市場(chǎng)水果，收成后曬干，三年五年都不會(huì)壞，沒(méi)有銷(xiāo)售壓力。據(jù)劉進(jìn)安介紹，由于目前國(guó)內(nèi)的咖啡豆大量依靠進(jìn)口，所以產(chǎn)出的咖啡可謂供不應(yīng)求，銷(xiāo)路非常好。但是咖啡的種植周期長(zhǎng)，劉進(jìn)安的咖啡園經(jīng)營(yíng)數(shù)年也才剛進(jìn)入收成階段，所以目前還不算盈利?！ ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://qwvm.cn/file/upload/202208/08/124215791.jpeg" data-ratio="1.3468013468013469" data-w="297" /> 此外，咖啡體驗(yàn)項(xiàng)目也是這個(gè)農(nóng)場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。巖谷咖啡農(nóng)場(chǎng)內(nèi)新落成一座咖啡體驗(yàn)館，游客來(lái)此還可體驗(yàn)咖啡烘焙，親手磨咖啡豆、制作咖啡冰激凌。劉進(jìn)安還透露，2016年中旬，農(nóng)場(chǎng)還將推出露營(yíng)項(xiàng)目和山間別墅住宿，讓游客朋友們能盡情玩樂(lè)休閑?！ ‰m然是咖啡農(nóng)場(chǎng)，但它的“主角”并不止一個(gè)。滿園飄香的玫瑰園、櫻花園、桃花園同樣五彩斑斕；漸變色玫瑰、窗簾蕨、卷葉榕樹(shù)、海田芋等讓人嘆為觀止；精心設(shè)計(jì)的小橋流水，把各個(gè)園區(qū)有機(jī)地串聯(lián)在一起，構(gòu)筑成一個(gè)山水融合的“大莊園”?！ 〔痪们?，“2015省級(jí)休閑農(nóng)業(yè)示范點(diǎn)”的金字招牌隆重地掛進(jìn)了該農(nóng)場(chǎng)內(nèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，僅在去年，就有三萬(wàn)多名游客造訪園區(qū)。面對(duì)不斷涌來(lái)的客流，劉進(jìn)安喜形于色，他把自己的成功，歸功于大環(huán)境的改變。在他看來(lái)，是共同締造轉(zhuǎn)換了巖后自然村的發(fā)展軌跡，也把巖谷咖啡農(nóng)場(chǎng)的成長(zhǎng)推向了一條嶄新的道路?！艾F(xiàn)在，通往農(nóng)場(chǎng)的山路被拓寬了，而且更加整潔了，專(zhuān)門(mén)為游客定做的‘導(dǎo)路牌’也明顯地豎立在了各個(gè)路口。”
“我和其他臺(tái)商不一樣，我是落地生根式的經(jīng)營(yíng)。將來(lái)就打算在這里養(yǎng)老了?！眲⑦M(jìn)安現(xiàn)已年近六旬，祖籍廣東汕頭，來(lái)大陸創(chuàng)業(yè)已經(jīng)25年。盡管話語(yǔ)間還帶著明顯的臺(tái)灣口音，但劉進(jìn)安卻一直把自己當(dāng)作“廈門(mén)人”。兒子已從臺(tái)灣新北市移居來(lái)廈門(mén)，目前在廈門(mén)市的一家大型企業(yè)就業(yè)；而夫妻倆則扎根在巖后，為他們的咖啡農(nóng)場(chǎng)打拼。
文章來(lái)源于海峽之聲網(wǎng)訊 （記者 洪梅）長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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