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拍賣會正式開始前，主辦方組織了本次拍賣標的的12支云南精品咖啡生豆進行品鑒，競拍者們對本拍賣的標的12支咖啡生豆都給予了好評和肯定。品鑒會后進行了2016首屆云南咖啡生豆大賽暨第四屆普洱咖啡生豆大賽的頒獎儀式，接下來中國拍賣行業(yè)協(xié)會會長余平先生啟封了拍賣槌，將拍賣槌轉(zhuǎn)交給中國第一位外資拍賣行國家注冊拍賣師靈鋒先生，并宣布拍賣會正式開始。
拍賣會共有有來自國內(nèi)外的咖啡行業(yè)專家、業(yè)界人士和咖啡愛好者300余名，大家共同見證了2016首屆中國國際精品咖啡生豆拍賣會，拍賣會按照決賽成績排名倒敘進行拍賣，即從第12名依次到第1名進行拍賣，拍賣的咖啡生豆第2名至第12名為160千克/份，冠軍豆為150千克。當拍賣師宣布拍賣正式開始后，現(xiàn)場進入了緊張的氛圍，每一位競拍者都緊張的期待著第一位叫價的競拍者。當拍賣師報出第一支拍賣豆起拍價為0元時，數(shù)位競拍者都紛紛舉牌應(yīng)價，在經(jīng)過幾次舉牌出價后，020號競拍者報出了170元的價格，成功競拍到了拍賣會的第一支咖啡生豆。此時，現(xiàn)場的每一位嘉賓及競拍者既緊張又興奮，大家都期待冠軍豆將會以什么樣的價格成交。最終，020號競拍者以1800元/千克(共150公斤)的價格成功競拍到了冠軍豆，現(xiàn)場頓時沸騰了，同時贏來了“標王”的歡呼聲及熱烈掌聲，“標王”來自上海MingS銘氏咖啡，冠軍豆的拍賣結(jié)果遠超了大家的預(yù)期。這一手共計150公斤，總額27萬元。隨著冠軍豆的成交，2016首屆中國國際精品咖啡生豆拍賣會畫上了一個完美的句號。
2016首屆中國國際精品咖啡生豆拍賣會成為上海新國際博覽中心中央廣場的第一場拍賣會，這是一場歷史性的拍賣，本次拍賣會取得了圓滿的成功，成交率為百分之百，成交金額共計474504元。這可喜的成績讓我們再次共同見證云南精品咖啡的價值，這也給云南的廣大咖啡企業(yè)和咖啡種植戶帶來了自信。2016首屆中國國際精品咖啡生豆拍賣會在咖啡拍賣史上再次畫上濃墨重彩的一筆，然而這僅僅是一個開始，期待在4月14日至17日在美國亞特蘭大舉辦的第28屆SCCA展會上云南咖啡再次吸引全球咖啡人的目光，在展會上大放異彩。
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