平茶飲小店月營收近 萬，秘訣是什么？

茶飲項目因消費群體量大、回報收益率穩(wěn)定、入門容易等特點，一直以來，深受創(chuàng)業(yè)者們的青睞。

夏天是飲品店的傳統(tǒng)“旺季”，但今年疫情影響，與往年相比，清冷了不少，不僅很難看到店門口大排長龍的景象，甚至不少小店已經(jīng)支撐不下去，茶飲店的閉店率在走高。
因此，不少業(yè)內(nèi)人士聲稱，茶飲行業(yè)在降溫，之后的發(fā)展會有所放緩。
但事無絕對，最近就有這么一個品牌不僅沒有被頹勢嚇退，反而迎難而上，動作頻頻，不僅每月會推出新品，在全國鋪店的速度也越來越快。

它就是葉子與茶，在5月，上海金山萬達(dá)店單單一個25平的小店月營收額就近90萬，那么，是什么魔力讓眾多消費者選擇葉子與茶？它業(yè)績增長的秘訣是什么？
25平創(chuàng)造月營收90萬絕不是個例
3月至5月短短三個月內(nèi)，一個25平的小店月營收從50萬到近90萬，很多人會以為這是個例，但縱觀葉子與茶的發(fā)展，就會發(fā)現(xiàn)這并非偶發(fā)事件。
葉子與茶是一個主打健康營養(yǎng)、注重品質(zhì)的新式茶飲品牌。
2018年2月，葉子與茶首家門店于無錫蘇寧廣場正式開啟，首月業(yè)績就突破了30萬，且隨著其發(fā)展的壯大，門店也越開越廣，兩年多的時間里，葉子與茶的門店就已達(dá)100多家，集中分布在江浙地區(qū)，成為各大商業(yè)體曝光較高的連鎖茶飲品牌。


今年，更是不受大環(huán)境影響，不僅單個小店盈利豐厚，整個品牌門店均良性發(fā)展，全線月營收額同比增加了近30%。
那么，葉子與茶究竟是憑什么生意能如此火爆、發(fā)展如此之快？
歸根結(jié)底，是它遵循的企業(yè)文化。一直以來，葉子與茶堅信以誠信經(jīng)營、確保提供高質(zhì)量的產(chǎn)品為企業(yè)持續(xù)發(fā)展之道，在取得前面這一系列好成績的同時，不忘致力于打造產(chǎn)品的核心競爭力，定期派遣公司研發(fā)團(tuán)隊赴各地學(xué)習(xí)博采眾長。

千片葉選十顆芯
有別于用茶粉和奶精制作的茶以及傳統(tǒng)茶，4.0時代的新中式茶飲，主打健康、營養(yǎng)、品質(zhì)。
好味道是騙不了人的，忠實的消費者更不能受欺騙，所以葉子與茶始終堅持用過硬的產(chǎn)品品質(zhì)爭取消費者的認(rèn)可。
一杯好的茶飲，關(guān)鍵在于茶底，基于“千片葉選十顆芯”的標(biāo)準(zhǔn)，葉子與茶對茶葉的產(chǎn)地有著嚴(yán)格的要求，現(xiàn)原葉茶多來源于福建、云南、臺灣、日本等盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉之地。

不僅是茶，新式茶飲中對于鮮奶的運用也是不可或缺的，葉子與茶采用的鮮奶也大有來頭，為了保持其口感新鮮，多采用來自科爾沁草原牧場的鮮奶。
科爾沁草原位于中溫帶季風(fēng)氣候地區(qū)，是“中國四大黃金奶源帶”，可利用草場6818萬公頃，占全國的1/4以上，在這里生長著1000多種飼用植物，其中飼用價值高的就有100多種。

由于地廣人稀，加上日照充足，非常有利于植物的光合作用，豐富自然的植被食物鏈富含奶牛所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等多種營養(yǎng)素，奶牛吃得好，產(chǎn)的奶自然更加優(yōu)質(zhì)。
果茶以高顏值、好味道，深受當(dāng)下消費者的喜愛，為了追求好口感，葉子與茶對主要原材料水果的選擇也有很高的要求，堅守“自然有態(tài)度”的產(chǎn)品理念，堅持使用應(yīng)季自然成熟的新鮮水果。

好的產(chǎn)品自然不愁消費者買單，就5月份銷售量top前三的產(chǎn)品：紫葡萄酪酪、牛油果乳酪茶、莓苺酪酪來說，創(chuàng)造了總銷售額的30.82%，它們均是添加了新鮮成熟水果的乳酪茶。
為什么這3款產(chǎn)品賣得好？拿消費者的話來說，在這里面看到了滿滿的誠意。
首先，果茶色彩繽紛，顏值很高，再喝上一口就能感受到里面水果用料的扎實，不僅果肉含量豐富，而且能明顯感覺出水果的品質(zhì)很高、很新鮮。

想想一杯茶飲均價就20來塊，能同時享受到優(yōu)質(zhì)的原葉茶、泛著濃濃奶香味的鮮奶奶蓋、高品質(zhì)的新鮮水果，健康又營養(yǎng)，這性價比簡直太高了！
從上面的數(shù)據(jù)就能看出，嚴(yán)格的選料標(biāo)準(zhǔn)是做出好產(chǎn)品的基石，好的產(chǎn)品永遠(yuǎn)能吸引識貨的消費者，留住更多忠實的消費者是企業(yè)的持續(xù)發(fā)展之道！
門店增加至200家，品牌全面升級
隨著品牌的發(fā)展，葉子與茶想把“健康、有品質(zhì)”的生活理念帶給更多的人，所以開始了它的升級之路。

今年開年以來，葉子與茶一路高歌猛進(jìn)，瘋狂擴張，現(xiàn)門店已達(dá)近200家，今年重點戰(zhàn)略布局上海，門店數(shù)量已達(dá)近80家，且發(fā)展趨勢良好。
其實，為了品牌的良性發(fā)展，葉子與茶也是煞費苦心，品牌升級并不只是體量上的增加，更要全面發(fā)展，此次，它對產(chǎn)品的口感、品牌的詮釋、消費者的到店體驗感均做了大幅度的調(diào)整升級。

一個品牌的生命力在于產(chǎn)品，但品質(zhì)的機制保障在總部的管理。
為了避免“千面千店”，特別是在產(chǎn)品上保證一致性，葉子與茶增加了督導(dǎo)巡店的頻率，促使門店的管理變得更加規(guī)范化；不定期抽查供應(yīng)商原材料，對門店制定嚴(yán)格的制茶標(biāo)準(zhǔn)，從而加強品控環(huán)節(jié)；計劃著手建造自有供應(yīng)鏈，從而進(jìn)一步提高配送效率。
這每一步的改變都是為了確保消費者在每一家門店都能喝到同樣高品質(zhì)、同樣美味的茶飲。

此外，葉子與茶還開始著手上架微信小程序，這樣不但點餐更方便，門店的出餐速度也會有所提高，更能保證消費者品嘗到茶飲上佳口感的及時性。
而且小程序的上架還帶來一個特殊福利，新加入的會員都能享受到一個“16元”的卡券禮包，可以以更快捷、更優(yōu)惠的價格喝到一杯高品質(zhì)的茶飲，這樣的服務(wù)簡直太貼心了！

好的消費體驗?zāi)芙o人帶來愉悅感，葉子與茶希望不只是產(chǎn)品、服務(wù)，好的消費場景同樣增加消費者的消費體驗感。
在不改變品牌調(diào)性“自然、清新、文藝”的基礎(chǔ)上，葉子與茶團(tuán)隊不斷調(diào)整空間輸出，與不同風(fēng)格、不同審美設(shè)計師碰撞出更多的靈感火花，由此，呈現(xiàn)出了不同風(fēng)格的主題門店。

比如說，湖州自由港店以白色和綠色為主色調(diào)，整個店面風(fēng)格清新自然；泰州香園街店店飾以白色、粉色為主色調(diào)，整個風(fēng)格浪漫清新；揚州中集文昌店以熊貓為主題，整個店以黑白為主色調(diào)，呈現(xiàn)的風(fēng)格可愛又溫馨……
這形形色色的主題門店，給人耳目一新的感覺，讓人忍不住去探索。
總的來說，葉子與茶能不受環(huán)境影響、逆勢向上的秘訣來源它的“二專”：專心、專注。
專心服務(wù)好每一位消費者，想他人之所想，急他人之所急，讓消費者在消費中產(chǎn)生愉悅感，真正體會到物超所值的感覺；
第二個就是專注，態(tài)度決定一切，葉子與茶的宗旨就是專注做好每一份產(chǎn)品，努力打造自己的核心競爭力，用高性價比的產(chǎn)品留住消費者的心，讓每一杯都值得期待！
中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展