【產(chǎn)品攻略】咖啡專業(yè)術(shù)語—讓咖啡與你不再陌生

無論你是顧客還是店主，當(dāng)你開始喜歡咖啡時(shí)，就注定你要和一大堆專業(yè)術(shù)語打交道，而他們也將是你解開咖啡密碼的金鑰匙。
☆Barista咖啡師的英文稱呼，是每一個(gè)站在咖啡機(jī)前，并熟悉每一種咖啡飲料制作方法和能為你制作出“專屬”咖啡的人。和調(diào)酒師“Bartender”相類似?！顂hot一份1盎司（約30ml）的濃縮咖啡，是Bairsta的慣用叫法，如果你想讓咖啡的味道更濃郁，可以對服務(wù)員說幫我多加一個(gè)或兩個(gè)shot的espresso?！頴spresso意式咖啡，以7公克深度烘焙的綜合咖啡豆，研磨成極細(xì)的咖啡粉，經(jīng)過9個(gè)大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣，在20秒的短時(shí)間內(nèi)急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之為 “Espresso”?！頢ingle指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆沖煮出一杯30ml的Espresso?！頓ouble指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆沖煮出一懷60ml的Espresso?！頣riple指的是用三倍份量(約21g—27g)的咖啡豆沖煮出一杯90ml的Espresso。如果你想讓咖啡的味道更濃郁，可以對服務(wù)員說幫我多加☆cream專指Espresso上漂浮的一層金黃油脂，一般咖啡豆越新鮮油脂越豐富，呈虎皮紋。一杯完美的Espresso其Cream能保持2分鐘左右?！顂mall/medium/large這三個(gè)詞語分別為小杯（約240ml）、中杯（約360ml）、大杯（約480ml）。而在星巴克也用short、tall、Grande表示。而中杯咖啡往往是點(diǎn)單率最高的?！頼ilk foam中文叫奶泡或奶沫，是牛奶內(nèi)的脂肪在蒸汽的作用下形成的細(xì)膩泡沫。如果你不喜歡奶沫，可以對服務(wù)員說no foam。

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