☆Barista咖啡師的英文稱呼,是每一個(gè)站在咖啡機(jī)前,并熟悉每一種咖啡飲料制作方法和能為你制作出“專屬”咖啡的人。和調(diào)酒師“Bartender”相類似?!顂hot一份1盎司(約30ml)的濃縮咖啡,是Bairsta的慣用叫法,如果你想讓咖啡的味道更濃郁,可以對服務(wù)員說幫我多加一個(gè)或兩個(gè)shot的espresso?!頴spresso意式咖啡,以7公克深度烘焙的綜合咖啡豆,研磨成極細(xì)的咖啡粉,經(jīng)過9個(gè)大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣,在20秒的短時(shí)間內(nèi)急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之為 “Espresso”?!頢ingle指的是用單一份量(約7g-9g)的咖啡豆沖煮出一杯30ml的Espresso?!頓ouble指的是用雙倍份量(約14g-18g)的咖啡豆沖煮出一懷60ml的Espresso?!頣riple指的是用三倍份量(約21g—27g)的咖啡豆沖煮出一杯90ml的Espresso。如果你想讓咖啡的味道更濃郁,可以對服務(wù)員說幫我多加☆cream專指Espresso上漂浮的一層金黃油脂,一般咖啡豆越新鮮油脂越豐富,呈虎皮紋。一杯完美的Espresso其Cream能保持2分鐘左右?!顂mall/medium/large這三個(gè)詞語分別為小杯(約240ml)、中杯(約360ml)、大杯(約480ml)。而在星巴克也用short、tall、Grande表示。而中杯咖啡往往是點(diǎn)單率最高的?!頼ilk foam中文叫奶泡或奶沫,是牛奶內(nèi)的脂肪在蒸汽的作用下形成的細(xì)膩泡沫。如果你不喜歡奶沫,可以對服務(wù)員說no foam。
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