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了解安清式濾杯安清式濾杯是由加賀“山中漆器”所制作，濾杯是由整塊木頭切削而成，再手工打磨而成的，木頭局部加厚設(shè)計可以直接用手拿也不會燙手。濾杯整體輕盈，質(zhì)地堅硬。觀察安清式濾杯，跟V60、Kono一樣呈圓錐體狀，出水孔比V60和Kono都要大，濾杯里面的肋骨并非是平時常見的螺紋或者是垂直肋骨，而是由5條水平同心圓肋骨組成。
安清式濾杯的同心圓肋骨和kono濾杯的原理類似，當水濕潤濾紙時會，每條肋骨都會與濾紙形成了一圈密封圈，就像五道“保險索”一樣，減少水從濾杯邊緣溜走，使得下水速度緩慢，增加咖啡粉與水的接觸時間，均勻萃取咖啡。沖煮試驗本次沖煮使用前街咖啡的哥倫比亞花月夜，具體信息如下：產(chǎn)區(qū)蕙蘭產(chǎn)區(qū) 艾斯多加仃農(nóng)場海拔1800m品種卡杜拉處理方式厭氧日曬
沖煮方案咖啡粉15g粉水比1：15水溫91℃研磨度中細研磨（20號標準篩通過率67%）濾杯安清式濾杯
第一段用30g水悶蒸30秒，第二段注水至120g，水流垂直，小水流靠中心以硬幣大小繞圈；第三段注水至225g，稍微加快些許繞圈速度，小水流多繞外圈。總萃取時間為2分15秒。風味描述濃厚的草莓香氣，主調(diào)為香甜的莓果醬的風味，依附著一絲紫色花香，果汁般的口感。
用安清式濾杯更能突顯出花月夜的草莓香氣以及提高甜度。這個濾杯對濾紙的貼合度要求很高，普通圓錐濾紙要通過折疊一部分才能貼合。這濾杯的顏值和可玩性都很高，加上一體木材打磨而成，值得擁有。免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
