資訊 | 他們不僅贏得咖啡比賽，還完全公布沖煮秘籍

上周在俄勒岡州的波特蘭進行了美國西北賽區(qū)的Aeropress比賽，比賽的冠軍直接進軍下周末的亞特蘭大美國全國Aeropress比賽。在參賽的25位選手中，只有一位可以獲得冠軍進軍全國決賽的機會。最終來自Case Study Coffee的Dylan McClain獲得冠軍。來自西雅圖的Slate Coffee的Brandon Paul Weaver獲得亞軍。這些名字對大家都有些遙遠，所以不重要，但關(guān)鍵對各位咖啡愛好者有幫助的是他們的獲獎沖煮方法全公開。我們來分別摘錄一下??！他們的沖煮方法第一名，Dylan McClain準備咖啡: 30g研磨度: 粗研磨濾網(wǎng): 標準紙網(wǎng)步驟1) 計時開始，加120毫升85度熱水2) 攪拌10秒鐘3) 在第50秒時，翻轉(zhuǎn)Aeropress4) 用20-30秒鐘的時間緩慢下壓5) 然后再用120克的水稀釋一下子第二名，Brandon Paul Weaver準備咖啡: 16g研磨度: 在Virtuoso機器上的19刻度濾網(wǎng):Kaffeologie金屬濾網(wǎng)步驟1) 計時開始，加100毫升85度的熱水2) 20秒時，充分攪拌3) 40秒時，緩緩再加入100毫升水4) 等待1分鐘5) 再稍微攪拌一下下6) 在2分鐘時翻轉(zhuǎn)7) 用40秒鐘時間緩緩壓下8) 然后再加入40毫升85度的熱水，攪拌第三名，Chris Casassa準備咖啡: 18g研磨度: 在富士的Royale R-220機器上是3.5(如圖中的機器)濾網(wǎng): 標準紙網(wǎng)步驟1) 開始計時，加入50毫升，悶蒸45秒2) 再加入100毫升熱水，開始攪拌，然后等待3) 在2:00時，再攪拌4) 在3:00時，再攪拌5) 在3:15，翻轉(zhuǎn)Aeropress6) 用30秒緩緩壓下最后，評委的盲測開始了 ?。?！英文原文網(wǎng)址：http://sprudge.com/pacific-northwest-aeropress-97003.html

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