在少數(shù)民族家中喝奶茶有很多講究,客人中年紀(jì)最大的坐首席,遞茶時(shí)也先遞給他。你喝完第一碗奶茶,假如還想喝,則把碗放在自己眼前或餐布前,主人會(huì)立刻接過碗給你盛第二碗;假如不想喝了,則用雙手把碗口捂一下,這表示已喝夠了。假如你不懂規(guī)矩,而總是把碗擺在餐布前,好客的主人就會(huì)一直不斷地為你添奶茶,直到你“求饒”時(shí)為止。當(dāng)然,這只是一個(gè)玩笑,假如您確實(shí)不想再喝時(shí),用手勢(shì)表示,主人也是會(huì)理解的。
假如說英式奶茶是奶茶的開山祖師,港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng),那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”,純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的,椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色,沖泡出來的奶茶格外香氣怡人,椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味,讓喝過的人感覺仿佛置身海灘上椰林中漫步,有中重拾閑趣的曼妙感慨感染。
滬上阿姨加盟費(fèi)一次性繳納,沒有重復(fù)收費(fèi)項(xiàng),初次具體投資費(fèi)用明細(xì)如下。
費(fèi)用類型 | 創(chuàng)業(yè)店(15㎡) | 標(biāo)準(zhǔn)店(25㎡) | 旗艦店(35㎡) |
加盟費(fèi) | 2.00萬元 | 3.00萬元 | 4.00萬元 |
保證金 | 1萬元 | 1萬元 | 1萬元 |
管理費(fèi) | 0.3萬元/年 | 0.4萬元/年 | 0.5萬元/年 |
咨詢費(fèi) | 0.1萬元/年 | 0.15萬元/年 | 0.2萬元/年 |
首批物料 | 3.00萬元 | 3.50萬元 | 4.00萬元 |
裝修預(yù)算 | 6.00萬元 | 9.00萬元 | 12.00萬元 |
平米/日租金 | 0.0026萬元 | 0.0026萬元 | 0.0026萬元 |
年/租金 | 14.04萬元 | 23.40萬元 | 32.76萬元 |
總投資 | 26.44萬元 | 40.45萬元 | 54.46萬 |
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是:先將磚茶搗碎,放入銅壺或水鍋中煮,茶燒開后,加入鮮奶,沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶,直到茶乳充分交融,除去茶葉,加鹽即成。但也有不加鹽的,只將鹽放在身邊,根據(jù)每個(gè)人的口味放入鹽量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口,因此大家對(duì)它的喜愛都有所不同。
蒙古族喝的咸奶茶,用的多為青磚茶或黑磚茶,煮茶的用具是鐵鍋。煮咸奶茶時(shí),應(yīng)先把磚茶打壞,將洗凈的鐵鍋置于火上,盛水2~3千克,燒水至剛沸騰時(shí),加入打壞的磚茶50~80克。當(dāng)水再次沸騰5分鐘后,摻入牛奶,用奶量為不的五分之一左右,稍加攪動(dòng),再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時(shí)再放少量炒米進(jìn)去,才算把咸奶滬上阿姨了,即可盛在碗中待飲。
香港的奶茶又稱為“滬上阿姨”,于中國大陸多稱為“滬上阿姨”,以紅茶混和濃鮮奶加糖制成,下奶及糖較多,杯的體積較大,熱飲或凍飲均可,但凍飲一般加兩元。與英式奶茶不一樣,滬上阿姨是普羅大眾和低下階層的流行飲料,一般于早餐或下戰(zhàn)書茶時(shí)飲用,如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到,在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供給,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為“滬上阿姨”,是由于濾網(wǎng)長期使用,顏色暗沉,遠(yuǎn)看似肉色絲襪。良多茶餐廳均滬上阿姨葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門秘方,作為招徠顧客的賣點(diǎn)。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料,是把奶茶和咖啡混合起來。
蒙古高原和中亞地區(qū)的奶茶千百年來從未改變,至今仍舊是日常飲用及待客的必備飲料。其他地區(qū)則有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料著名;起源于香港的滬上阿姨和起源于臺(tái)灣的滬上阿姨也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng),是家常美食之一,滬上阿姨世界。奶茶品種包括了奶茶粉,冰奶茶,熱奶茶等。
蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),也是奶茶的起源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族主要棲身在蒙古國及內(nèi)蒙古自治區(qū)及其毗鄰的一些省、區(qū),蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚滬上阿姨成的咸奶茶,是蒙古族人們的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。在牧區(qū),他們習(xí)慣于“一日三餐茶,一頓飯”。所以,喝咸奶茶,除了解渴外,也是增補(bǔ)人體營養(yǎng)的一種主要方法,逐日清晨,主婦的第一件事就是先煮一鍋咸奶茶,供滬上阿姨整滬上阿姨用。蒙古族喜歡喝熱茶,早上,他們一邊喝茶,一邊吃炒米,將剩余的茶放在微火上暖著,以便隨時(shí)取飲。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,一般是不可缺少的。
新疆各少數(shù)民族酷愛喝奶茶并不是沒有原因的。由于在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多,蔬菜很少,需要奶茶來匡助消化,這是其一;冬季嚴(yán)寒,夏季干熱,冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒,夏季可以驅(qū)暑解渴,這是其二;其三,牧區(qū)人口稀少,各個(gè)居民點(diǎn)之間間隔較遠(yuǎn),外出放牧或辦事,口渴時(shí)不輕易找到飲料,離家前喝足奶茶,途中再吃些干糧,可以較長時(shí)間耐渴耐餓。
百悅滬上阿姨滬上阿姨集合了傳統(tǒng)火鍋、現(xiàn)代火鍋、特色美食的諸多優(yōu)點(diǎn)。百悅滬上阿姨滬上阿姨形成了最完善的連鎖體系,實(shí)行嚴(yán)格的規(guī)范化管理。百悅滬上阿姨滬上阿姨加盟店就餐環(huán)境清雅別致,窗明幾凈,時(shí)尚華美;注重菜品的搭配,魚肉蔬菜的新鮮,擺盤的漂亮、精致。而對(duì)于火鍋的烹制方式百悅滬上阿姨滬上阿姨采用自助式,現(xiàn)取現(xiàn)烹,從而確保食物的鮮嫩口感,也讓消費(fèi)者享受到自己動(dòng)手豐衣足食的樂趣。