悅目又賞心，做一杯讓人欲罷不能的飲料吧！

這是一個酒香也怕巷子深的時代，更是一個3秒鐘決定命運的時代。忙碌的人們需要用更高的效率來決定自己的喜好，選定消費的目標。對于很多飲品制作者來說，制作一杯悅目又賞心的“高顏值”飲料，才能在更短的時間里吸引目光，讓食客們欲罷不能。對飲料市場洞若觀火的飲品制作者，早已將奶油頂作為提升品質的良方。咖啡、奶茶、茶飲、冰沙奶昔……幾乎所有的飲料，都能因奶油頂的加入而增色不少。
這個裝飾在飲品上的“奶油雕塑”，不僅突破了容器的邊界，肆無忌憚地在容器界定的范圍之外展現著自己的風采也以超強的可塑性為飲品增添了無限可能，讓看到它的人不得不把目光聚焦與它，并成功使飲品成為設計師和食客最喜歡拍攝和炫耀的美食之一。
更讓飲品成為學霸歐巴的撩妹神器！有堅挺型和奶蓋型之分的奶油頂，看似復雜，在制作打發(fā)上卻簡單易上手。
[奶油頂必備]淡奶油奶油槍氣彈雀巢專業(yè)餐飲咖啡師呂楠
[奶油頂之道]Step1將500ml淡奶油提前放入冰箱冷藏，中心溫度降為8度左右時取出，倒入奶油槍瓶
Step2將奶油槍的槍頭和槍瓶進行連接，連接之前檢查槍頭的密封圈是否安裝到位，防止漏氣。


Step3將氣彈注入槍瓶，迅速旋緊，感覺瓶身冷卻，即可把使用過的氣彈取下。

Step4將瓶身垂直沖下，雙手扶著瓶體均勻地搖動10-15次，充分搖勻，使奶油起發(fā)。
Step5花嘴垂直沖下，慢慢擠壓打發(fā)，使奶油均勻地噴出，這就是一款頗具質感的奶油頂了。

某種意義上來說，制作奶油頂的自由度很高，濃稠度、打發(fā)度、堅挺度、附加裝飾的添加等，都可依據不同的情況而有所不同，只要掌握了基本知識，便能成功地制作出一款賞心悅目的奶油頂。但另一方面來說，奶油原料的選擇、打發(fā)時間的控制都需要一定程度的嚴謹度，因為每一個微小的因素，也影響著奶油頂的美觀和美味程度。 操作小技巧為避免結塊，在灌裝前要將粉狀配料、糖等充分溶解，不能使用帶有肉或果核的配料。搖晃次數對奶油和含奶油原料的稠度至關重要，以雀巢奶油為例，搖晃次數10次左右時發(fā)泡成品細膩，搖晃15-20次或更多時發(fā)泡成品變硬，邊緣呈鋸齒狀。用完的氮氣槍需放入冰箱冷藏。
好的飲品店，制作奶油頂自然首選有口皆碑的優(yōu)質牛奶，如雀巢淡奶油，而各中原因無非是——
絕對值得一試！??！

這樣一杯原料可視化，并且造型頗具藝術美感的奶油頂飲品，兼具著味覺視覺的雙重攻擊力，又怎能不讓消費者心動和青睞呢？


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