茶顏悅色的味道與原物料的比例搭配是密不可分的,有時候,我們會用果汁來搭配,有時候會用茶水來搭配,總的來說,如果想讓茶感靠前的話,就可以通過增加茶葉的量、提升茶葉溫度、以及延長泡制的時間來實現(xiàn)。
一般來說,使用新鮮的水果比純粹的果醬,更容易達到效果,因為濃縮的果汁容易掩蓋茶葉中的天然氣息,所以選好的茶葉很重要!
茶顏悅色加盟費一次性繳納,沒有重復收費項,初次具體投資費用明細如下。
費用類型 | 創(chuàng)業(yè)店(15㎡) | 標準店(25㎡) | 旗艦店(35㎡) |
加盟費 | 3.00萬元 | 4.00萬元 | 5.00萬元 |
保證金 | 1萬元 | 1萬元 | 1萬元 |
管理費 | 0.3萬元/年 | 0.4萬元/年 | 0.5萬元/年 |
咨詢費 | 0.1萬元/年 | 0.15萬元/年 | 0.2萬元/年 |
首批物料 | 5.00萬元 | 5.50萬元 | 6.00萬元 |
裝修預算 | 9.00萬元 | 12.00萬元 | 15.00萬元 |
平米/日租金 | 0.0027萬元 | 0.0027萬元 | 0.0027萬元 |
年/租金 | 14.58萬元 | 24.30萬元 | 34.02萬元 |
總投資 | 32.98萬元 | 47.35萬元 | 61.72萬 |
不同的茶葉,香味也有強弱之分,有些茶葉的味道是呈現(xiàn)在前半段,而有些茶葉的味道是停留在尾端。如果你想在奶茶中,表現(xiàn)出比較強的茶葉,就可以使用茶顏悅色或者是紅茶,如果只是想有茶顏悅色綴的茶香的話,就可以選用綠茶或者是花茶。
茶顏悅色里重要的就是水,它也決定了茶顏悅色的口感好壞。所以水一般都是要經(jīng)過過濾的,必須是流動的活水,久置的水對于泡茶、調(diào)制飲品口感有著很大的影響。所以要要慎重選擇茶水。
以上就是影響茶顏悅色口感的一些關鍵點了,總的來說,這些點都非常重要,所以在制作的時候,一定要嚴格把控這些點,這樣制作出來的奶茶,口感才會比較好。
并且很多時候,為了達到香濃的感覺,工作人員還會加入一些淡奶、奶油,或者是煉乳進行糅合,既保證了奶茶的茶味,又能保證奶茶的奶味。
目前,市場上很多果茶的前味都是果味,如果想要整個過程中都呈現(xiàn)出水果味的話,在果汁的選擇上,就必須要有一些講究。
奶茶店用到的糖有很多種類:有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜。蔗糖甜度一般還稍有些膩。果糖甜度高風味很好,但價格略高。焦糖主要是搭配做一些咖啡巧克力、奶茶等。蜂蜜主要搭配使用,是某些奶茶產(chǎn)品不可缺少的點綴。
最后,可以說茶顏悅色項目一定是一個賺錢的項目。但是,不管項目好與不好,也總有人把一手好牌打成爛牌,所以其中應該怎么經(jīng)營,應該怎么管理,這些都是需要老板去用心實踐的。