飲品店如何搶占 后市場(chǎng)先機(jī)?

時(shí)尚飲品的消費(fèi)市場(chǎng)需求很大，尤其是深受90后年輕一族消費(fèi)者青睞，開一家時(shí)尚飲品店，怎樣能夠更多的盈利，在市場(chǎng)上獲得長(zhǎng)久的發(fā)展，是每一位創(chuàng)業(yè)者都在思考的問(wèn)題，而怎樣才能抓住90后的眼光也是時(shí)下飲品店經(jīng)營(yíng)者必須考慮到的問(wèn)題。



飲品店店面要有舒適爽快的感覺
現(xiàn)在街頭上一些小商店也賣雪糕，但是當(dāng)消費(fèi)者走累了，渴了、熱了，想坐下來(lái)享用冷飲時(shí)，那些小商店根本無(wú)法滿足他們的需求。
而專業(yè)的時(shí)尚飲品店不僅讓消費(fèi)者能夠有地方坐下來(lái)休息，而且還要把這種優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得更好：讓消費(fèi)者在店有一種溫暖和舒適。
一些時(shí)尚飲品店，店色調(diào)搭配得很柔和，令人賞心悅目，整個(gè)店里回響著旋律優(yōu)美的歌曲，使夏日的店里除了清涼，還有一絲浪漫的情調(diào)，富有現(xiàn)代感，極大地提高消費(fèi)者在店內(nèi)的舒適度，提升消費(fèi)者體驗(yàn)。
時(shí)尚飲品也需要藝術(shù)化。
現(xiàn)在售賣飲品的店鋪這么多，怎樣才能比別人技高一籌呢?一定要保證飲品的質(zhì)量。如果消費(fèi)者享受飲品感覺差勁，想消費(fèi)者回頭再幫襯是天大的難事。
除此以外。時(shí)尚飲品店可以考慮在飲品花樣上翻新。時(shí)尚飲品店可以經(jīng)營(yíng)多款不同類型的飲品。
但需要注意的是，無(wú)須一味追求品種全。因?yàn)槠贩N多而賣不出時(shí)，一些配料如水果等易腐爛的原料積壓會(huì)很嚴(yán)重，徒然增加許多成本，給創(chuàng)業(yè)者自身帶來(lái)資金壓力。



下面給大家分享一個(gè)小故事~
40多歲的下崗工人孫先生在大學(xué)城附近開了一家飲品店，主要受眾集中在大學(xué)生、高中生這些90后、00后年輕群體。
開業(yè)初期孫先生很是苦惱，自己已經(jīng)40多歲了，而且又沒有開店經(jīng)驗(yàn)，如何能快速打開市場(chǎng)，吸引到這些年輕人呢?
營(yíng)銷專家觀察了孫先生的店，發(fā)現(xiàn)裝修方面雖然具有時(shí)尚靚麗的風(fēng)格，但還缺少了一些90、00后們喜愛的元素。
專家第一件事就是進(jìn)行了細(xì)致化的店面布置，首先從市場(chǎng)批發(fā)了一些別致的小型植物，依次擺放在店內(nèi)各個(gè)位置上。
營(yíng)銷專家告訴孫先生：“現(xiàn)在的年輕人非常喜歡小清新風(fēng)格?！贝送?，孫先生還開辟出來(lái)半面墻供顧客們隨意涂鴉，寫上自己的心情和想說(shuō)的話等等。同時(shí)在店門口拉起了橫幅，文字就用網(wǎng)絡(luò)最流行的說(shuō)法——“這么好喝的飲品你造嗎?”、“情侶第二杯半價(jià)哦親!”......
除了裝修設(shè)計(jì)方面的改變，營(yíng)銷專家建議孫先生還要搭配微營(yíng)銷和O2O營(yíng)銷模式，因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人消費(fèi)觀念都結(jié)合網(wǎng)絡(luò)化的趨勢(shì)，微信、手機(jī)不離手，所以一定要迎合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。
比如通過(guò)掃碼給贈(zèng)品的方式增加關(guān)注度，定期在公共號(hào)宣傳新產(chǎn)品，介紹朋友關(guān)注還會(huì)享受打折......再結(jié)合團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站折價(jià)券，很快孫先生的店就吸引了大批年輕人慕名而來(lái)!
當(dāng)然，1萬(wàn)個(gè)人有1萬(wàn)個(gè)哈姆雷特，每個(gè)人的審美和眼光也都不盡相同，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然最重要的一點(diǎn)就是，針對(duì)不同的消費(fèi)群體制定出不同的營(yíng)銷方案。



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