革命性的咖啡比賽即將降臨香港！

HOFEX第十七屆亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設(shè)備展HOFEX將于今年5月8-11日在香港會議展覽中心盛大舉行01位于「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡專區(qū)」內(nèi)所舉辦的咖啡師比賽一直是業(yè)內(nèi)的矚目盛事，而今年主辦機構(gòu)有幸邀請咖啡界紅人擔任籌委會，如ScottieCallaghan和Ivy Lai等分別擔任主席和籌委會會員，將比賽重新設(shè)計，并命名為全能咖啡師格斗Mixed Barista Arts（MBA），一考咖啡師在日常工作或經(jīng)營咖啡店時所需要的實際技巧。屆時，參觀的專業(yè)買家能夠親身體驗咖啡師組裝研磨機，高超的拉花技術(shù)和一致的團隊合作精神。萬勿錯過亞洲首個革命性咖啡師比賽。立即登上www.HOFEX.com/register成為買家，到時優(yōu)先入場！02HOFEX促進行內(nèi)及跨業(yè)界交流來自澳洲的Scottie Callaghan其實大有來頭，曾于2006年世界咖啡師大賽勇奪冠軍，其后還兩度獲選為澳洲最優(yōu)秀咖啡師。有著如此突出的履歷，Scottie被問到為何會選擇離開熟悉的環(huán)境來到香港重新發(fā)展其事業(yè)。他謂道：在澳洲發(fā)展的事業(yè)已經(jīng)成為我其中一個的里程碑，但是現(xiàn)在的我希望在亞洲推動咖啡文化，而剛好香港正處于咖啡文化第三潮，當中仍有許多發(fā)展的空間，因此選擇留在當?shù)?，并加入了咖啡烘焙公司—RedbackSpecialityCoffee，繼續(xù)咖啡師的工作。Scottie Callaghan在香港舉辦一個具代表性的國際咖啡師比賽也是Scottie最渴望能夠達成的一個夢想，所以Scottie對MBA充滿著期待，除了希望亞洲以及外地的咖啡師會踴躍參與外，亦想透過比賽呈現(xiàn)咖啡師日常工作的真實一面。Ivy而Ivy對此也有非常深入的同感，認為香港和國內(nèi)需要有另類的咖啡師比賽反映這一行業(yè)的專業(yè)性和獨有技巧。Ivy是土生土長的香港人，踏上當咖啡師之路也只是純屬偶然，起初只是為了幫補大學學費而當了一位侍應，后來餐廳的負責人讓Ivy幫忙應付咖啡的職務，也就成了咖啡師，并且在HOFEX 2013年舉辦的Grand Barista Championship咖啡師大賽獲得冠軍，之后更在2016年贏得美國紐約Coffee Fest咖啡拉花公開比賽冠軍。Ivy表示參加咖啡師比賽是提升技術(shù)和咖啡知識的好地方，因為參賽者可以在賽后認識很多不同國家的同業(yè)人士，有助加深與同業(yè)之間的溝通，日后就咖啡技巧的交流也明顯增加，獲益不少。有興趣參加賽事的咖啡師可以瀏覽http://hofex.com/zh-hans/mba/了解比賽詳情和報名參加。除咖啡比賽外，作為HOFEX重點展區(qū)之一的「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡專區(qū)」將涵蓋來自世界各地的咖啡豆、烘焙機、研磨機、特濃咖啡機與咖啡機工具等供應商。屆時，業(yè)內(nèi)人士于5G展館外，就已經(jīng)感受到一片咖啡氣息，各位咖啡愛好者實在不容錯過。03HOFEX 2017特色展區(qū)HOFEX所涵蓋的其他展區(qū)同時亦給予咖啡師了解其他業(yè)界的機會，例如歐洲業(yè)界能善用酒與咖啡搭配，并已有一定發(fā)展，香港咖啡師可以為此參考引入香港或國內(nèi)發(fā)展。另外，咖啡與烘培是最佳的配搭，全新定位的烘培與甜點展區(qū)將有林林總總與烘培相關(guān)的產(chǎn)品和機器，有興趣的咖啡師和業(yè)內(nèi)人士可到5D-E展館參與香港首屆國際葡萄酒與烈酒貿(mào)易展ProWine Asia，或1A展覽廳烘培與甜點展區(qū)發(fā)掘最新的沖調(diào)食品和食品配搭！請立即上www.hofex.com/register登記成為買家，領(lǐng)取入場證!左右滑動查看圖片亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設(shè)備展—HOFEX買家登記已經(jīng)開始！業(yè)內(nèi)人士可瀏覽www.hofex.com/register預先登記，到時優(yōu)先入場！如欲查詢更多詳情，歡迎聯(lián)絡(luò)主辦機構(gòu):UBM HKES電話: +852 2804 1500電郵: visit@hofex.com網(wǎng)址: www.HOFEX.com點擊“閱讀原文”，進入官網(wǎng)預登記！