高性價比咖啡，就選“星情物語”！好咖啡，好星情！哥倫比亞COE標王，天堂莊園雙厭氧發(fā)酵豆來襲，限量嘗新！ 2019年是精品生豆出色精采的一年，在稍早結(jié)束的哥倫比亞COE競標中，來自天堂莊園的一只雙厭氧水洗豆，雖說在COE排名是第十名，但這支豆子的每磅成交金額卻比第一名還高！成為當之無愧的標王！ “這是我生涯喝過最喜歡的咖啡，香氣更是毫無疑問的9分以上?！? COE國際評審Damon老師說。
國際評審分數(shù)開出了89.76分，但經(jīng)過我們對樣品烘焙之后的杯測分數(shù)落點在91.75，非常出色?！ OE官方風味：草莓、桃子、蜂蜜、肉桂、甜瓜、花香、菠蘿、芒果、濃郁橙果香氣、桃子、酸奶、陳年朗姆酒…… 這么多好風味獨寵一豆，不讓人流口水都難！
36個小時雙重厭氧發(fā)酵介紹 Diego 所發(fā)展出來的實驗性處理法，程序相當復雜，也無怪乎風味極其特殊。舉例而言，比如這只標王，就是以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發(fā)酵24小時，去果皮之后，再進行36小時的帶果肉厭氧發(fā)酵，所以稱之為雙重厭氧發(fā)酵處理法。在發(fā)酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續(xù)的監(jiān)控。在發(fā)酵后的干燥階段，亦分階段采用不同的參數(shù)以達到風味的最佳化。
標王誕生 Co
ncurso de calida colombia tierra de diversidad （哥倫比亞國家咖啡錦標賽）La havana 農(nóng)場位于圣安東尼奧 .托利馬市，農(nóng)場主艾爾南德斯生產(chǎn)的咖啡在第三屆哥倫比亞國家咖啡質(zhì)量錦標賽中，獲得微批次第一名。24位國際評委最終評分：89.76！獲得：最佳平衡、最佳酸質(zhì)、最佳醇厚度以及順滑度第二名。在31支競標品種中獲得最高拍賣價。
星情物語 | 精品咖啡熟豆 | 哥倫比亞 COE標王（限量嘗鮮，出完不再有）產(chǎn)國：哥倫比亞產(chǎn)區(qū)：Tolima (托利馬）農(nóng)場：La Havana（哈瓦娜）天堂莊園海拔：2063米品種：卡杜拉處理方式：36小時雙重厭氧水洗烘焙度：中度烘焙時間：下單后才烘焙，保證新鮮每份：100g熟豆沖煮建議：90度水溫，1：16粉水比，第一次注水悶蒸20秒后正式注水，2分鐘內(nèi)完成萃取。風味描述：熱帶水果，柑橘，蘭姆酒香，酸質(zhì)干凈明亮，余韻悠長。
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