▼昨晚(1月31日),全球關(guān)注的首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)在云南省普洱市的普洱大劇院圓滿閉幕。本屆咖啡博覽會(huì)歷時(shí)三天,以“普洱咖啡,全球共享”為主題,是商務(wù)部與云南省簽署《關(guān)于共建我國(guó)面向南亞?wèn)|南亞輻射中心部省合作協(xié)議》的首個(gè)落地項(xiàng)目。咖啡沙龍也來(lái)到了茶城普洱,赴這場(chǎng)咖啡界的盛宴。下面就跟隨我們一起回顧這次博覽會(huì)的盛況吧!
Photo|roast 雜志
▲處處細(xì)節(jié)感受到主辦方的熱情和認(rèn)真開(kāi)幕式1月29日上午,首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)拉開(kāi)序幕,相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、全國(guó)咖啡業(yè)界權(quán)威專家、20多個(gè)境外國(guó)家和地區(qū)代表以及普洱市咖啡企業(yè)代表等700余人參加了開(kāi)幕式。
Photo|王承吉●開(kāi)幕式盛況
Photo|roast 雜志●普洱市委副書(shū)記陸平
Photo|roast 雜志●云南國(guó)際咖啡交易中心舒洋總經(jīng)理
Photo|roast 雜志普洱咖啡種植面積78.9萬(wàn)畝,年產(chǎn)咖啡豆5.86萬(wàn)噸,咖農(nóng)7.5萬(wàn)余戶30余萬(wàn)人,農(nóng)民咖啡專業(yè)合作社182個(gè)。舉辦本屆咖啡博覽會(huì)的目的是推動(dòng)商務(wù)精準(zhǔn)扶貧,打造咖啡品質(zhì)與品牌傳播平臺(tái)、咖啡交易服務(wù)平臺(tái)、行業(yè)政策制定信息平臺(tái),實(shí)施咖啡產(chǎn)業(yè)“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”融合發(fā)展的重要舉措,這將對(duì)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。開(kāi)幕式上,云南咖啡交易中心高級(jí)顧問(wèn)Ted Lingle先生被授予“普洱咖啡產(chǎn)業(yè)杰出貢獻(xiàn)專家”榮譽(yù)稱號(hào)。
Photo|roast 雜志閉幕式就在昨晚(1月31日晚),首屆普洱精品咖啡博覽會(huì)在普洱大劇院舉行閉幕式,普洱市委領(lǐng)導(dǎo)、外籍友人、CSCW虹吸壺組委會(huì)等眾多咖啡人皆出席了此次閉幕式?!裨颇蠂?guó)際咖啡交易中心總經(jīng)理 舒洋先生主持此次閉幕式
Photo|梁老師●普洱市委常委、常務(wù)副市長(zhǎng)胡國(guó)云先生
Photo|梁老師閉幕式上,Ted Lingle先生宣讀普洱咖啡宣言:“全球咖啡行業(yè)的聯(lián)系日益緊密、亞洲所扮演的角色日益重要,而中國(guó)云南正在為此指路引航,你能從中國(guó)的咖啡之都普洱看到,咖啡的生產(chǎn)、加工和交易已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝嗣裆畈豢苫蛉钡囊徊糠?,你能從其周圍的咖啡社區(qū)看到,人們正致力于從各個(gè)方面改善農(nóng)業(yè)和加工實(shí)踐,你也能從我們未來(lái)的發(fā)展目標(biāo)中看到,我們希望通過(guò)可持續(xù)的發(fā)展由附加價(jià)值的精品咖啡產(chǎn)業(yè)模式,實(shí)現(xiàn)普洱及云南其他產(chǎn)區(qū)的繁榮,此外,我們晚上亞洲其他咖啡產(chǎn)國(guó)能夠與我們一同分享這項(xiàng)重要工作的碩果?!彪S著云南咖啡產(chǎn)區(qū)追求精品化國(guó)際化腳步的加快,云南國(guó)際咖啡交易中心及咖啡品質(zhì)協(xié)會(huì)與2017年正式啟動(dòng)云南精品咖啡示范莊園項(xiàng)目。按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),由國(guó)際專家評(píng)估小組嚴(yán)格篩選出10家咖啡莊園,確定為首批云南精品咖啡示范莊園,其目的是樹(shù)立云南精品咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿,形成可復(fù)制的精品莊園建設(shè)和運(yùn)營(yíng)模式,提升云南精品咖啡的產(chǎn)業(yè)價(jià)值和國(guó)際品牌。
Photo|梁老師以下被授予“云南精品咖啡示范莊園”---普洱愛(ài)妮莊園咖啡有限公司曼中田愛(ài)妮莊園普洱林潤(rùn)經(jīng)貿(mào)有限公司大開(kāi)河咖啡基地寧洱天添咖啡外貿(mào)有限公司老馬箐咖啡瀾滄鴻豐糧油貿(mào)易有限責(zé)任公司國(guó)給咖啡莊園孟連苡榕咖啡種植園東擴(kuò)大寨基地孟連達(dá)雅貿(mào)易有限責(zé)任公司帕亮咖啡基地臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司云縣咖啡基地臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司雙江縣咖啡基地保山白虎山貿(mào)易進(jìn)出口有限公司新寨咖啡基地保山比頓咖啡有限公司咖啡基地「本屆博覽會(huì)幾項(xiàng)重大活動(dòng)」一、博覽會(huì)參展現(xiàn)場(chǎng)本屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)非常精彩,這是首次在國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)舉辦的國(guó)際性咖啡博覽會(huì)。展覽面積達(dá)10000平方米,吸引了20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的200多家優(yōu)質(zhì)咖啡企業(yè)參展,共設(shè)立超過(guò)500個(gè)展位,超過(guò)20000人到場(chǎng)觀展交流,共同探討普洱咖啡精品化。
二、咖啡專業(yè)論壇本屆博覽會(huì)的另外一場(chǎng)重磅活動(dòng)——首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)專業(yè)論壇,全球38位咖啡行業(yè)領(lǐng)袖齊聚普洱,以“探索·體驗(yàn)·共享”為主題,進(jìn)行了涉及生產(chǎn)、消費(fèi)、烘焙、質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展、定價(jià)等多個(gè)咖啡專業(yè)板塊30多場(chǎng)精彩演講。現(xiàn)場(chǎng)的精彩重點(diǎn)內(nèi)容將會(huì)刊登于今年3月底發(fā)布的《2018咖啡年刊》,敬請(qǐng)期待!
部分主講人與主講主題:(1)JoseSette,ICO執(zhí)行總監(jiān)《ICO介紹及ICO對(duì)中國(guó)的重要性》;(2)RicRhinehart,SCA執(zhí)行總監(jiān)《SCA使命&對(duì)精品咖啡的影響》;(3)JudyGanes,Ganes咨詢公司主席《全球咖啡價(jià)格展望&對(duì)云南咖啡定價(jià)的影響》;(4)GrahamMitchell,-SustainableInnovations公司董事長(zhǎng)《全球咖啡可持續(xù)發(fā)展所面臨的挑戰(zhàn)與解決方案》;(5)DavidRoche,CQI執(zhí)行總監(jiān)《CQI-成功故事“品質(zhì)與定價(jià)的關(guān)系”》;(6)LindseyBolger,綠山咖啡公司前首席生豆買家《公司如何做出采購(gòu)決定&我采購(gòu)云南咖啡的經(jīng)歷》;(7)PeterBaker,ClimateEdge公司顧問(wèn)《氣候變化——?dú)夂驑O端時(shí)期的咖啡耕作》;(8)CarlosBrando,P&AMarketing公司董事長(zhǎng)《案例研究——建立內(nèi)部消費(fèi)》;(9)TedLingle,云南國(guó)際咖啡交易中心高級(jí)顧問(wèn),《YCE“示范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目”》;(10)BlancaCastro,IWCA分會(huì)主管《國(guó)際女性咖啡聯(lián)盟與中國(guó)》。Ted Lingle:
CQI及YCE(云南國(guó)際咖啡交易中心)高級(jí)顧問(wèn),此次他演講的內(nèi)容是正在實(shí)施中的YCE“示范農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目”,他為我們講解了這個(gè)項(xiàng)目能怎樣讓我們的咖啡變得更好。Rocky:
一位臺(tái)風(fēng)和畫(huà)風(fēng)都很幽默的Q-Grader和烘焙導(dǎo)師,這次他為我們帶來(lái)了兩場(chǎng)演講,一場(chǎng)關(guān)于咖啡豆烘焙,另一場(chǎng)關(guān)于烘焙設(shè)備。Laila Ghambari:
她的演講主題是“咖啡師比賽對(duì)你的咖啡館和咖啡師意味著什么”,為咖啡師與咖啡館的發(fā)展帶來(lái)更多不同的想法。Ryan.Willbur:
一位來(lái)自La Marzocco的老師,為我們打開(kāi)了咖啡機(jī)的新世界。三、精彩賽事“中國(guó)普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)總決賽-由普洱咖啡協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國(guó)區(qū)總決賽,2013年開(kāi)賽,已舉辦六屆。本次,來(lái)自全國(guó)12個(gè)分賽區(qū)的25名選手,經(jīng)過(guò)兩天的精彩角逐,最終來(lái)自哈爾濱的唐曉宇獲得第一名,由普洱市委書(shū)記為冠軍頒獎(jiǎng),恭喜唐曉宇。此外,普洱市政府、CSCW組委會(huì)將借助此次盛會(huì),正式向WSC遞交2020年世界虹吸壺大賽主辦國(guó)申請(qǐng),預(yù)祝一切順利!
Photo|roast 雜志SCI普洱咖啡全能大師團(tuán)隊(duì)賽-現(xiàn)在同樣火熱的還有由 SCI 聯(lián)合普洱咖啡協(xié)會(huì)主辦的首屆“SCI普洱咖啡全能大師團(tuán)隊(duì)賽”,比賽需要選手通過(guò)杯測(cè)現(xiàn)場(chǎng)選擇比賽豆,并進(jìn)行烘焙、為評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)制作咖啡,考驗(yàn)參賽選手的各項(xiàng)專業(yè)技能。最終獲得團(tuán)隊(duì)第一名的是李濤和張?jiān)婃浮?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.5625" data-s="300,640" src="http://qwvm.cn/file/upload/202207/20/150345711.png" data-type="png" data-w="1280" height="580" style="" width="1155">
▲“首屆SCI普洱咖啡全能團(tuán)隊(duì)賽”現(xiàn)場(chǎng)●閉幕式上,普洱市委副書(shū)記陸平先生,埃塞俄比亞聯(lián)邦民主共和國(guó)駐華大使館參贊格塔丘?尤塔先生為冠軍獲得者李濤和張?jiān)婃割C獎(jiǎng)
四、杯測(cè)活動(dòng)由COE杯測(cè)師訓(xùn)練營(yíng)創(chuàng)立人、咖啡卓越聯(lián)盟(Alliance for Coffee Excellence,ACE)前培訓(xùn)與活動(dòng)總監(jiān)Sherri Johns老師帶領(lǐng)的杯測(cè)活動(dòng),在云南國(guó)際咖啡交易中心的杯測(cè)室中進(jìn)行。每次杯測(cè)開(kāi)始之間,如果了解到在場(chǎng)有不了解怎樣杯測(cè)的人,她都會(huì)耐心的為他們上一堂“史上最快的杯測(cè)課”。
最后一場(chǎng)杯測(cè)過(guò)后,大型貿(mào)易商和咖農(nóng)坐在一起交流,對(duì)如何幫咖農(nóng)達(dá)成出口進(jìn)行了討論,這對(duì)增加咖農(nóng)的收入有進(jìn)一步的幫助。
五、世界咖啡名人紀(jì)念林植樹(shù)活動(dòng)博覽會(huì)期間,受邀到咖啡專業(yè)論壇的嘉賓們也共同為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)種下希望之樹(shù),期待隨著樹(shù)苗成長(zhǎng),開(kāi)枝散葉,普洱咖啡傳香世界。在云南國(guó)際咖啡交易中心園區(qū)的湖畔,每?jī)擅钨e與領(lǐng)導(dǎo)合種一株咖啡樹(shù),見(jiàn)證首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)舉辦成功。
Photo|roast 雜志六、數(shù)據(jù)與亮點(diǎn)本屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)上也公布了許多全國(guó)與全球的咖啡數(shù)據(jù),我們一起來(lái)看一下:1、中國(guó)是未來(lái)咖啡消費(fèi)潛力最大的國(guó)家之一
2、世界咖啡需求與供應(yīng)持續(xù)增長(zhǎng)
3、天氣變化對(duì)咖啡的影響是咖啡可持續(xù)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
4、改善咖啡樹(shù)營(yíng)養(yǎng)、提高咖啡產(chǎn)量與品質(zhì),是個(gè)長(zhǎng)期且復(fù)雜的工作
5、云南國(guó)際咖啡交易中心阿拉比卡生豆品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
數(shù)據(jù)出處|roast雜志七、咖啡莊園游今明兩天參與活動(dòng)的部分嘉賓還會(huì)繼續(xù)深入產(chǎn)地,進(jìn)行咖啡莊園游,祝愿所有朋友通過(guò)這次活動(dòng)更加認(rèn)識(shí)中國(guó)咖啡,普洱咖啡。
八、特別關(guān)注中國(guó)成為2018年全球精品咖啡博覽會(huì)主題肖像國(guó)經(jīng)過(guò)云南國(guó)際咖啡交易中心(YCE)3年努力, SCA正式批復(fù)同意YCE的申請(qǐng),確定2018年第30屆全球精品咖啡博覽會(huì)主題肖像國(guó)是中國(guó)。被授予主題肖像國(guó)是中國(guó)咖啡及咖啡行業(yè)所有人士的榮譽(yù),反映了中國(guó)咖啡在消費(fèi)及生產(chǎn)領(lǐng)域的長(zhǎng)足發(fā)展已經(jīng)成為全球咖啡行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。這個(gè)榮譽(yù)不僅僅是授予的,更是中國(guó)咖啡行業(yè)人士多年來(lái)推動(dòng)咖啡行業(yè)發(fā)展過(guò)程中辛勤努力所爭(zhēng)取到的。
隨著首屆普洱國(guó)際精品咖啡博覽會(huì)的完滿舉行,中國(guó)咖啡、普洱咖啡又向國(guó)際跨進(jìn)了一大步?!按蛟炱斩Х葒?guó)際品牌,把普洱建設(shè)成為中國(guó)最大的咖啡生產(chǎn)基地、世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料供應(yīng)基地和全球咖啡貿(mào)易中心、定價(jià)中心,引領(lǐng)云南咖啡、中國(guó)咖啡香飄萬(wàn)里,名滿世界!”這就是普洱人對(duì)于普洱咖啡最殷切的希望。從2013年開(kāi)始,我們每年都會(huì)喝一些產(chǎn)自云南的咖啡,明顯感受到云南咖啡特別是普洱咖啡品質(zhì)的飛速進(jìn)步?,F(xiàn)在這么多人都在為之努力,如果你看到身邊的咖啡館有售云南咖啡,不妨去喝一杯,一起見(jiàn)證云南咖啡的進(jìn)步吧!- End-特別版權(quán)說(shuō)明:本文章由咖啡沙龍綜合匯編,部分文字來(lái)源于各大媒體。圖片部分來(lái)源于媒體及朋友圈,個(gè)別沒(méi)標(biāo)注作者名字請(qǐng)見(jiàn)諒。