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有一位老爺爺，叫亞伯拉罕·馬斯洛（Abraham Harold Maslow），是著名的美國(guó)心理學(xué)家，他在上個(gè)世紀(jì)四五十年代提出的“需求層次理論”，影響深遠(yuǎn)，至今仍為人力資源學(xué)、管理學(xué)、營(yíng)銷學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)，今天，我們就套用馬斯洛老爺爺?shù)睦碚?，來分析下咖啡館里存在的五類人，請(qǐng)別輕易對(duì)號(hào)入座哦。
馬斯洛層次理論指出：人類的需求就像階梯一樣，從低到高按層次分為五種，分別是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求。人在不同的階段，會(huì)有不同的需求占主導(dǎo)，而這方面的需求就成為他前進(jìn)的動(dòng)力，而且只有低層次的需求得到滿足了，才會(huì)向更高級(jí)的層次“前進(jìn)”，打個(gè)比方，假如一個(gè)人同時(shí)缺乏食物、安全、愛和尊重，通常對(duì)食物的需求是最強(qiáng)烈的，其它需要?jiǎng)t顯得不那么重要。此時(shí)人的意識(shí)幾乎全被饑餓所占據(jù)，所有能量都被用來獲取食物。在這種極端情況下，人生的全部意義就是吃，其它什么都不重要（吃貨們紛紛中槍倒地）。
①生理需求：一天不喝咖啡會(huì)死星人這在歐美咖啡文化發(fā)達(dá)的國(guó)家很普遍，很多人早上起來必須來一杯咖啡，要不渾身都不對(duì)勁，咖啡已經(jīng)滲入他們的血液，成為生活的一部分，吃飯睡覺喝咖啡打豆豆，一天才過的有干勁。在國(guó)內(nèi)，到咖啡館里單純?yōu)楹纫槐Х鹊娜诉€不多，當(dāng)然也有一小部分咖啡控，每天也離不開咖啡，主要分布在各大城市，身份或許為職場(chǎng)白領(lǐng)，或許為咖啡玩家。
②安全需求：第三空間占有狂“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”，這句流行已久的咖啡館“軟廣告”，成為很多泡咖啡館的人的座右銘，他們把咖啡館當(dāng)成家與辦公室的“第三空間”，在咖啡館里，沒有辦公室里的工作壓力，也沒有家里的柴米油鹽，感到整個(gè)人舒適放松，也能享受咖啡館的氛圍。一個(gè)人，一本書，一杯咖啡，一個(gè)下午，或許就是這類人最真實(shí)的寫照。
③社交需求：咖啡館約會(huì)癥患者與戀人約會(huì)，咖啡館見；與客戶商談，咖啡館見；與閨蜜小聚，還是咖啡館見，咖啡館，正成為一個(gè)公眾交往的平臺(tái)，節(jié)假日不約上三五好友上咖啡館都覺得渾身不對(duì)勁?？Х瑞^在人類發(fā)展史上（近幾百年來），也一直起著公共場(chǎng)所的作用，革命在咖啡館萌芽，大師在咖啡館演講，作家音樂家在咖啡館里發(fā)表作品，可以說，咖啡館是一個(gè)社會(huì)的融合器，喜歡泡咖啡館的這一群人，注定不簡(jiǎn)單！
④尊重需求：咖啡機(jī)好機(jī)友（優(yōu)秀咖啡師）以上三個(gè)層次說的是咖啡館里的客人，這些客人都需要得到產(chǎn)品和服務(wù)，這些產(chǎn)品和服務(wù)的提供者就是咖啡師（有些咖啡師會(huì)兼當(dāng)服務(wù)員）。而能成為“咖啡機(jī)好機(jī)友”的咖啡師，一定是熱愛咖啡的人，他們喜歡制作咖啡的過程，也喜歡做出的每一杯咖啡飲品，希望每一杯出品都能得到客人的認(rèn)同，看到客人飲用時(shí)露出滿足的笑容，這個(gè)時(shí)候，也是“好機(jī)友”最開心的時(shí)候。
⑤自我實(shí)現(xiàn)需求：咖啡狂魔（卓越咖啡師）最后這個(gè)層次的人，在咖啡館里很稀少，可謂不瘋狂不成魔，他們對(duì)咖啡有自己獨(dú)到的見解，會(huì)通過參加咖啡師比賽去贏得在業(yè)界的聲望，會(huì)通過開發(fā)新的咖啡飲品來表達(dá)自我的情感，還有通過培訓(xùn)員工和傳播咖啡文化來放大人生價(jià)值。
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