你喜歡在清晨的時候來一杯咖啡嗎？意式濃縮也好，普通奶咖也好，可以喚醒清晨昏沉的大腦，開始新一天的生活。據聯合國糧食與農業(yè)組織報道，較以前相比，現在選擇飲用咖啡的人越來越多。所以，哪個國家生產的咖啡豆最多，能夠滿足我們日常對咖啡因的需求？哪里的人飲用的咖啡量最多？又是哪里的人對咖啡消費金額最多呢？讓我們一起來用數據說話。
誰產量最大？
咖啡，是世界上最流行的飲品之一，在全世界有50多個國家在種植生產咖啡豆。據數據顯示，巴西仍是世界最大的咖啡生產者，在2017年-2018年期間，這個國家生產了超5.1億袋的咖啡豆，產量第二大的的國家是越南。印度，不僅是咖啡生產大國，也盛產茶葉。在2017-2018年期間，生產580萬袋（60kg）的咖啡豆，毗鄰的斯里蘭卡僅生產了33000，不過是印度的1/20。一些小國家也是關鍵的咖啡生產商。像是洪都拉斯，去年一年生產了超過830萬袋的咖啡豆，是最大的出口國之一。根據公平貿易基金會統計，全世界有接近2500萬的小型佃農農場生產了全球80%的咖啡，并有超過1.25億人賴以生存。
公平貿易咖啡意味著消費者可以追蹤他們的咖啡豆，從而獲知他們究竟來自何處， 這也是向農民們保證的最低價格。與公平貿易簽約的咖啡農場的農民，每年生產大約56萬噸咖啡豆，這些咖啡豆足以制作讓589億多杯的意式濃縮咖啡。一些學者認為，農民加入這項計劃可能會有些昂貴, 而且有些潛在的好處會被抵消掉。以現款結算來鼓勵咖啡生產也可能導致產生農民過多的咖啡，導致咖啡豆價格降低。然而，Louisa Cox，公平貿易基金會的主管說做公平交易認證不僅不會帶來哄抬或哄降價格的后果，還意味著農民可以得到相應的培訓、安全的設備和更好的保護機制。
誰喝得最多？
當討論到咖啡消費的時候，只有兩個國家，每年人均的消費量會超出10公斤——芬蘭和瑞典，據國際咖啡組織統計數據。每年，芬蘭消耗的咖啡量是最多的，人均12.5公斤。還有幾個北歐國家也占據了余下前五名的寶座，他們也許是需要一杯溫暖的熱咖啡，來度過漫長寒冷的日子。世界十大咖啡消費國大部分都在歐洲，美國和英國會上榜并且排列在前20名，但仍落后于克羅地亞、法國和立陶宛等國家。難怪歐洲要征收拿鐵稅哦！
誰為咖啡付錢最多？
咖啡的供應鏈其實是很復雜的，生豆從咖農傳遞到生豆商的的手中，通過運輸商再到出口商，然后烘焙商接過后烘焙成咖啡熟豆再賣到經銷商的手中。所以，咖啡的價格變化對農民、生產商和消費商都會有很大的影響。根據國際咖啡組織數據，英國對咖啡的消費會比其他國家的消費偏高。2016 年)每磅速溶咖啡的價格為$16.29(￡11.45）；其次是馬耳他，$13.33美元(￡9.37)每磅咖啡熟豆；在意大利 $7.45(￡5.24)每磅咖啡熟豆。波蘭的咖啡愛好者，每天都會購買外帶咖啡，至于多少杯呢？以他們所需的咖啡因量來決定，人均消費大概是在$3.17 (￡2.23)。
最大的咖啡品牌
全球，越來越多的上班人士都會有去咖啡店快速打包一杯咖啡，拿著去上班的習慣。根據Allegra Strategies調研團隊的統計，在2017年，歐洲共有超過22700個咖啡品牌，而在美國則有超過27900個咖啡品牌。在西雅圖誕生的咖啡品牌星巴克咖啡，在美國門店數量仍處第一位，有超過13500間門店；在歐洲，Costa則是最大的咖啡連鎖，有超過2755間的門店，居于第二的則是星巴克，有超過2406間門店。盡管我們都知道英國是傳統的下午茶客，但也擁有著大大小小的7421個不同的咖啡品牌。去年增長了643間門店，擴張率在全歐洲躍居前位。
最受歡迎的咖啡種類
有很多人或許會以能喝更高濃度的咖啡為榮，但在歐洲，最高點單率的還是以牛奶為基底的咖啡。毋庸置疑，拿鐵則是最受歡迎的咖啡飲品，截止至2018年2月25日統計，已經售出超過9.3億；卡布奇諾緊隨其后，據市場統計也已經售出8億。平白咖啡（Flat white）也越來越受熱捧，這種細滑的口感在2017年至2018年間增長了56%的消費量。總體而言，截止至2018年2月25日統計，人們在咖啡上累計花費63億英鎊。
由此可見，人們越來越喜歡并依賴咖啡帶給我們的咖啡因和愉悅感。因此，保護環(huán)境，關注可持續(xù)發(fā)展，不僅僅是為了我們的生存環(huán)境，也是為了以后能一直持續(xù)下去的喝到滿足于我們日常需求的好咖啡。原文作者-Lora Jones
翻譯整理-喬安咖啡 Joyce▼
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