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最近，奈雪的茶發(fā)布了《2021年大數(shù)據(jù)報告》（以下簡稱報告）。據(jù)報告顯示，2021年，奈雪共推出105款新品，平均3.5天推新一次。此外，線上點單、更低的糖度等選擇也正成為新茶飲的消費趨勢。報告還有哪些亮點？一起來看。
最大單筆訂單34萬元平均3.5天上新一次報告顯示，一年四季，消費者的喜好各不相同。
- 春季，消費者更加偏愛草莓，“霸氣芝士草莓”穩(wěn)居飲品銷量榜首；
- 夏季和秋季，消費者最喜歡的產(chǎn)品為霸氣玉油柑和霸氣芝士葡萄；
- 冬季，鴨屎香寶藏茶沖進飲品銷量榜前3，成為當(dāng)季最火的茶飲。
據(jù)報告顯示，霸氣芝士草莓+草莓魔法棒的搭配被41.3萬份訂單共同選擇，成為消費者最喜歡的搭配，這一搭配已經(jīng)連續(xù)6年成為銷冠CP。
值得一提的是，2021年，奈雪最大的單筆訂單金額高達34.08萬元，訂單發(fā)生在深圳科興科學(xué)園店。
上新數(shù)量及頻率上，奈雪也做了詳細介紹。報告顯示，2021年，奈雪共推出105款新品，包括42款飲品、37款烘焙產(chǎn)品和26款零售產(chǎn)品，平均3.5天推新一次。
其中，3月份上新的奈雪霸氣玉油柑和10月上新的鴨屎香寶藏茶在推出后受到廣泛好評。
點單高峰時段為13到15點線上訂單占比超7成數(shù)據(jù)顯示，周五、六、日為奈雪消費者點單量最高的時候，平均點單高峰時段為下午13到15點。
過去一年中，奈雪的茶線上點單占比超7成，線上訂單數(shù)較2020年增加了64%。同時，全年平均堂食制餐時長相比上年也有所提升：近84%門店實現(xiàn)了非高峰時間堂食6分鐘內(nèi)出餐。
此外，奈雪的茶會員數(shù)教2020年也有大幅提升。截至2021年12月31日，奈雪的茶會員數(shù)超4300萬，較上年年末增長44%。
“控糖”成為新趨勢超3成消費者選擇更低甜度據(jù)報告顯示，健康飲食正成為一種趨勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，超3成消費者更傾向于降低飲品甜度，勾選了少甜等選項，選擇“控糖”的消費者相比2020年有所提升。根據(jù)消費者需求，奈雪推出0卡糖等產(chǎn)品。2021年，11%的消費者選擇了0卡糖，較2020年增加了105%。
此外，奈雪的茶也發(fā)布了“最甜”的城市，和最愛“噸噸噸”Top10城市。在銀川，標(biāo)準(zhǔn)糖杯數(shù)占比達83%，為數(shù)據(jù)中全國甜度最高的城市；上海近40%的消費者選擇標(biāo)準(zhǔn)甜以下，成為全國最“控糖”城市。
值得一提的是，標(biāo)準(zhǔn)糖飲品占比最低的10座城市中，7座來自江浙滬“包郵區(qū)”，另外3座城市為北京、廈門和成都。深圳、上海及廣州在全年飲品銷量中排名前3，緊跟其后的是武漢、北京、西安等城市。
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