天冷更想開家暖暖咖啡館~

咖啡館用城市街頭最暖的光，照亮人心。你有沒有過這樣的經(jīng)歷：在一個寒冷的冬日獨自走在冷灰色調(diào)的街頭忽然被前面的一間有著溫暖色調(diào)的咖啡館所吸引推門進去點了一杯手沖咖啡手捧暖暖的咖啡在馥郁的咖啡香里整個人頓時感覺溫暖起來？咖啡館的歷史是社會性的從16世紀伊斯坦布爾的奧斯曼咖啡館、18世紀倫敦的啟蒙運動咖啡館到19世紀巴黎的革命沙龍，再到20世紀紐約和舊金山的"披頭士"酒吧，咖啡館一直是一個社交空間，也因此成了社會巨變的催化劑?？Х瑞^作為社交空間而存在的狀況，還會持續(xù)很長一段時間。咖啡館的角色在不斷演變16世紀和17世紀的咖啡館以人為先。而后我們看到咖啡館的角色在社會中發(fā)生了變化，從一個由一杯杯咖啡推動社交的空間轉(zhuǎn)變成一個能夠提供優(yōu)質(zhì)食材的地方同時也能提供深刻的感官體驗。如今的咖啡館仍然以人為優(yōu)先，但也關(guān)注咖啡。隨著咖啡的品質(zhì)變得越來越好、越來越美味，咖啡館被重新定義為一個表達什么是咖啡的中心。當然，咖啡的確是一種社交潤滑劑，但它也是一種關(guān)于食物的美好體驗，能夠讓你在一杯咖啡里"環(huán)游世界"。

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