視頻丨Coffee with April 《為啥選擇 Loring 作為我們的烘焙機?》

嗯，還是先放上視頻：Patrik Rolf是哥本哈根咖啡品牌 April Coffee Roastery的創(chuàng)始人和CEO，官網(wǎng)是 aprilcoffeeroasters.com品牌取名為April，據(jù)我觀察是因為創(chuàng)始人很喜歡四月的感覺，所以沒準會喜歡聽五月天的歌，畢竟隔得也不是很遠～～Patrik更出名的是拿到了WBrC2019屆的亞軍，對的，就是豆子杜嘉寧拿到冠軍的上一屆，左二比較呆的就是他了：這是 Coffee With April 系列視頻的第 2篇，聊的是選擇 Loring烘焙機的一些考慮。視頻中的機器其實已經(jīng)在系列視頻中出現(xiàn)很多次了，型號是Loring S15 Falcon，標稱載豆量是15kg，外形在我看來是很好看的，比較厲害的是穩(wěn)定控制烘焙過程之余還能節(jié)省燃氣和清潔尾氣～～因為沒有收到贊助，就不作詳細的介紹了。技術上呢，據(jù)我觀察，在烘焙過程中 Patrik是非常在意ROR的，會以此為根據(jù)來做熱量的調(diào)控。具體的操作上也如視頻所講，會充分考慮到機器的性能?？赡苡腥藭信d趣看一看 Patrik的烘焙曲線，姑且把他的一支盧旺達的烘焙曲線貼在下面