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學一樣新的東西，我們可以通過很多途徑掌握，比如書籍、老師、甚至在電影中也能學到一二。在電影《海邊咖啡屋》(さいはてにて やさしい香りと待ちながら)中，雖然劇情的發(fā)展并不是圍繞著咖啡的主題進行的，但里面不乏跟咖啡相關的鏡頭，值得探討一番。
首先，電影中的主角吉田岬是來自東京的咖啡烘焙師，而在她的海邊咖啡屋中也是安置了富士皇家的R105烘焙機?？芍^配置十足。
而海邊咖啡屋的內飾看起來與我們平常所認識的咖啡店有很大的差距，不過這不是電影胡編的，而是根據(jù)現(xiàn)實考察過的，在日本有許多小小的自烘焙咖啡屋，他們的裝飾都偏向于樸素的家庭風，重要的標志肯定是吧臺背后的大柜子，上面放著整整齊齊的杯子、碟子或者咖啡器具。里面有一幕，我們看到烘焙好的咖啡豆被放在大罐子中展示出來，這跟我們平常在咖啡店購買的以及包裝好的咖啡豆顯然不同。在日本，很多獨立的小型咖啡館售賣咖啡的形式跟小賣部賣散裝糖果一樣，等有客人需要購買咖啡豆時，再從大罐子中勺出咖啡豆，稱重售賣。當然，像丸山咖啡這類的大品牌或新式咖啡店已經(jīng)摒棄了這種做法。
里面甚至還出現(xiàn)了嘗試教會你沖咖啡，雖然僅有幾句重復性的話語，但是前街認為已經(jīng)把沖法很通俗地表達出來了。整個沖法告訴你注水要慢，要柔（沖的是深烘豆），一開始要繞“の”字慢慢倒水，然后停，這就是悶蒸階段。
然后繼續(xù)倒水，停，就是分段注水嘛，然后繼續(xù)繞“の”字注水，就是保證萃取均勻嘛，不要讓咖啡渣漏下去就是說不要讓液面沉下去的意思，他們認為咖啡粉表面的泡沫是咖啡苦澀味的來源。其實，沖一杯咖啡真的就這么簡單。影片中甚至還出現(xiàn)了咖啡杯測這種專業(yè)的……這部電影的咖啡部分的細節(jié)滿滿。這部電影能滿足像我這樣刁鉆的角度的咖啡人。（我才不會承認是奔著佐佐木希才看的）
當然電影始終是電影，不可能把完整真實的一面都呈現(xiàn)給大家看。如果大家想了解咖啡更多的知識，不妨去看一些關于咖啡的紀錄片，例如央視紀錄片《黑咖啡 Black Coffee》就是一個不錯的講解咖啡的一些來龍去脈。- END-免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
